OSTALE KUHINJE Archives - Страница 87 од 140

Kuglice s kvark sirom Quarkbällchen

Kuglice s kvark sirom Quarkbällchen su lagane, fine, tope se u ustima. Priprema

Sve sastojke za kuglice sa kvark sirom staviti u jednu zdjelu i dobro izraditi rukama.

Ulje zagrijati pa smanjiti na najmanju temperature. Prstima kidati tjesto i praviti male kuglice. Prziti ih polako na ulju pri cemu treba paziti da ih u posudi ne bude previse, jer jako narastu pa je moguce da se zalepe jedna za drugu. Kad su isprzene, izvaditi ih i staviti na papirnatu salvetu da se odstrani višak ulja pa ih potom uvaljati u secer. Kuglice s kvark sirom se pre posluzenja trebaju dobro ohladiti u frizideru.

Sastojci

500 g brasna
750 g kvark sira
250 g secera
2 zumanceta
prstohvat soli
1 kesica praska za pecivo
1 vanilin secer
malo soka od limuna
ulje

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Spiralice orijentalni kolač

Ako ponekad poželite da daškom Orijenta ulepšate svoju trpezu i obradujete svoje najmilije, napravite slasne spiralice orijentalni kolač.

Priprema

Zamesiti glatko testo od navednih sastojaka i zatim ga tanko razviti na brašnom posutoj radnoj površini. Rastanjeno testo iseći na uže trakice i svaku pažljivo namotati na viljušku u vidu spirale. Zatim ovako oblikovane trakice testa lagano skinuti s viljuške i ređati na brašnom posutu radnu površinu. Kad se uviju sve trakice testa, pržiti ih u dubokom ulju.

Za šerbet zakuvati u vodi šećer i vanilin šećer pa dodati sok od limuna. Kad sirp proključa, kuvati još oko 10 minuta. Skinuti s ringle i ostaviti da se šerbet ohladi.

Ispržene i vruće spiralice umakati u hladan šerbet i slagati na tacnu.

Spiralice mogu biti i suvi kolač kad se ne umaču u šerbet, nego se samo uvaljaju u šećer u prahu.

Sastojci

Testo

150 ml jogurta
130 ml ulja
1 jaje
2 kesice vanilin šećera
400gr brašna
1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli

Šerbet

3 čaše šećera
1 kesica vanilin šećera
2 čaše vode
1 limun

Autor: Biljana Mihajlović

Pita sa suhim šljivama i orasima

Kad pomislite da ste sve moguće recepte za pite isprobali, pojavi se neka nova izuzetna kombinacija, kao što je ova pita sa suhim šljivama i orasima. Obavezno isprobati ako već niste.Priprema

Suhe šljive iskoštičiti i izrezati sitno, a očišćene orahe istucati drvenim čekićem, ne previše sitno. Pomiješati šljive i orahe rukom. Potrebno je pripremiti dvije manje domaće jufke, od brašna, jajeta, soli i mlake vode. Neka odstoje oko 20 minuta. Razviti ih oklagijom i posipati štirkom sve vrjeme dok se razvijaju. Osušiti i izrezati na listove 30×30. Rastopiti maslo. Tri lista jufke idu na jednu rolnu. Svaki list premazati sa rastopljenim maslacem. Složene listove nadjenuti filom od suhih šljiva i oraha, urolati, izrezati, složiti u pleh i ispeći. Izađe oko 30 komada, veličine kao na slici.

Skuhati agdu, da kuva nekih 10 minuta, pa dodati limun izrezan na kriške. Vruću pitu zaliti vrućom agdom. Pita sa suhim šljivama i orasima je gotova.

Sastojci

Fil

1 kg suhih šljiva
0,5 kg oraha

Jufke

brašno
2 jaja
malo soli
mlaka voda

Agda

3 šolje šećera
3,5 šolje vode
1 limun

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Urmice od smokava

Urmice od smokava su čarobna poslastica, lepa i ukusna za deset.Priprema

Za urmice od smokava najprije skuhati sirup od secera i vode pa dodati samljevene smokve, narendanu koricu od narandze (ja sam stavila kandiranu koricu). Sve kuhati 5-7 minuta na niskoj temperaturi pa dodati cokoladu za kuvanje, samljevene orahe i sok od narandze. Smjesu mijesati dok se ne ujednaci. Zatim je ostaviti da se malo ohladi.

Od ovako pripremljene smjese među dlanovima formirati valjcice velicine urme i slagati ih na pek papir da se do kraja, potpuno ohlade

U međuvremenu napraviti karamel od secera i preliti urmice. Lepe su i kad se preliju s otopljenom cokoladom za kuvanje. Urmice od smokava staviti u ukrasne papirnate korpice.

Sastojci

250 g smokava
250 g secera
1 soljica vode
250 g oraha
1narandze
50 g cokolade za kuvanje

Karamel

šećer

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Šomloi galuške savršeni desert

Šomloi galuške je mađarska poslastica fantastičnog ukusa i mirisa. Toliko je raskošan i sočan da se topi u ustima. Opčini vas prvi zalogaj tako da morate uzeti još i još.Priprema

Svaku koru izradite po istom principu – umutite penasto žumanca, dodajte brašno i ostale sastojke, a zatim i umućena belanca. Svaku koru odvojeno pecite u plehu veličine 20x30cm, prethodno obložili kolačarskim papirom. Pecite ih na 200°C po 15 minuta. Vodite računa da ostanu sunđeraste.

Za sirup od ruma promešajte sve sastojke i stavite ih na vatru da malo prokuvaju, pa ih podelite na tri dela kako biste prelili svaku koru istom količinom sirupa.

Za krem od vanile prokuvajte mleko s vanilom i ostavite da se prohladi, a zatim dodajte prethodno umućena žumanca sa šećerom i brašnom. Mutite mikserom, a zatim vratite na vatru da se krem zgusne. Podelite ga na tri dela.

Na tacni ređajte prvo žutu koru, prelijte je sirupom od ruma, premažite vanila kremom, pospite mlevenim orasima i tako nafilujte i drugu i treću koru. Šomloi galuške prekrijte providnom folijom i ostavite ih da prenoće u frižideru kako bi kore upile sastojke. Sutradan vadite kašikom za sladoled ili čašom okrugle Šomloi galuške, bogato ih prekrijte šlagom i prelijte istopljenom čokoladom.

Sastojci

Žuta kora

3 jaja
3 kašike šećera
3 kašike brašna
½ kašičice praška za pecivo
so (na vrh noža)

Kora sa kakaom

3 jaja
3 kašike šećera
1 kašika brašna
2 kašike kakaa
½ kašičice praška za pecivo
so (na vrh noža)

Kora sa orasima

3 jaja
3 kašike šećera
3 kašike mlevenih oraha
½ kašičice praška za pecivo
so (na vrh noža)

Sirup od ruma

¾ šolje šećera
1,5 šolja vode
1/3 šolje ruma
kora od jedne narandže
kora od jednog limuna
2 kašike pekmeza od kajsija

Krem od vanile

3 šolje mleka
5 žumanaca
3 kašike šećera
2 kašike brašna
½ štapića vanile

Još

1 šolja mlevenih oraha

Preliv

100 g čokolade
pola šolje vode
1 kašika šećera
šlag

Autor: Jana Bukatka