DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 93 од 583

Štanglice sa medenim srcem

Ukusne, preukusne i prelepe štanglice sa medenim srcem!

Priprema
Medeno srce malo usitniti i samleti u električnom secku. U posudu staviti 250 g šećera, 2 dcl vode i kuvati dok se šećer ne istopi. Zatim dodati 250 g margarina, 3 kašike džema od kajsije i kuvati dok se margarin ne istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleveno medeno srce, mlevene orahe i mleveni keks. Izmešati i toplu masu izliti u kalup veličine 27 x 22 cm. Ostaviti da se ohladi pa preliti s belom čokoladodom istopljenom sa 3 kašike ulja. Ostaviti da se stegne pa preliti crnom čokoladom istopljenom sa 3 kašike ulja. Ukrasiti istopljenom belom čokoladom.

Sastojci

250 g šećera
2 dcl vode
250 g margarina
3 kašike džema od kajsije
300 g medenog srca
200 g oraha
400 g keksa
100 g bele čokolade
100 g crne čokolade
6 kašika ulja

Autor: Dana Drobnjak

Parfe torta

Parfe torta je pravi kremasti užitak za sve ljubitelje savršenih poslastica.

Priprema

Dobro umutiti cijela jaja sa šećerom pa dodati i umješati brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Smjesu izliti u okrugli kalup promjera 26 cm obložen pek papirom i peći na 180°C oko 15 minuta.

Za svijetlu kremu prokuhati šećer u vodi. Umutiti žumanjke i cijela jaja. Šećer i vodu sklonite s ringle i postepeno sipati u umućena jaja. Dobro izmješati. Zatim u vruće dodati iskidanu bijelu čokoladu i mješati da se istopi i sve lijepo sjedini. Ostaviti da se potpuno ohladi. Želatinu pripremiti prema uputstvima na vrećici pa je otopiti na najmanjoj temperaturi. Potom je dodati u ohlađenu smjesu. Posebno izmiksati šlag i sve zajedno sjediniti.

Bijelu kremu preliti preko biskvita i ostaviti u frižider da se stegne prije nanošenja tamne kreme.

Postupak za tamnu kremu je isti s tim što se dodaje čokolada za kuhanje. Tamna krema se prelije preko svijetle kreme i torta se ostavi preko noći u frižideru. Sutradan se skinu obruč i pek papir i torta se prebaci na tacnu.

SASTOJCI

Biskvit

3 jaja
7 dkg šećera
7 dkg brašna
1 žlica kakaa
½ žličice praška za pecivo
mlijeko

Svijetla krema

8 dkg šećera
2,5 dcl vode
3 žumanjka
2 jaja
20 dkg bijele čokolade
1 želatina
200 ml šlaga

Tamna krema

8 dkg šećera
2,5 dcl vode
3 žumanjka
2 jaja
20 dkg čokolade za kuhanje
1 želatina
200 ml šlaga

Autor: Jasna Rosandić

Jafa kolač

Ako volite jafa keks ovaj će vam jafa kolač postati omiljeni.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom i vanilom da bude penasto. Dodati ulje i mutiti par minuta. Dodati mleko, brašno i prašak za pecivo. Dobro umutiti i staviti u kalup veličine 20×30 cm, prethodno pouljen i posut s brašnom. Jafa kolač peći na 180°C oko 20 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme napraviti fil: Oguliti narandže, iseckati i izblendirati s vodom. Kada izblendiramo narandže, ukupna masa da bude 1 litar ( zavisi od veličine narandže da li nam treba 3 ili 4 komada). Od ove količine odvojiti 2 dcl u koju ćemo izmešati puding od vanile. U ostatak izblendiranih narandži (8 dcl), dodati šećer pa kuvati dok se šećer ne istopi, dodati puding i sve skupa kuvati dok se ne zgusne. Kad se zgusne, skinuti s vatre, malo prohladiti i dodati lomljeni keks i dobro izmešati.

