Ljubiteljima maka predlažem da isprobaju još jedan kolač od maka sa prefinjenim okusom ! Nježne korice, dve kreme i glazura čine ga savršenim.
Priprema
Prvo pripremiti rozen korice. Od prikazanih sastojaka za rozen korice zamjesiti tijesto da se ne lijepi za ruke i podjeliti na 5 jednakih dijelova. Valjati ih na dimenzije 27×33 cm i peći na obrnutoj tepsiji na 170°C 10 minuta.
Za vanilin kremu od mlijeka, pudinga od vanile, brašna, šećera i vanilin šećera kuvati kremu konzistencije kao puding. U vruću smjesu dodati izlomljenu bijelu čokoladu i margarin. Mješanjem sve dobro sjediniti u glatku kremu.
Potom pripremiti i kremu od maka. Staviti da prokuva mlijeko sa šećerom pa u to dodati mljeveni mak, margarin i mljeveni keks. Sve fino izmješati pa filovati kore dok je još fil mlak.
Kolač od maka se slaže sljedećim redom: Korica, vanilin krema, korica, mak krema, korica, vanilin krema, korica, mak krema i gore korica.
Za glazuru na pari otopiti čokoladu za kuvanje sa uljem pa preliti kolač od maka.
Sastojci
Rozen korice
- 400 g brašna
- 150 g margarina
- 100 g šećera
- 2 jaja
- 3 kašike kiselog vrhnja
- 1 prašak za pecivo
- korica limuna
Vanilin krema
- 500 ml mlijeka
- 1 puding od vanile
- 30 g brašna
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 g bijele čokolade
- 100 g margarina
Krema od maka
- 300 ml mlijeka
- 120 g šećera
- 200 g mljevenog maka
- 150 g margarina
- 70 g mljevenog keksa
Glazura
- 200 g čokolade za kuvanje
- 6 kašika ulja
Autor: Nevenka Samardžija Grbić
