Kroketi od krompira i sira

Ovo je jednostavan recept za pripremu ukusnih, hrskavih zalogaja od krompira. Mogu da se prave i od pire krompira, koji vam ostane od ručka.

Kroketi od krompira i sira

Priprema   

Krompir se skuva pod korom, ocedi, oljušti i propasira. Potom mu se dodaju jaja, brašno, omekšali maslac, sitno narendani sir edamer, beli biber i so pa se umesi tvrđe testo. Od pripremljenog testa se ručno oblikuju valjčići, uvaljaju u prezle i prže u dubokom ulju.

Posluživanje

Kroketi od krompira se mogu poslužiti kao  predjelo s kiselom pavlakom ili kao prilog uz meso i različita variva.

Sastojci

  • 500 g belog krompira
  • 2 jaja
  • brašno
  • 50 g maslaca
  • 100 g sira edamera
  • ½ kašičice belog bibera
  • so
  • prezle
  • ulje
Share Button

Moja reform torta

Rezultati vrhunskog umeća poslastičarstva su nesumljivo torte. Pripremaju se i iznose na trpezu samo povodom rođendanskih i slavskih svečanosti i drugih  posebnih prilika i slavlja. Reform je najpoznatija evropska torta.  Pravi je simbol vremena u kome su se posebno cenile bogate, raskošne poslastice. Mnogi je smatraju kraljicom torti i to opravdano. Varijacija i ukusa ima puno, a ovo je recept za moju reform tortu.Moja-reform-torta

Priprema   

Od belanaca mikserom umutiti čvrst sneg pa postepeno, pažljivo dodavati mešavinu neljuštenih badema i šećera i isključivo ručno varjačom dobro promešati. Smesu preneti u kalup obložen pek papirom i peći na 180°C oko 25 minuta. Ovako pripremiti i ispeći tri kore.Ispečene kore ostaviti da se ohlade.

U odgovarajućoj posudi promešati šećer i žumanca pa mutiti što duže, što će doprineti da krem bude čvrst. Staviti posudu s umućenim žumancima na ključalu vodu, dodati izlomljenu čokoladu kuvati na pari uz stalno mešanje sve dok se krem ne zgusne. Tada skinuti s ringle i u smesu dodati i umutiti maslac prethodno omekšali na sobnoj temperaturi.

Sve tri kore premazati s kremom pa tortu staviti u frižider da se preko noći dobro stegne.

Za glazuru otopiti šećer u vrućem mleku pa dodati maslac i sve dobro promešati. U vrelu smesu sipati razmućeno jaje, dobro promešati i odmah skinuti s ringle. Dodati izlomljenu čokoladu i kad se ona otopi, mikserom sve lepo sjediniti i toplu glazuru preliti preko torte. Tortu staviti u frižider da se glazura potpuno stegne.

Sastojci

Kora

  • 12 belanaca
  • 300 g badema
  • 300 g šećera
  • 3 kašike prezli

Krem

  • 200 g šećera u prahu
  • 12 žumanaca
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 250 g maslaca

Glazura

  • 15 ml mleka
  • 1 kašika šećera
  • 1 jaje
  • 50 g maslaca
  • 3 štangle čokolade za kuvanje
Share Button

Šarene slane krompir kuglice

Šarene slane krompir kuglice su izvrsno, dekorativno predjelo, pravi ukras svečane trpeze. Osim izgledom ove krompir kuglice oduševiće vaše goste i kombinacijom bogatog ukusa rukole, čili papričice i mlevenih karanfilića.Priprema   

Za šarene slane krompir kuglice opran i neoguljen krompir skuvati, oguliti izgnječiti ga da se dobije ujednačena masa bez grudvica. Malo ga prohladiti pa mu dodati mleko i maslac i dobro umutiti. Kad se potpuno ohladi, krompir pireu dodati narendani sir gaudu, prepečeni i sitno smrvljeni beli hleb, biber i so pa sve lepo sjediniti.

