Deserti domaći Archives - Страница 61 од 331

Kolac sa grizom i kokosom

Priprema

Skuhati mlijeko, griz i secera. Kada se skuha, dodati maslac i kokosovo brasno. Sve dobro izmješati i krema je gotova.

U pleh (ja sam koristila 38 x 25 cm) poredati jedan red petit keksa. Meni je na prvi red otislo 18 komada. Na njega istresti kremu od griza i kokosa i poravnati. Prekriti sa jos jednim redom keksa (također 18 komada).

Skuhati ganaz od vrhnja i cokolade za kuhanje i preliti preko keksa. Kolac sa grizom i kokosom

ostaviti da se dobro ohladi i isjeci na kocke.

Sastojci

36 kom petit keksa

Krem

800 ml mlijeka
8 kasika griza
8 kasika secera
100 g maslaca i
100 g kokosovog brasna

Ganaz

200 ml vrhnja
200 g cokolade za kuhanje

Autor: Zemira Resulović Dedić

Posne urmašice

Posne urmašice, iz stare mamine sveske, omiljene su u mojoj porodici. Podsećaju me na detinjstvo i toplinu roditeljskog doma.

Priprema

Prvo pripremiti sirup. U odgovarajuću posudu sipati vodu, šećer i vanilin šećer i zagrejati do vrenja. Zatim ostaviti da se kuva oko 10 minuta pa ostaviti da se ohladi. Dodati kriške limuna.

Za testo u drugu posudu uliti ulje i vodu i zagrejati do vrenja. Uz stalno mešanje dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešati sve dok se ne dobije elastično testo, koje se ne lepi za ruke i posudu. Od testa formirati loptice veličine većeg oraha. Na rendi rastanjinti svaku lopticu i urolati tako da na urmašici ostane odabrana šara. Urmašice slagati u nauljeni pleh i peći na 180°C 30 minuta.

Nakon pečenja vruće urmašice preliti sirupom i ostaviti da ga upiju i da se ohlade.

Sastojci

Testo

350 ml vode
250 ml ulja
500 g brašna
1 prašak za pecivo

Sirup

700 g šećera
700 ml vode
1 limun

Kremast čokoladni kolač

Lagan, nježan, kremast čokoladni kolač. Ako ga sječete na tanje šnjite, može da bude i torta.

Priprema

Bjelanjke umutiti sa soli i dodati šećer. Polako dodavati prosijano brašno sa praškom za pecivo i sitno narendanu čokoladu; par kašika brašna i par kašika čokolade pa ručno promiješati. I tako u tri navrata. Lagano sjediniti. Pleh iz pećnice 30×40 cm nakvasiti sa malo vode i obložiti papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporediti biskvit po plehu. Peći na 180°C 8 minuta.

Za kremu žumanjke, šećer, vanilin šećer i gustin izmutiti sa malo mlijeka da nema grudvica. Dodati ostatak mlijeka i skuhati kremu. Kad se krema ohladi u nju dodati umućen maslac.

Biskvit isjeći na tri jednaka dijela. Prvi dio natopiti četkicom sa mlijekom. Premazati trećinom fila i ponoviti postupak sa ostatkom kora i kreme. Čokoladna glazura otopljena na pari ide na kraju. Ako odstranite okrajke, dobićete lijepu torticu, koju možete ukrasiti po želji.

Sastojci

Biskvit

6 bjelanjaka
90 g šećera
90 g brašna
½ kašičice praška za pecivo
120 g čokolade
prstohvat soli

Krema

6 žumanjaka
100 g šećera
50 g gustina
1 vanilin šećer
500 ml mlijeka
100 g maslaca

Glazura

60 g čokolade
30 g maslaca
30 ml mlijeka

Još

100 ml mlijeka

Autor: Daliborka Majstorović

Coko susam oblande

Jos jedna prelepa poslastica s tamnom i belom cokoladom i przenim susamom. Verujem da će se i vama dopasti coko susam oblande.

Priprema

Listaove oblande iseci na delove dimenzije 25×35 cm.

Za tamni fil prvo malo uspinovati secer sa vodom pa dodati tamnu cokoladu i margarin i mesati dok se sastojci lepo ne sjedine. Kad se smesa malo prohladi, dodati i umešati mlevene orahe.

Za beli fil opet malo uspinovati secer sa vodom pa dodati belu cokoladu i margarin i mesati dok se sastojci lepo ne sjedine. Kad se smesa malo prohladi, dodati i umešati przeni, mleveni susam.

Nafilovati jedan deo oblande prvo sa tamnim filom pa staviti drugi deo oblande. Zatim nafilovati s belim filom i prekriti ga s trecim delom oblande. Coko susam oblande pritisnuti necim teskim i tako ostaviti dok se dobro ne ohladi i stegne. Ohladjeno, seci na stanglice i svaku umociti u cokoladu i posuti sa susamom.

Sastojci

3 lista oblande

Tamni fil

12 kasika secera
7 kasika vode
100 g tamne cokolade
125 g margarina
300 g mlevenih oraha

Beli fil

12 kasika secera
7 kasika vode
100 g posne bele cokolade
125 g margarina
300 g mlevenog susama

Ukrašavanje

cokolada
susam

Autor: Biljana Aleksić Ristić

Monte torta

Želela sam da napravim raskošnu i dekorativnu tortu i, priznaćete, u tome sam uspela. Ova kremasta monte torta krije se ispod ove prelepe šlag površine ukrašene s malim anđelkom.

Priprema

Prvo lešnike ispeći u rerni pa im odstraniti pokožicu. Kad se ohlade, usitniti ih, ali da ostanu imalo krupniji.

Za biskvit belanca izmiksirati u čvrsti sneg pa mu postepeno dodavagti šećer,miksirati i na kraju dodavati i brašno uz najmanju brzinu miksera. Kalup za torte premazati s maslacem pa na dno staviti pek papir. Po papiru rasporediti usitnjene lešnike, a po njima pažljivo rasporediti smesu od belanaca, šećera i brašna. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok biskvit dobije lepu boju. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi pa ga prevrnuti na poslužavnik za torte. Ukloniti pek papir pa na biskvit vratiti obruč od kalupa.

Zakuvati 8 dcl mleka s vanilin šećerom. Razmutiti žumanca sa šećerom pa dodati vanilin puding, brašno i 2 dcl mleka. Izliti u vrelo mleko i skuvati kao puding.Ohladiti uz povremeno mešanje da se ne stvori pokožica. U ohlađeno dodati i umutiti penasto umućen maslac sa šećerom u prahu. Kremu podeliti na dva jednaka dela pa u jedan dodati čokoladu za kuvanje otopljenu na pari tako da se imaju žuta i čokoladna krema.

Zatim malo zagrejati nutelu, da se lakše maže, pa je pažljivo namazati na sloj lešnika na biskvitu. Po nuteli rasporediti komadiće izlomljenog petit keksa. Na kekse staviti žutu kremu, a po njoj rasporediti čokoladnu kremu. Potom se monte torta ostavi u frižideru da se dobro stegne, najbolje preko noći. S ohlađene torte ukloniti obruč pa je ukrasiti sa fondanom.

Sastojci

Biskvit

15 dkg lešnika
6 belanaca
6 kašika šećera
6 kašika brašna

Krema

6 žumanaca
10 dkg šećera
2 vanilin pudinga
2 kašike brašna
1 l mleka
1 vanilin šećer
25 dkg maslaca
10 dkg šećera u prahu

Još

20 dkg nutele
15 dkg petit keksa
10 dkg čokolade za kuvanje

Autor: Jasna Lukaš