Pripremljeni fil rasporediti po hladnoj kori. Ostaviti da se fil ohladi.

U međuvremenu pripremiti glazuru: Istopiti na tihoj vatri čokoladu s uljem i preliti kolač. Ostaviti da se stegne.

Sastojci
Kora

2 jaja
10 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
7 kašika ulja
10 kašika mleka
10 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo

Fil

3-4 narandže
200 g šećera
1 dcl vode
2 pudinga od vanile
300 g keksa

Glazura

150 g čokolade
4 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

Lisnata cvet pogača

Prelepa, hrskava lisnata cvet pogača sigurno će vam se dopasti.

Priprema

U mlako mleko i vodu staviti kvasac i 1 kašičicu šećera, da stane 5 minuta pa dodati ulje, so i brašno.Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.

Kad testo nadodje, ponovo ga izraditi i podeliti na 2 dela. Oba dela razvaljati u ploče dužine 30 cm, premazati omekšalim puterom, urolati i saviti u puž. Savijene delove u puž staviti jedan na drugi i ponovo skupa razvaljati u krug prečnika 50 cm. Iseći krug na 24 trougla i svaki trougao urolati da jedna ivica trougla ide pravo i tim delom urolanu kiflicu staviti u kalup prečnika 28 cm prethodno obložen pek papirom. Sve urolane delove testa redjati u kalup. Premazati s umućenim žumancetom, uljem i mlekom, posuti okolo sa semenkama susama, a srednji deo sa semenkama lana. Ostaviti pogaču da stane 40 minuta i peći na 170°C oko 40 minuta. Pred kraj pečenja, da vrhovi pogače ne izgore, pokriti papirom za pečenje i do kraja ispeći.

Sastojci

3 dcl mleka
2 dcl vode
1 kašičica šećera
1 kašika suvog kvasca
2 kašičice soli
1 dcl ulja
850-900 g brašn

Premazivanje

150 g putera
1 žumance
1 kašika ulja
1 kašika mleka
semenke lana i susama

Autor: Dana Drobnjak

Ledeni vjetar

Ledeni vjetar je savršenstvo bez mane! Ukus je fantastičan!

Priprema

Bjelanjke istuci čvrsti snjeg. Pred kraj postepeno dodavati šećer i ocat dalje mješajući dok ne bude čvrsti snjeg.

Najveći lim, od štednjaka, obložiti papirom za pećenje i istresi snjeg. Kratko poravnati i peci na 160°C oko 50-60 min uta dok kora ne postane zlatno žuta. Ohladiti i izrezati na 3 jednake trake.

Za kremu žumanjke izmiksati sa šećerom pa dodati oko 1dl mlijeka, vanilin šećer i gustin. Dobro izmješati. Ostalo mlijeko staviti da zavri i u njega ukuhati smjesu od žumanjaka. Kuhti kratko mješajući dok se krema ne zgusne pa je ostaviti da se ohladi. U hladnu kremu dodati pjenasto izrađen margarin i sve dobro mikserom sjedini.

Još treba slatko vrhnje izlupati u čvrsti šlag.

Voće po izboru, ja sam koristila bananu, kivi i jagode.

Ledeni vjetar se slaže na sljedeći način: prvu koru premazati s trećinom žute kreme pa po njoj poslagati voće, premazati sa šlagom pa staviti drugu koru, žuta krema, voće, šlag, treća kora, žuti fil i završiti sa šlagom.

Ledeni vjetar dobro ohladiti u hladnjaku.

Sastojci

9 bjelanjaka
300 g šećera
1 žlica jabučnog octa

Krema

9 žumanjaka
5 žlica šećera
2 vanilin šećera
6 žlica gustina
5 dl mlijeka
1 margarin

Šlag

½ l slatkog vrhnja

Još

voće po izboru

Autor: Zdenka Šilac