Deserti domaći Archives - Страница 82 од 331

Tart od jagoda

Ideja je bila napraviti nešto sezonsko, a jagode i skuta zvuče odlično. Kako te namirnice ne vole ni kuhanje ni pečenje, bit će sirovo. Super. I brzo-malo sutra.

Priprema
Za sve su krive jagode koje je isprala kiša pa je krema bila bljedunjava (a malo sam šparala na šećeru). Uz to, trebalo je smisliti i preljev. Kockice jagoda zgnjeciti (concasse) sa šećerom u prahu i bijelim balzamičnim octom. Vrijeme rezuckanja: oko 30 minuta. Vrijeme stajanja: 2 sata. “Fino je”, veli muž, “ali mogla si samo premazati džemom od jagoda, da se ne mučiš.” A mogla sam…

Podloga je od keksa s kakaom, maslacem i 2-3 žlice mlijeka.

U kremi lijepo sjedinjeni skutu, pire od jagoda sa 3 žlice limunova soka, meko tučeni mliječni šlag, želatina, šećer i krupno rezane jagode.

Sastojci

Podloga

150 g keksa
1,5 žlica kakaa
50 g maslaca
2-3 žlice mlijeka

Krema

500 g skute
500 ml pirea od jagoda
3 žlice limunova soka
250 ml mliječnog šlaga
5 listića želatine
100 g šećera
2 šake krupno rezanih jagoda

Preljev

jagode
šećer u prahu
bijeli balzamični ocat

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Ledena torta sa trešnjama

Verujte, s velikim uživanjem degustiraćete ovu poslasticu. Ledena torta sa trešnjama je slasan i osvježavajući zalogaj.

Priprema

Mlijeko prokuhati sa šećerom i dodati želatine napravljene po uputama na pakovanju. Promješati i ostaviti da se prohladi. Posebno umutiti slatko vrhnje i šlag iz vrećice pa im dodati i voćni jogurt. Sve smiksati do pola pa prebaciti u mlijeko sa želatinom i sve zajedno smiksati.

Silikonski mali kalup (0,5 l) napuniti s trećinom krema pa poslagati trešnje bez koštica, ponovno krema i tako do kraja. Kad je gotovo, dekorisati po želji i staviti u zamrzivač 2-3 h.

Sastojci

Krem

3 dcl mljeka
50- 100 g šećera
2 želatine
2 dcl satkog vrhnja
1 slag iz vrećice
2 voćna jogurta

Još

trešnje

Autor: Danijela Tonžetić

Kuglof sa suvim grožđem

Da se gricne uz čaj ili kavicu. Ovakav ukusan kuglof sa suvim grožđem nećete naći u prodavnici, zato zapišite recept i zasučite rukave. Nije zato što sam ga ja pravila, al’ stvarno je divan!

Priprema

Rernu zagejati na 180°C. Kalup za kuglof namazati uljem, posuti s brašnom i istresti višak.

U jednu posudu sipati suve sastojke i promešati. Zatim redom dodavati ostale sastojke i sve fino sjediniti žicom. Izliti smesu u kalup i peći kuglof oko 35 minuta na 180°C ili dok se lepo ne zarumeni.

Izvaditi kalup iz rerne, ostaviti par minuta pa okrenuti na tanjir. Kuglof ostaviti da se ohladi pa ga posuti sa šećerom u prahu i poslužiti. Po želji, umesto šećera u prahu, kuglof možete preliti glazurom, npr. od limuovog soka i šećera u prahu.

Sastojci

250 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
80 g šećera
2 kesice vanilin šećera
prstohvat soli
250 ml jogurta
120 ml ulja
2 jaja
2 kašike soka od limuna
1 kašika narendane korice limuna
100 g suvog groždja

Autor: Tanja Đorđević

Vocne jagoda kocke

Prelijepe vocne jagoda kocke su pravi pogodak za bilo koju prigodu. Svojim izgledom ulepsace svaku trpezu.

