Torta s pistacijama i čokoladom

Obično ne ponavljam tortice, ali ovu ću sigurno ponoviti, toliko mi se dopada. Torta s pistacijama i čokoladom je zaista prekrasna poslastica!

Priprema

Čokoladu i maslac rastopimo i prohladimo. Žumanjke i šećere pjenasto umutiti, dodamo mlijeko, ulje, rastopljenu čokoladu s maslacem, brašno i na kraju prašak za pecivo. Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg. Lagano spojiti kremu i snijeg od bjelanjaka, sipati u kalup i peći na 175°C  oko 25 minuta.

Za kore pomiješajte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo. Dodajte maslac ili margarin i trljajući među dlanovima sjedinite da dobije teksturu krušnih mrvica. Zatim dodajte šećer, vaniliju i jaje te što prije oblikujte kompaktnu smjesu od tijesta bez velikog miješanja. Oblikujte kuglu, zamotajte u streč foliju i pustite da u frižideru odmori.

Odmoreno tijesto podijelite na 3 dijela. Kalupom od 28 cm na pek papiru ocrtajte veličinu i razvaljajte svaku trećinu tijesta s malim odmakom od crte. Razvaljanu koricu pospite u krpi tučenom pistacijom i utisnite je dlanovima u tijesto. Svaku koru pecite na 175°C  oko 12 minuta.

Za kremu od pistacija mlijeko, brašno, šećer i vaniliju dobro promiksati da ne bude grudica i kuhati na srednjoj vatri dok se ne zgusne. U vruće dodati i izmiksati kremu od pistacja-shpar i prohladiti.

Sastojci

Čokoladni biskvit

  • 7 g čokolade
  • 7 g maslaca
  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice brašna
  • 2 žlice ulja
  • 4 žlice mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli

Kore

  • 300 g oštrog brašna
  • 4 žličice kakao praha
  • 250 g maslaca ili margarina
  • 6 žlica šećera
  • 2 žlice extrakta vanilije
  • 1 jaje
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 250 g neslanog pistacija

Krema od pistacija

  • 1,2 l mlijeka
  • 12 žlica brašna
  • 8 žlica šećera
  • 2 žlice extrakta vanilije
  • 250 g maslaca ili margarina
  • 150 kreme od pistacija

Autor: Marijan Mihelec

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*

error: Content is protected !!