OSTALE KUHINJE Archives - Страница 73 од 140

Linzer torta

Linzer torta (Linzertorte) je аustrijskа klasik tortа specifičnog izgleda s “rešetkom” od tijesta odozgo. Ova divna torta sto duze stoji, sve je ukusnija.Priprema

Pomijesati prvo maslac izrezan na listice i brasno pa dodati ostale sastojke. Po potrebi dodati jos brasna i umijesiti glatko tijesto, koje se ne lijepi za prste. Tijesto ostaviti pola sata u frizideru da se odmori.

Tijesto izvaditi iz frizidera pa 2/3 tijesta razvaljati u krug i pokriti dno tepsije promjera 28 cm. Po tijestu premazati domaci dzem od malina, a od preostalog tijesta napraviti trake i poredati preko dzema u vidu resetke kao sto se vidi na fotografiji. Kad je torta spreman za pecenje, umuti se jedno jaje i jedna kasika mlijeka i premaze cetkicom. Linzer torta se pece u rerni zagrijanoj na 190°C oko 30 minuta.

Ispecena linzer torta treba da se pospe mljevenim secerom i ostavi da se potpuno ohladi.

U rupice izmedju resetke moze se nakon pecenja staviti jos malo dzema po zelji.

Sastojci

140 g maslaca
140 g oraha
3 zumanca
1 cijelo jaje
½ kasicice cimeta
½ kasicice praska za pecivo
140 g secera
200 g glatkog brasna

Jos

dzem od malina
1 jaje
1 kasika mlijeka

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Slana savijača s tunjevinom

Ako zelite da originalnim jelom iznenadite i obradujete svoje ukucane, pripremite im lepu i veoma ukusnu pitu nazvanu slana savijača s tunjevinom. Moze se servirati za dorucak, rucak, veceru ili kao fino predjelo.Priprema

Namazati okrugli kalup promjera 23cm s malo ulja, a ostatkom ulja premazati kore s obje strane. Poslagati kore u kalup tako da se lagano preklapaju, a vrhovi izdižu iznad ruba kalupa. Zagrijati pećnicu na 180°C. Pecite kore 10 minuta, dok lagano ne porumene.

Za to vrijeme u posudi rastopiti maslac, umiješati brašno i pirjati 1 minutu. Postupno dolijevati mlijeko i uz neprestano miješanje zakuhati kako bi se umak zgusnuo. Smanjiti vatru i krckati jos 1 minutu. Skloniti umak s vatre, te umiješati majonezu, ocijedjenu tunjevinu, nasjeckana kuhana jaja, kapare, sol i malo bibera.

Izliti nadjev u kalup s korama i posuti naribanim sirom. Ponovno staviti u pećnicu i peći 20 minuta, sve dok slana savijača s tunjevinom ne postane zlatnosmeđa.

Sastojci

8 kora za pitu
3 žlice ulja

Nadjev

30 g maslaca
30 g brašna
250 ml mlijeka
150 g majoneze
250 g tunjevine
2 tvrdo kuhana jaja
1 žlica kapara
malo soli
biber

Posipanje

150 g sira

Autor: Ivana Mitar

Jabuka kolac

Ako zelite zdravu i ukusnu uzinu, ali i lepu, vocnu poslasticu preporucujemo vam da isprobate ovaj recept. Jabuka kolac je bez secera i psenicnog brasna.
Priprema

Umesiti testo i ostaviti da odmori 15 minuta .Odmoreno testo razvaljati na brasnom posutoj radnoj ploci. Casom ili okruglom modlom izvaditi 4 velike jufkice i 4 manje.

Jabuke oljustiti, podeliti na pola i izvaditi semensku lozu. Poprskti ih limunovim sokom i cimetom.

Na manje jufkici staviti jednu pripremljenu polovinu jabuke pa preko jabuke vecu jufkicu. Gornju jufkicu pre zatvaranja kolaca zaseci malo. Zatvoriti jabuka kolac viljuskom kao sto se vidi na slici i sloziti ih na pleh oblozen pek papirom. Jabuka kolac se pece u rerni zagrejanoj na 175°C oko 25 minuta.

