Za sve sladokusce koji vole kremaste kolače preporučujem kinder bueno kolač bez pečenja. Malo bi bilo reći da je ukusan, ma to je čarolija okusa!
Priprerma
Prvo pripremiti kremu. Od mlijeka, vanilin pudinga i šećera skuhati glatku kremu. Prebaciti je u drugu posudu, prekriti s prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Kada se puding ohladio izmiksirati ga pa mu dodati mascarpone i vanilin šećer, te sjediniti. Posebno izmiksirati vrhnje za šlag, ali se ne smije preterano mutiti. Šlag dodati pudingu i pažljivo miješati špatulom. Potom dodavati krupno mljevene lješnjake i sjediniti sve sastojke.
Kekse umakati u mlijeko i slagati na protvan.
Nutelu otopiti u mikrovalnoj i rasporediti preko keksa. Nastaviti umakati kekse u mlijeko i slagati ih preko nutele. Tako pripremljenu podlogu staviti u frižider. Potom kremu rasporediti preko ohlađene podloge i kolač staviti u frižider dok se priprema ganache.
Za ganache vrhnje za šlag grijati na srednjoj temperaturi do vrenja pa ga preliti preko nasjeckane čokolade za kuhanje. Miješati dok se čokolada sasvim ne istopi, a zatim ju prohladiti i preliti po kolaču.
Kinder bueno kolač bez pečenja ostaviti u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, keksi će omekšati, a ostali sastojci će se stegnuti.
Sastojci
Podloga
- 300 g petit keksa
- 250 g nutele
Krema
- 500 ml mlijeka
- 1,5 vanilin pudinga
- 3 žlice šećera
- 250 g maskarpone sira
- 2 vanilin šećera
- 300 ml vrhnja za šlag
- 100 g lješnjaka
- mlijeko za umakanje keksa
Ganache
- 200 g čokolade za kuhanje
- 200 ml vrhnja za šlag
Autor: Lidija Vulić-Ćurić