Priprema

Za podlogu petit keks izdrobiti i zaliti sa preljevom, koji se napravi od mlijeka, margarina, secera u prahu, kristal secera, cokolade za kuhanje i kakaa. Preliti s tim kekse i dobro sjediniti lagano. Tepsiju malo nauljiti i sipati u tepsiju pa podlogu poravnati i staviti na hladenje. Posto se krema radi dan prije, onda ovu podlogu raditi taj iduci dan kad se krema zavrsava.

Za kremu vrhnje za slag stavim da malo zakipi i gasim pa dodam cokoladu za kuhanje i mjesam dok se ne otopi. Ostavim na sobnoj temperaturi 1 sat pa u frizider preko noci i iduci dan samo dobro smiksati i namazati na podlogu. Znaci, kremu raditi dan prije.

Na kremu idu poslagane polovice jagoda. Ja sam potrosila oko 1kg jagoda uz dekoraciju. Staviti kolac u frizider da se malo ohladi i sve poveze.

Na jagode idu crveni preljevi pomjesani sa secerom i 250 ml vode, a 500 ml vode stavim da zakipi i ulijem smjesu za preljev. Kad se zgusne, maknuti s vatre, malo nek se prohladi pa tada izliti preko jagoda i ostaviti da se stegne i ohladi.

Za kraj ide na kolac smiksano vrhnje za slag i jagode za dekoraciju.

Sastojci

Podloga

1 kg petit keksa

Preljev 1

850 ml mljeka
1 margarin
100 g secera u prahu
50 g kristal secera
100 g cokolade za kuhanje
2 zlice kakaa

Krema

300 ml vrhnja za slag
200 g cokolade za kuhanje

Voce

1 kg jagoda

Preljev 2

3 crvena preljeva
4 zlice secera
750 ml vode

Jos

350 ml vrhnja za slag

Autor: Kristina Mateo Petra Malvić

Jaffa lino lada milk torta

Lijepa je za vidjeti, a još bolja za probati – jaffa lino lada milk torta.

Priprema

Bjelanjke umutiti pa dodati šećer. Mutiti dok se šećer ne otopi pa dodati brašno prosijano s praškom za pecivo. Špatulom lagano sve lijepo sjediniti. Smjesu za biskvit peći 20 minuta na 180°C.

Za kremu 1 lagano istopiti tamnu i mlječnu čokoladu u slatkom vrhnju. Skinuti sa vatre i dodati malo naribane korice narandze i 4 žlice cjeđenog soka narandže. Sve izmješati i preliti preko biskvita i ostaviti da se hladi dok se priprema druga krema.

Za kremu 2 žumanjke umutiti sa šećerom. Mljeko kuhati do vrenja, smanjti temperature pa lagano sipati žumanjke sa šećerom i kuhati par minuta. Skinuti sa vatre i kad je mlako dodati želatine pripremljene po uputama. Smjesu mješati dok se želatine ne otope. Ostaviti da se smjesa potpuno ohladi pa je lagano izmiksati i dodati izrađeno slstko vrhnje. Sve sjediniti i pred kraj dodati lino ladu milk i sve zajedno lagano izmutiti. Zatim dodati izribanu bijelu čokoladi, izribanu tamnu čokoladu i jaffa kekse izrezane na kockice . Sve ručno sjediniti i ravnomjerno rasporediti po prvoj kremi.

Jaffa lino lada milk torta treba da se u hladnju hladi 4- 5 sati. Dekoriše se po želji.

Sastojci

Biskvit

6 bjelanjaka
7 žlica šećera
7 žlica brašna
1 prašak za pecivo

Krema 1

100 g tamne čokolade
100 g mlječne čokolade
150 ml slatkog vrhnja
1 narandža

Krema 2

7 zumanjaka
100 g šećera
500 ml mljeka
2 želatine
500 ml slstkog vrhnja
4-5 žlica lino lade milk
50 g bijela čokolade
100 g tamne čokolade
1 paket jaffa keksa

Autor: Danijela Tonžetić‎