Ispecen jabuka kolac moze se posluziti za dorucak ili veceru ili kao ukusna uzina.

Sastojci

Testo

100 g putera
prstohvat soli
1 jaje
1 kasicica praska za pecivo
prstohvat sode bikarbone
1 limun
stevija
2 dl speltinog brasna
1 dl jecmenog brasna

Jos

2 jabuke
limunov sok
cimet

Autor: Verica Filipović

Cokoladna torta bez brasna i secera

Ako zelite da zadovoljite ukuse svojih najmilijih, ali i brojnih prijatelja, napravite ovu poslasticu … cokoladna torta bez brasna i secera je nepogresiv izbor. Punoca ukusa, izostanak brasna i secera izdvajaju ovu tortu iz brojnih slicnih cokoladnih poslastica. Ko god je proba, trazice krisku vise.Priprema

Na pari otopiti cokoladu s maslacem pa ostaviti da se ohladi.

U medjuvremenu mutiti zumanca s agavinim sirupom tako dugo da skoro postanu belicasta.

Posebno izmiksirati belanca u cvrst sneg. Kad se okrene cinija s dobro umucenim belancima, sneg ce ostati u ciniji cvrsto vezan za stranice.

Ohladjenoj smesi cokolade i maslaca dodati umucena zumanca i polagano izmesati kašikom. Kada je smesa lepo izmesana, postepeno dodavati, kasiku po kasiku, sneg od belanaca. Pazljivo kasikom izmesati da se ne bi izgubili mehurici. U fino izmesanu smesu dodati krupno mlevene bademe, pola kasicice cimeta i rendanu koru od pomorandze. Sve lagano izmesati i sipati u podmazan kalup za pecenje. Cokoladna torta bez brasna i secera pece se u rerni zagrejanoj na 150°C oko 35 minuta.

Ispečena torta moze da se filuje po zelji ili da se posluzi s umucenom slatkom pavlakom.

Sastojci

100 g maslaca
3 jaja
2,5 kasike agavinog sirupa
80 g badema
½ kasicice cimeta
1 pomorandza

Autor: Verica Filipović

Špageti od tikvica s prelivom

Špagete od tikvica s prelivom su idealna zamena za klasične špagete naročito za one na hrono režimu ishrane. Potrebna je spravica za rezanje tikvica i to se seče samo okolo, čvrsti deo tikvice, a unutrašnji iseckati i koristiti za preliv.
Priprema

Za jelo špageti od tikvica s prelivom tikvice oguliti i rezačem za povrće iseckati na tanke špagete. Srednji, mekani deo tikvica ne treba rezati već iseckati na sitne kocke.Za preliv na ulju pržiti mleveno meso 3-4 minuta, dodati seckan crni i beli luk, kockice tikvica i pržiti još 2-3 minuta. Dodati so, mleveni biber, kurkumu, bosiljak i sok od paradajza. Kuvati 15 minuta. Na kraju dodati sitno iseckani list peršuna I preliv je gotov.

Tikvice možemo na više načina pripremiti za ovo jelo; sveže seckane preliti kuvanim prelivom, možemo ih u posoljenoj vodi kuvati 30 sekundi i dobro ocediti, možemo ih (ovaj način najviše volim) na malo ulja pržiti par minuta dok ne omekšaju uz blago mešanje. Sveže izrezane tikvice možemo staviti u gotov preliv i zajedno kuvati 2-3 minuta.

Špageti od tikvica s prelivom servirati kako je prikazano na fotografiji.

Sastojci

2 srednje tikvice
250 g mlevenog mesa
1 manja glavica crnog luka
1 čen belog luka
2 dl soka od paradajza
1 kašika ulja od koštica groždja
mleveni biber
so
1/2 kašičice kurkume
1/2 kašičice bosiljka
2 kašike seckanog lista peršuna

Autor: Dana Drobnjak