POSNA KUHINJA Archives - Страница 40 од 118

Posne knedle s kajsijama

Em, lepe, em mirisne i ukusne, em posne knedle s kajsijama! Ovo je zaisza pravi gurmanski užitak!Priprema

Ovo je prvoklasno jelo, koje se svrstava i u poslastice i u deserte. Može da se servira i kao doručak ili večera, po želji.

Za posne knedle s kajsijama krompir skuhati u slanoj vodi, ocediti i ispasirati. Dodati mu margarin i šećer dobro sjediniti u ujednačenu kašu. Ostaviti da se prohladi pa dodati brašno i umesiti glatko testo, koje nije ni premekano, niti previše tvrdo.

Na brašnom posutoj radnoj površini testo oklagijom rastanjiti da bude debljine oko 1 cm. Zatim testo iseći na kvadrate. Na svaki kvadrat testa staviti kajsiju bez koštice i s dlanovima formirati knedlu.

Knedle stavljati u ključalu, malo posoljenu vodu u koju se doda i malo ulja. Kada knedle isplivaju na površinu, treba da se kuvaju još oko 2 minuta. Rešetkastom kašikom vaditi knedle.

Uporedo s kuvanjem knedli pripremiti mešavinu u koju se knedle uvaljaju. U tiganju zagrejati ulje i propržiti prezle. Skloniti s ringle pa dodati cimet i šećer. Dobro promešati i posne knedle s kajsijama uvaljati u ovu mirisnu mešavinu i slagati na odabrani poslužavnik.

Mogu se poslužiti tople, ali su jako ukusne i kasnije, posle hlađenja. Ostaju mekane i sledećeg dana.

Sastojci

kajsije
700 g krompira
50 g margarina
šećer
brašno
prezle
cimet
ulje

Faširane šnicle od skuše

Ako želite za ručak da pripremite posno i ukusno jelo, napravite faširane šnicle od skuše.Priprema

Skuše očistiti pa staviti u vrelu vodu i kuvati da se kožica napuči.

Skuvanu ribu očistiti od kostiju. Zatim se meso najsitnije samelje na mašini za mljevenje mesa. Dodati mljeveni ili sitno iseckan beli luk, sitno iseckan list celera, biber, so i maslinovo ulje. Sve dobro izmiješati da se dobije ujednačena mešavina.

U činiju sipati kukuruzno brašno pa mu malo dodati bibera i promešati. Od ribljeg mesa uzimati manje komade i formirati kuglice. Pritisnuti ih dlanovima tako da se malo spljošte. Svaku šniclu uvaljati u kukuruzno brašno i pržiti s obe strane u vrelom ulju samo dok ne porumene.

Sastojci

3 skuše
beli luk
list celera
biber
so
maslinovo ulje
kukuruzno brašno

Posni rozen kolač s makom

Ovo je odlican posni kolac, koji se lako i brzo sprema. Posni rozen kolac s makom je dekorativna i veoma ukusna poslastica pogodna za svaku priliku.Priprema

U odgovarajucu posudu uliti vodu pa dodati secer, mleveni mak, posni mleveni keks, dzem od kajsija, vanilin secer i margarin. Sve zajedno kuvati oko 5 minuta na niskoj temperaturi.

Vrucim filom filovati rozen kore, osim poslednje. Na posni rozen kolač s makom potom staviti nesto teze da se rozen kore i fil lepo prozmu i spoje. Ostaviti da se kolač potpuno ohladi. Posni rozen kolač s makom se treba ukrasiti glazurom za rozen kore ili cokoladnom, po zelji.

Sastojci

1 pakovanje rozen kora

Fil

2,5 dl vode
300 g secera
400 g mlevenog maka
200 g posnog mlevenog keksa
2 kasike dzema od kajsija
3 vanilin secera
1 margarin

Autor: Žiža Radivojević

Posna cokoladna grilijas torta

Ovo je meni najlepsa i najukusnija posna cokoladna grilijas torta.Priprema

Staviti secer u odgovarajucu posudu i karamelizovati ga na niskoj temperaturi. U karamel sipati mlevene orahe i brzo promesati da karamel obavije orahe sa svih strana. Vrelu smesu grilijasa odmah preneti u uljem podmazanu posudu i ostaviti da se potpuno ohladi. Hladan grilijas usitniti u avanu.

U brasno dodati so, secer, sodu bikarbonu, ulje, pivo i med i sve dobro umutiti mikserom. Smesu za kore preneti u uljem podmazan i brasnom posut kalup i peci u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Proveriti cackalicom da li je kora ispecena. Ispeceno ostaviti da se potpuno ohladi pa preseci da se dobiju dve kore.

U malo sojinog mleka razmutiti gustin, a ostatak skuvati sa secerom. Skinuti s ringle i u tankom mlazu nalivati razmucenu masu u vrelo sojino mleko neprestano mesajuci. Vratiti na ringlu i kuvati fil oko 3 minuta uz neprekidno mesanje. U topao fil dodati izlomljenu posnu cokoladu i jos malo mesati da se sve sjedini. Ostaviti da se fil hladi povremeno mesajuci da se na povrsini ne uhvati korica. Umutiti penasto margarin i dodavati u ohladjen fil pa sve dobro sjediniti.

Nafilovati prvu koru i po celoj povrsini preko fila posuti istucan grilijas. Staviti drugu koru i filom premazati tortu odozgo i okolo.

Na kraju se posna cokoladna grilijas torta ostavi u frizideru preko noci da se kore i fil lijepo prozmu.

Sastojci

Grilijas

150 g secera
150 g oraha
5 kapi ulja

Kora

200 g brasna
7 kasika secera
½ kesica sode bikarbone
2 kasike ulja
2 dl piva
100 g meda

Fil

5 kasika gustina
500 ml sojinog mleka
150 g secera
300 g posne cokolade
250 g margarina

Čokoladna halva

Čokoladna halva je super brz i jeftina poslastica.Priprema
U činiji izmešati skupa brašno i kakao.
U drugu posudu staviti šećer, vodu i ulje. Kuvati dok se šećer ne istopi i postepeno dodavati brašno i kakao muteći smesu neprekidno. Kad dodamo brašno i kakao još mešati na vatri 2-3 minuta da se masa izjednači i staviti u kalup, poravnati i dok je masa još topla po vrhu krupno narendati belu čokoladu i ostaviti da se ohladi.

Kad se čokoladna halva ohladi, seći na kockice ili štanglice.

Sastojci

6 šoljica ( šoljica od 1 dcl) šećera
2 šoljice ulja
1 šoljica vode
6 šoljica brašna
1 šoljica kakaa

Autor: Dana Drobnjak