Pripremljeni pire krompir podeliti na tri jednaka dela. U jedan deo dodati i dobro umešati sitno iseckanu svežu rukolu, u drugi deo skuvanu narendanu šargarepu i u treći deo mešavinu mlevene čili papričice i karanfilića. Od ovako obogaćenog pirea formirati šarene krompir kuglice i slagati ih u poslužavnik.

Šarene slane krompir kuglice se mogu poslužiti kao atraktivno predjelo, ali i kao prilog uz jela s mesom. Jednom kad ih probate, posataće redovan ukras na svečanim trpezama.

Sastojci

  • 850 g krompira
  • 100 ml mleka
  • 25 g maslaca
  • 250 g sira gaude
  • 50 g belog hleba
  • 20 g rukole
  • 2 šargarepe
  • 1 kašika mlevene čili papričice
  • ½ kašičice mlevenih karanfilića
  • biber
  • so
Share Button

Nepečena milka torta

Divna, kremasta torta, sa zanosnim ukusom milka bele i čokolade s lešnicima je jedna od omiljenih u mojoj porodici. Redovna je na svečanoj trpezi i za druženje s dragim prijateljima.milka torta nepečena

Priprema

Puding od vanile pomešati sa šećerom i vanilin šećerom pa ga razmutiti u malo mleka. Ostalo mleko zagrejati pa kad proključa, skinuti ga s ringle, dodati mu  razmućen puding i kuvati uz stalno mešanje na niskoj temperaturi. Zgusnuti puding podelite na dva dela. Polovini podinga dodati izlomljenu  belu milka čokoladu,  a  drugom delu dodati  milka čokoladu s lešnicima.  Obe smese mešati da se čokolade potpuno otope i sjedine s pudingom pa ih ostaviti da se ohlade.

Dobro umutiti slatku pavlaku pa dve trećine staviti i umutiti  u beli krem, a jednu trećinu u tamni krem.

U odgovarajući kalup obložen pek papirom staviti prvo beli krem pa tamni krem i na kraju odozgo složiti jedan red plazma keksa namočenog u mešavinu mleka i ruma. Milka tortu staviti u frižider i nakon najmanje 3 sata izvaditi, poklopiti tacnom  i okrenuri. Milka tortu dekorisati po želji.

Sastojci

  • 1l mleka
  • 15 kašika šećera
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 3 pudinga od vanile
  • 200 g  milka čokolade s lešnicima
  • 300 g bele milka čokolade
  • 300 ml slatke pavlake
  • plazma keks
  • 3 kašike mleka
  • 2 kašike ruma
Share Button

Domaće slane perece

Kad poželite sveže slane perece probajte ovaj recept iz domaće kuhinje. Miris svežeg peciva, a posebno slanih pereca, vraćaju nas mislima u detinjstvopereca

Priprema

Razmutiti kvasac, šećer i brašno sa malo tople vode da nadođe. U veliku posudu adekvatnu za mešenje testa dodati brašno, so, nadošli kvasac i malo ulja. Dodavati vodu i brašno po potrebi sve dok se testo lepo ne umesi. Sada prekriti posudu sa čistom krpom i ostaviti da nadođe, bar pola sata. Premesiti testo i podeliti na 10 loptica. O svake treba napraviti traku od testa, dovoljne dužine da se formira pereca. Perece složiti na pleh na kom je pek papir. Prekriti perece da se testo odmori još 20 minuta. Peći 15 minuta u zagrejanoj pećnici na 220°C. Za to vreme razmutiti so, brašno i vodu za slani preliv. Zatim naprskati svaku perecu slanim prelivom i vratiti još 5 minuta u rernu.

Sastojci

1 kg brašna
5 dl tople vode
1 kvasac
1 dl ulja
1 kašika šećera
1 kašika soli

Share Button
error: Content is protected !!