Zeleni rolat

Zeleni rolat je omiljeno, dekorativno slavsko predjelo od spanaća i šunke. Često se posluži i kao doručak, užina ili večera.

Priprema

Zeleni rolat je omiljeno, dekorativno slavsko predjelo od spanaća i šunke. Često se posluži i kao doručak, užina ili večera.  Priprema
Spanać odlediti i propržiti sa sitno sjeckanim crnim ukom pa posoliti. Ostaviti ga da se potpuno ohladi.

Posebno umutiti jaja, dodati brašno, prašak za pecivo i na kraju ohlađen spanać. Sve ravnomjerno izmješati i preneti na pleh obložen pek papirom. Koru peći u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 15-tak minuta. Kad je pečena, uviti je u mokru krpu i ostaviti da se ohladi.

Kad se kora dobro ohladi, premazati je s punjenjem od krem sira i šunke; preko sira staviti tanke listove šunku i uviti u zeleni rolat.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 4 kašike brašna
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 450 g zaledjenog spanaća
  • ½ praška za pecivo
  • so

Punjenje

  • 300 g krem sira
  • 150 g šunke 

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Špargle u palačinkama

Ima li neko da ne voli palačinke? Znala sam da nema. One su omiljene u svakom domu. Kad se mašti da na volju, one mogu da postanu divna poslastica, ali i savršeno predjelo ili glavni obrok. Predlažemo vam recept za pravi specijalitet – palačinke sa šparglama. Oduševiće vas!

Priprema

Ako volite hrskave špargle, ne treba ih prethodno blanširati. U suprotnom treba ih kuvati 15 minuta ako su deblje, a ako su mlade, onda svega 7 minuta. Pre kuvanja treba im odseći vrhove. Kuvaju se na umerenoj temperaturi u slanoj vodi u koju se doda prstohvat šećera, malo maslaca i limunovog soka. Obarene špargle ocediti pa ih kratko propržiti u tiganju u kome je na srednjoj temperaturi zagrejan maslac.

Od brašna, jaja i mleka te malo soli uraditi testo od koga treba na maslacu ispržiti 10 – 15 palačinki.

Svaku palačinku posuti s narendanim parmezanom pa preko njega staviti tanki odrezak pančete. Odozgo na sredinu položiti 2-3 špargle i zarolati.

Sastojci

Špargle

  • 1,5 kg špargli
  • so
  • prstohvat šećera
  • maslac
  • malo limunovog soka

Palačinke

  • 300 g brašna
  • 500 ml mleka
  • 3 jaja
  • prstohvat soli
  • maslac

Još

  • 100 g parmezana
  • 10-15 tankih odrezaka pančete
Share Button

Rolnice patlidžana sa sirom iz rerne

Ako niste ljubitelj patlidžana, ovaj će vas recept ubediti u suprotno, jer ćete konzumiranjem ovih rolnica da zavolite ovo ukusno povrće! Rolnice patlidžana sa sirom iz rerne možete poslužiti kao lagano predjelo, prilog ili samostalni obrok.Priprema

Iseći patlidžan na tanke kriške debljine 5 mm, posoliti i ostaviti da otpusti svoj sok kako ne bi bio gorak.

U činiji pomešati kremasti sir, jaje, sitno iseckan struk mirođije, korijander u prahu, biber i so.

Kriške patlidžana propržiti na ulju oko 2 minuta da omekšaju. Izvaditi ih rešetkastom kašikom na papirnati ubrus kako bi se višak ulja odstranio. Potom na kraj svake kriške patlidžana stavite po 1 kašiku nadeva od sira pa pažljivo zamotati u rolnice.

U pouljenu vatrostalnu posudu složiti  rolnice patlidžana sa sirom. Premazati ih s uljem i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok se rolnice ne zapeku i ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Sastojci

  • 2 patlidžana
  • 150 g kremastog sira
  • 1 jaje
  • 1 struk mirođije
  • 1 kašičica korijandera u prahu
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Omlet s povrćem

Ako volite jaja, omlet s povrćem će biti zasigurno još jedno jelo, koje ćete uvrstiti u vaš redovn jelovnik. Možete ga poslužiti za doručak, ali i za ranu večeru.Priprema

Kako bi omlet s povrćem dobio vazdušastu formu i mekoću, jaja se prvo razbijaju i odvajaju se žumanca od belanaca. U činiju staviti žumanca, sitno iseckani mladi luk, na sitne kockice iseckane paprike, sitno iseckane listiće vlasca i bosiljka, biber i so. Belanca dobro izmiksirati pa dpdati pripremljenoj mešavini žumanaca i povrća. Sve dobro promešati da se dobije ujednačeno raspoređeno povrće i začini u smesi jaja.

Veličina tiganja je od posebne važnosti u izradi omleta; ne sme da bude premalen, jer bi omlet u tom slučaju bio suviše debeo.Na tiganju zagrejati ulje pa pripremljenu smesu za omlet s povrćem sipati kutlačom. Malo treba okretati tiganj kako bi se smesa ravnomerno rasporedilado ivica. Kad omlet  povrćem počne da se odvaja od tiganja, treba da se okrene na drugu stranu, bar ja to tako radim, jer volim obadve strane hrskave.

Ispržen omlet s povrćem izvaditi s rešetkastom kašikom na tanjir i uživati u njegovom izgledu i bogatom ukusu.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 2 mlada luka
  • 1 crvena paprika
  • 1 zelena paprika
  • vlasac
  • bosiljak
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Kuglice sa spanaćem i manioka brašnom

Osobe, koje su osetljive na gluten, treba da probaju kuglice sa spanaćem i manioka brašnom. Lako ih je napraviti, a ukusne su mmmm …Priprema

Kuglice sa spanaćem i manioka brašnom očaraće vaše ukućane i goste. Odlične su kao predjelo, ali i kao lagana večera. Ove se kuglice mogu zamrznuti nepečene i pečene tako da se mogu brzo pripremiti kada vam se pojave iznenadni gosti.

Zagrijati rernu na 180° C.

U slanoj vodi obariti očišćen spanać pa ga ocediti. U veću činiju staviti obaren i sitno iseckan ili u blenderu usitnjen spanać pa mu dodati iseckane masline, maslinovo ulje, sok od limuna, viljuškom izgnječen sveži sir, beli luk u prahu, manioka brašno i suvi kvasac. Sve dobro umešati i po potrebi dodati još malo soli. Ako je testo previše mekano, dodati malo više manioka brašna.

Blago nauljiti dlanove  i od testa formirati otprilike 12-15 kuglica. Kuglice sa spanaćem i manioka brašnom slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom i peći oko 25 minuta.

Sastojci

  • 5 šoljica spanaća
  • 1 šoljica iseckanih maslina
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1 kašika belog luka u prahu
  • malo soli
  • 1 šolja svežeg sira
  • ½ šolje maslinovog ulja
  • 1 šolja manioka brašna
Share Button