Posne pihtije

1 posne pihtije

Priprema  

Želatin  rastopiti u 200-300 ml hladne vode. Prokuvati 1l vode, kojoj su dodati biber i timjan.  Kada voda provri, dodati pripremljeni želatin i mutiti žicom da masa bude “vodena”. Šargarepu, krompir i artičoku, prethodno skuhane, iseći na menje komade. U odgovarajući kalup poredati šargarepu, krompir, artičoku i grašak,  posoliti  pa  preliti skuvanom smesom i ostaviti u frižideru da se stegne u pihtije.

Posluženje

Posne pihtije servirati ohlađene i isečene na “kocke”.

Sastojci

  • 200 g šargarepe
  • 200 g krompira
  • 200 g graška iz konzerve
  • 150 g artičoke
  • 50 g posnog želatina u prahu
  • biber
  • timjan
  • so
  • 1,3 l vode
Share Button

Pita od heljde i slatkog kupusa

Ovo je recept za sve poklonike superzdrave heljde. Jednostavna za napraviti, ukusna i pri tome jako zdrava pita od heljde i slatkog kupusa  – savršena kombinacija!Pita-od-heljde

Priprema

Kupus narendati i pomešati sa sitno naseckanim prazilukom. Posoliti, dodati bibera po ukusu i prašak za pecivo. U nauljenu tepsiju složiti dve heljdine kore i preko njih  staviti  malo ulja pa posuti masom od kupusa i praziluka. Postupak ponavljati do utroška celukupnog materijala. Odozgo treba složiti dve heljdine kore, preliti ih sa malo ulja i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko sat vremena. Da gornja kora ne pregori dobro je pitu u tepsiji prekriti alufolijom. Pečenu pitu od heljde treba poprskati s malo vode i prekriti kuhinjskom salvetom.

Posluženje

Pitu ostaviti da se malo prohladi pre sečenja.

Sastojci

  • 500g heljdinih kora
  • 1kg slatkog kupusa
  • 3 veća praziluka
  • kesica praška za pecivo
  • so
  • mleveni biber
  • 300ml ulja
Share Button

Punjene artičoke na vegetarijanski način

Poznato je koliko su artičoke zdrave za ljudski morganizam, ali se retko nađu na jelovniku večine nas. Predlažemo vam ovaj jednostavni recept za punjene artičoke na vegetarijanski način. Jelo se može poslužiti i kao predjelo u danima posta.Priprema

Izmešati senf, so, vinsko sirće i maslinovo ulje. Kuvati pirinač u slanoj vodi 10-15 minuta, a zatim ga dobro  oprati, ocediti i izmešati s gornjim sosom, usitnjenim maslinam i usitnjenom paprikom. Pre punjenja ostaviti pirinač da odstoji nekoliko minuta. Artičoke očistiti, oprati i skuvati. Puniti ih na klasičan način i na kraju ukrasiti s ribanim tofuom.

Posluženje

Punjene artičoke servirati na tanjiru na kome su režnjevi svežeg paradajza.

Sastojci

  • 5 artičoka
  • šolja pirinča
  • šolja tofu sira
  • šolja crnih maslina
  • šolja zelenih maslina
  • šolja zelene paprike
  • 1 paradajz
  • čajna kašika senfa
  • čajna kašika soli
  • čajna kašika vinskog sirćeta
  • čajna kašika maslinovog ulja
Share Button

Čorba od koprive

Na padinama Fruške gore već ima mlade koprive pa od mladih listova pravim zdravu, čorbu koja vraća snagu i vitalnost organizmu. Čorba od koprive je veoma ukusna, probajte!Priprema

Svi delovi koprive – stabljika, lišće, korijen i cvijet  su izuzetno zdravi i pogodni za upotrebu u kulinarstvu. Odlikuju se lekovitim svojstvima. Kopriva se može pripremati identično kao spanać i blitva.

Iseckati luk i prodinstati ga na ulju sa dodatkom malo vode 15 minuta. Dodati očiščenu, opranu i usitnjenu koprivu zatim kukuruzno brašno i kuvati samo 1 minut. Doliti dovoljno vode, posoliti i pobiberiti i dodati iseckan beli luk.

Čorba od koprive se kuva najviše 10 minuta pa se sve usitni sa odgovarajućim mikserom ili se mikser ne koristi da bi se jasno videli sastojci. To je na volju konzumenata.

Čorba od koprive se na kraju začini sa sveže ceđenim sokom od limuna ili limete i posluži topla, ne vruća.

Sastojci

  • 1/2-1kg mlade koprive
  • pola glavice crnog luka
  •  2 česna belog luka
  • 1 kašika kukuruznog brašna
  • sok od limuna ili limete
  • s o
  • biber
  • maslinovo ulje
Share Button

Paprikaš od korenastog povrća

Ponekad treba konzumirati i jela bez mesa kao što je paprikaš od korenastog povrća. Mirisan i ukusan, sigurno će vam se dopasti. Probajte!

II-Paprikaš-od-korenastog-povrća

Priprema

Najpre kratko propržiti luk na maslinovom ulju, potom dodati pečurke i korenasto povrće. Zatim  dodati vodu i kuvati oko ½ sata da omekša. Nakon toga dodati iseckani tofu i vakame alge (prethodno omekšale u toploj vodi) i začin (ječmeni miso, soja sos, taan i umeboši sirće), pa ostaviti da se krčka na niskoj temperaturi još 5 minuta.

Sastojci

  •  1 šolja iseckanog crnog luka
  • 1 šolja pečurki
  • 1 šolja šargarepe
  •  1 šolja peršuna
  •  ¼ šolje bundeve
  • 1 komad tofua
  • ½ šolje vakame algi
  • 2 supene kašike ječmenog misoa
  • 2 kafene kašičice soja sosa
  • ½ šolje taana
  • 1 supena kašika umeboši sirćeta
  • 4 šolje  vode
  • 2 supene kašike maslinovog ulja
Share Button