Deserti domaći Archives - Страница 297 од 331

Kinder torta Mirina

Nema kome se neće svideti ova izdašna, kremasta kinder torta po mom originalnom receptu.

Priprema

Ulupati čvrst sneg od polovine belanaca pa postepeno dodavati polovinu šećera i mutiti, zatim i polovinu iseckanih badema i polagano ručno promešati. Dobijenu smesu preneti u podmazan i brašnom posut pleh, prekriti pek papirom i peći na 180°C oko 25 minuta. Ovako pripremiti i drugu koru.

Za fil umutiti žumanca sa šećerom, dodati gustin i pudinge razmućene u 100 ml mleka, a preostalo mleko sipati u šerpu i staviti ga da proključa. U proključalo mleko sipati smesu jaja i pudinga i kuvati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne. Kad se fil dobro ohladi, dodati razmekšali maslac i mlevene karanfiliće i sve zajedno umutiti mikserom.

U dve trećine fila dodati otopljenu čokoladu.

Prvu koru premazati prvo čokoladnim filom pa odozgo staviti drugu koru. Drugu koru, također, premazati čokoladnim filom, a preko njega složiti plazma keks natopljen sa sokom od narandže. Preko keksa premazati u debljem sloju žuti fil i kinder tortu odozgo ukrasiti čokoladnom glazurom ili po želji.

Sastojci

Kora

6 belanaca
15 kašika šećera
150 g badema

Fil

1 l mleka
3 kesice pudinga od vanile
5 kašika gustina
6 žumanaca
250 g maslaca
14 kašika šećera
150 g čokolade za kuvanje
1,5 kašičica mlevenih karanfilića

Ostalo

350 g plazma keksa
100 ml soka od narandže

Rum kuglice sa čokoladom i lešnicima

Rum kuglice sa čokoladom su desert u kome će uživati i deca i odrasli. Brzo se priremaju. Ove kuglice lepo izgledaju pa su pogodne i kao vrlo efektan poklon za dragu osobu.Priprema

Penasto umutiti margarin pa mu dodati šećer, vaniliin šećer, mleveni keks, narendanu čokoladu, mlevene lešnike i rum. Sve to dobro izmešati da se dobije kompaktna smesa od koje se prave male kuglice. Kuglice uvaljati u čokoladne mrvice i slagati na tacnu za posluživanje.i ređajte u pleh za kolače i na kraju ih uvaljajte u preostalu količinu mlevenih oraha.

Sastojci

120 g margarina
130 gr šećera
2 kesice vanilin šećera
250 g mlevenog plazma keksa
200 g čokolade za kuvanje
125 g lešnika
2 kašike ruma
150 g čokoladnih mrvica

Sladoled sa čokoladnim napolitankama i rumom

Ne zna se da li je veći užitak grickanje komadića čokoladnih napolitanki ili neprevaziđeni miris i ukus ruma u ovom sladoledu . Napravite sladoled svojoj porodici i prijateljima po ovom originlnom receptu da ih obradujete i oduševite!

Priprema

Mikserom dobro umutiti krem šlag s hladnom kiselom vodom.

Posebno mikserom umutiti slatku pavlaku pa je sjediniti s umućenim krem šlagom.

Izmrviti čokoladne napolitanke tako da ne budu sasvim usitnjene, jer su upravo komadići keksa ono najzanimljivije u ovom sladoledu. Umućenoj slatkoj pavlaci i krem šlagu dodati izmrvljene čokoladne napolitanke i ekstrakt ruma i ručno, kašikom pažljivo promešati.

Sladoled sa čokoladnim napolitankama i rumom preneti u odgovarajuću posudu i ostaviti u zamrzivaču.

Posluženje

Sladoled sa čokoladnim napolitankama i rumom je najbolje poslužiti zajedno s voćnom salatom.

Sastojci

300 g čokoladnih napolitanki
200 g krem šlaga
150 ml kisele vode
450 ml slatke pavlake
2 kašičice ekstrakta ruma

Grčka krempita

Grčka krempita je prožeta s nežnom notom karanfilića, obogaćene slatkom pavlakom. Lagana je i nije preslatka. Kad ih jednom probaju, zavole ih i oni koji nisu ljubitelji kolača!

Priprema

Umutiti žumanca i sipati ih u mleko, a potom dodati šećer i brašno pa mikserom sve dobro umutiti pa preneti u veću posudu i uz stalno mešanje kuvati krem na niskoj temperaturi. Pred kraj kuvanja dodati mlevene karanfiliće. Kad se krem zgusne, treba ga ostaviti da se malo ohladi pa ga staviti u frižider da se potpuno ohladi i stegne.
U međuvremenu umutiti slatku pavlaku u koju se pred kraj mućenja doda kremfiks. Umućenu slatku pavlaku staviti u frižider da se dobro ohladi.

Ohlađen krem i slatku pavlaku polako pomešati varjačom da se ne bi pavlaka razbila i da bi krem ostao vazdušast.

Na poslužavnik se stavi jedna kora, preko nje se ravnomerno rasporedi krem zatim druga kora, koja se treba posuti sa šećerom u prahu. Grčku krmpitu ostaviti u frižideru pre posluženja najmanje dva sata.

Sastojci

1 pakovanja gotovih kora za krempitu
1,5 l mleka
250 g šećera
5 jaja
200 ml slatke pavlake
5 kašika brašna
1 kesica kremfiksa
1 kašika mlevenih karanfilića

Francuska krempita

Ovo je laka krempita, idealna za letnje dane. Probajte! Francuska krempita može da se pravi od želiranog i svežeg sezonskog voća, kao i od voća iz kompota.

Priprema

Od belanaca ukupati čvrst sneg pa dodavati šećer kašiku po kašiku i stalno mutiti.

Za žuti fil mikserom umutiti žumanca s polovinom šećera, koji treba dodavati postepeno, potom lagano dodavati brašno uz stalno mešanje i postepeno dodavanje 200-300 ml mleka. Smesa ne sme da bude previše retka, već kao kada se kuva puding.

Ostatak mleka staviti da proključa, skloniti ga s ringle pa u njga sipati pripremljenu smesu za žuti fil, lepo izmešati i vratiti na toplu ringlu. Uz stalno mešanje kuvati fil dok se ne zgusne kao puding. U još topao fil dodati sneg od belanaca i ručno ih sjediniti.

Na tacnu stavite prvu koru od lisnatog testa (kore spremite/ispeći prema uputsvu na kesici) pa namazati žuti fil i ostaviti da se prohladi na sobnoj temperaturi da se stvori odozgo tanka korica dovoljno čvrsta da drži voće.

U međuvremenu za želiranje voća treba prema uputstvu na kesici želatina pomešati propisanu količinu vode, šećera i želatina i zagrejati pa smesu izliti preko oceđenih višanja, kojima se moraju prethodno izvaditi koštice. Želatinom preliveno voće staviti u frižider da se stegne.

Preko nanetog žutog fila poslagati želirano voće i preliti umućenom slatkom pavlakom. Na kraju odozgo prekriti drugom lisnatom korom. Francuska krempita treba da se ostavi preko noći u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

1 pakovanje lisnatih kora za krempitu
1 l mleka
4 jaja
250 g šećera
4 kesice vanilin šećera
140 g brašna
1 kesica želatina
400 g višanja
500 ml slatke pavlake