Категорија: DOMAĆA KUHINJA

Jela

Posebna pileća krem čorba

 Zima je pravo vreme za  fine, tople čorbice. Na našoj su trpezi svakodnevno čorbice u raznim varijantama. Posebna pileća  krem  čorba nam je omiljena  pa  je  često  pravim.Posebna pileća krem čorbaPriprema

Ova posebna pileća  krem  čorba se priprema od pilećih prsa. Pileća prsa skuvati u slanoj vodi pa procediti. Prsa malo prohladiti, a supu sačuvati.

Na ulju propržiti sitno iseckani crveni luk pa dodati  sitno iseckanu šargarepu i  sitno narendan celer. Dinstati još 5 minuta. Potom uliti supu, polovinu pavlake za kuvanje, biber i sitno iseckano skuvano pileće meso.

U ostatak pavlake za kuvanje  umutiti brašno i žumance pa uliti u čorbu. Zagrejati do ključanja pa smanjiti temperaturu i kuvati oko 5 minuta. Posebna pileća  krem  čorba će postati gusta i kremasta.

Sastojci

  • 1 komad pilećih grudi
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 šargarepa
  • 30 g korena celera
  • 150 ml pavlake za kuvanje
  • 1 kašika brašna
  • 1 žumance
  • biber
  • ulje
  • voda
Share Button

Karamel kuglice

Ove predivne karamel kuglice s karamel kremom prava su “napast” , jer posle prve morate uzeti drugu, a posle druge sledi treća, jer je možda još slasnija, pa četvrta…Karamel kuglice

Priprema

Za karamel krem šećer zagrejavati na niskoj temperaturi, uz stalno mešanje, da se karamelizuje. Treba da je lepe svetlo smeđe boje. Slatku pavlaku malo zagrejati pa je polako dodavati karamelizovanom šećeru. Nastaviti sa zagrejavanjem na niskoj temperaturi dok se karamelizovani šećer potpuno ne istopi u slatkoj pavlaci. Sve vreme treba krem mešati i kad postane gust, kremast, treba ga skinuti s ringle i ostaviti da se prohladi.

U odgovarajućoj posudi pomešati i umešati mleveni keks i karamel krem. Postepeno dodavati i umutiti jednu po jednu kašiku mleka da smesa postane dovoljne mekoće kako bi se mogle oblikovati  kuglice. Smesu ostaviti u frižideru oko 15 minuta da se dobro ohladi.

Potom formirati kuglice, uvaljati ih u kokosovo brašno, kao na slici, ili u gorki kakao, čokoladu u prahu i slično. Kuglice staviti u papirnate korpice i složiti na poslužavnik. Do posluženja treba ih čuvati u frižideru.

Sastojci  

Kuglice

  • 350 g mlevenog keksa
  • 200 g karamel krema
  • 7 kašika mleka

Karamel krem 

  • 300 ml slatke pavlake
  • 300 g šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

Ukrašavanje

  • kokosovo brašno
Share Button

Torta sa želeom

Ako želite da obradujete vaše najmilije, napravite ovu kremastu tortu sa želeom, koja je posebno interesantna i omiljena deci.

Torta sa želeom

Priprema  

Za podlogu torte u zdeli  sjediniti mleveni keks i šećer pa dodati i umešati na niskoj temperaturi otopljen maslac. Smesu lepo rasporediti po dnu kalupa i ostaviti u frižideru dok se pripremi krem.

U drugoj zdeli promešati maskarpone sir, kiselu pavlaku i šećer u prahu. Posebno dobro umutiti slatku pavlaku i dodati smesi sa sirom i kiselom pavlakom. Dobro umešati varjačom. Želatin potopiti u 4 kašike vode. Blago zagrejati uz stalno mešanje, ne sme da proključa,  da se želatin potpuno otopi pa ga uliti u smesu sa sirom i pavlakom i dobro sjediniti. Krem rasporediti preko i  sa strane keks podloge. Potom tortu staviti u frižider da se dobro ohladi.

Želatin i šećer potopiti u sok od borovnica i  vodu, zagrejati toliko da se šećer i granule želatina potpuno otope, ne sme da proključa, pa ostaviti da se prohladi. Kad se otopljeni želatin  počne stezati, naneti ga preko krema, a odozgo tortu ukrasiti iseckanim želeom. Tortu sa želeom ostaviti u frižideru najmanje tri sata da se stegne i ukusi prožmu.

Sastojci

Podloga

  • 300 g mlevenog keksa
  • 150 g šećera
  • 170 g maslaca

Krem

  • 300 g maskarpone sira
  • 200 ml kisele pavlake
  • 150 g šećera u prahu
  • 400 ml slatke pavlake
  • 10 g želatina u prahu
  • 4 kašike vode

Žele

  • 10 g želatina u prahu
  • 200 ml soka od borovnica
  • 100 ml vode
  • 4 kašike šećera
  • 150 g žele kocki
Share Button

Jogurt mafini s višnjama

Osvežavajuće, aromatične višnje i lagana aroma jogurta s kajsijama čine ove voćne mafine sočnim, mekanim i mirisnim. Jogurt mafinima s višnjama ne može se odoleti.Jogurt mafini s višnjama

Priprema  

Jaja,  šećer i vanilin šećer mutiti dok se ne dobije penasta smesa. Potom dodati i umešati ulje, mleko i jogurt od kajsija.

U drugoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i so.

Malo po malo dodavati smesu brašna tečnoj smesi i sve lepo sjediniti.

Kalupe za mafine premazati maslacem i posuti brašnom ili u njih položiti papirnate korpice pa ih puniti smesom nešto ispod vrha. Po vrhu utisnuti višnje i peći u rerni zagrejanoj na 180 oko 20 minuta.

Sastojci

  • 1 jaje
  • 100 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 50 ml ulja
  • 100 ml mleka
  • 150 voćnog jogurta od kajsije
  • 225 g brašna
  • ½ kesice praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • višnje
Share Button

Zapečeno pileće belo meso u belom sosu

Zapečena piletina u pavlaci pravi je specijalitet. Možda niste ljubitelj belog pilećeg mesa, ali ako probate piletinu u pavlaci, sigurno će vas prijatno iznenaditi. Pileće meso prema ovom receptu je veoma mekano, sočno i ukusno.Zapečeno pileće belo meso u belom sosu

Priprema 

Samleti crni i beli luk i kratko propržiti na ulju.

Pileće belo meso iseći na tanje šnicle i protrljati s mešavinom mlevenog bosiljka, bibera i soli. Zdelu s mesom prekriti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru oko 1 sat da se mirisi i ukusi prožmu.

Potom pileće šnicle propržiti s obe strane na pripremljenom luku u trajanju od svega 4 minuta. Zatim ih složiti u vatrostalnu posudu i preliti s mešavinom pavlake za kuvanje i narendanog parmezana. Malo protresti posudu kako bi pavlaka popunila šupljine između šnicli.

Peći u rerni zagrejanoj na 220 ̊C oko 20 minuta.

Posluženje

Zapečeno pileće belo meso u belom sosu poslužiti toplo uz pohovani  pire krompir i salatu po želji.

Sastojci

  • 500 g pilećeg belog mesa

Sos

  • 1 glavica crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 100 g parmezana
  • 250 ml pavlake za kuvanje
  • bosiljak
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button
error: Content is protected !!