Ovo je predivna torta bez brašna s dve vrste čokolade i s lešnicima. Lepa za oči i još lepša za nepce! Svečana čokoladna torta je poslastica za svečane prilike!
Priprema
U zdeli penasto umusiti šećer, vanilin šećer i maslac pa dodati žumanca, mlevene lešnike, prašak za pecivo, rum i otopljenu čokoladu za kuvanje. Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa ga postepeno dodavati pripremljenoj smesi i mešati varjačom.
Smesu preneti u četvrtast kalup obložen pek papirom i premazan maslacem. Biskvit peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 45 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.
Za tamni krem zagrejati slatku pavlaku pa je preliti preko sitno izlomljene čokolade za kuvanje. Mešati da se čokolada potpuno otopi i da se dobije gladak krem. Ostaviti ga da se potpuno ohladi. Zatim krem miksirati sve dok mu se ne udvostruči zapremina.
Za beli krem zagrejati belu čokoladu i 100 ml slatke pavlake uz stalno mešanje da se čokolada otopi i sjedini s pavlakom u fin krem. Ostavite krem da se potpuno ohladi. Ostatak slatke pavlake izmiksiratiiI dodati u krem od bele čokolade i pavlake. Sve još mutiti da se dobije čvrst krem. Od ovog krema ostaviti jedan manji deo za ukrašavanje.
Ohlađeni biskvit prerezati da se dobiju dve biskvitne kore. Prvu koru premazati tamnim kremom pa na njega staviti drugu biskvitnu koru. Cela svečana čokoladna torta treba da se na kraju premaže s belim kremom i ukrasi po želji ili kao prema ovom receptu.
Sastojci
Biskvit
- 5 jaja
- 250 g lešnika
- 90 g maslaca
- 90 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 kašičice praška za pecivo
- 2 kašike ruma
- 200 g čokolade za kuvanje
Tamni krem
- 250 ml slatke pavlake
- 250 g čokolade za kuvanje
Beli krem
- 150 g bele čokolade
- 300 ml slatke pavlake
Ukrašavanje
- ljubičasta prehrambena boja
- jestive ruže
- jestivi listići
- jestive perlice
Autor: Olja Jeremić Stojanović
