Baranica

Ukusna pita može da se spremi i bez kora – izvolite da probate. Baranica-starinska pita moje majke. Preporučujem vam njen recept!

Priprema

Rastopiti kvasac u mlakoj vodi, dodati šećer i kašiku brašna, promešati pa neka odstoji oko 10 minuta. Zatim dodati ulje, jaje, so, prašak za pecivo, brašno po potrebi pa sve to mešati kašikom. Testo treba da bude gušće kao za uštipke. Pokriti ga kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom i ostaviti da naraste.

Kada je testo naraslo, dodati sir i spanać pa lepo sve umesiti.

Uzeti tepsiju promera 26 cm, dobro podmazati i pobrašniti pa razliti smesu u nju. Preko malo sipati ulje i narendati kačkavalj pa ostaviti još malo da naraste, taman dok se ugreje rerna na 200°C. Baranica se stavi da se peče oko pola sata. Pečena je kad dobije prelepu rumenu boju i odvoje se ivice od tepsije.

Sastojci

Testo

  • 2 dl mlake vode
  • 20 g kvasca
  • 1 kašičica soli
  • ½ kašičice šećera
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje
  • 300 do 350 g brašna
  • 200 g sira
  • 1 šaka seckanog spanaća

Još

  • malo ulja
  • malo rendanog kačkavalja  

Autor: Tanja  Đorđević                              

Share Button

Spiralni keksi

Spiralni keksi su bez greške. Ja sam oduševljena. Primjenite i vi ovaj recept, verujte ishod je fantastičan!

Priprema

Spiralni keksi su često na mojoj trpezi, jer ih svi u porodici vole.

Prvo umjesimo bijelo tjesto, pa od te mase odvojiti 1/3 i ostaviti sa strane dok se ne pripremi tamno tijesto.

Od šećera u prahu, žumanjka, kakaa, cimeta, mljevenih oraha i brašna umjesi se tamno tjesto.

U 1/3 bijelog tjersta doda se tamno tjesto pa se sve zajedno dobro umjesi.

Pripremljeno bijelo tjesto razvaljamo, premažemo s izmucenim bjelanjkom  pa na to stavimo razvaljano tamno tjesto i zarolamo. Roladu premažemo s ostatkom bjelanjka i uvaljamo u krupno mljevene orahe. Tako pripremljenu roladu stavimo u zamrzivac na 30 minuta.

Po isteku naznačenog vremena rolada se izvadi iz zamrzivača i reže na ploške debljine oko 1 cm. Slažu se na pleh obložen pek papirom i peku na 180°C  nekih 18-20 minuta.

Sastojci

Bijelo tjesto

  • 180 g margarina
  • 90 g šećera u prahu
  • 1 žumanjak
  • 1vanili šećer
  • malo soli
  • 260 g mekog brašna

Tamno tjesto

  • 30g šećera u prahu
  • 1 žumanjak
  • 20 g kakaa
  • 1 žličica cimeta
  • 60 g mljevenih oraha
  • 1 žlica brašna

Još

  • 120 g krupno mljevenih oraha
  • 2 bjelanjka

Autor: Lidija Vulić-Ćurić

Share Button

Smotana torta

Smotana torta…okus savrsenstvo.  Ovo je prekrasna, lagana, letnja torta, koja ce oduseviti i najstrozije ocjenjivace.

Priprema

Jaja sa secerom dobro umutiti ,dodati vanili secer i na kraju lagano umijesati brasno. Peci na papiru za pecenje u tepsiji velicine 35×37 cm. Biskvit se pece u rerni zagrijanoj na 210°C oko 5-6 minuta. Ne pece se duze da biskvit ne bi pucao pri savijanju.

Za kremu od borovnica borovnice i secer staviti da prokuhaju, malo ih zgnjeciti i nakon 2-3 minuta kuhanja dodati gustin razmucen u malo vode.

Zatim se pripremi i bijela ktrema.Vrhnje za slag pjenasto umutiti pa u to dodati maskapone koji smo pomijesali sa secerom.

Postupak slaganja: Biskvit namazemo s vocnom, ohladjenom kremom zatim preko toga stavimo bijelu kremu. Biskvit izrezati na trake od 5 cm. Prvu traku smotati, a sljedece druge motati oko prve i tako redom (prvu rolicu odmah staviti na tanjur na kojem ce stajati torta, a druge motati oko nje). Oko gotove torte, kada je bila nafilana, stavila sam pomicni obruc za torte da bi se ucvrsnula. Ostaviti malo bijele kreme za ukrasavanje i po zelji staviti neko voce.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 100 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 100 g brasna

Krema od borovnica

  • 200 g borovnica
  • 70 g secera
  • 15 g gustina
  • malo vode

Bijela krema

  • 500 g maskaponea
  • 110 g vrhnja za slag
  • 60 g secera u prahu

Autor: Lidija Vulić-Ćurić

Share Button

Snita od badema i kokosa

Snita od badema i kokosa je zaista preukusna kad se dobro rashladi, a brzo i jednostavno se pravi.

Priprema

Snita od badema i kokosa je divna, kremasta poslastica, koja ce se dopasti odraslima, ali posebno deci.

Prvo pripremiti i ispeci koru. Od bjelanjaka, secera, brasna i pecenih, isjeckanih badema umutiti finu smjesu. Prenjeti je u kalup i peci u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 20 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je prerezati na 3 jednaka dijela. Potom kore dobro natopiti s mlijekom.

Kremu pripremiti od maskarpone sira, secera u prahu, bijele cokolade, slatkog vrhnja, pecenih, isjeckanih badema i kokosa.

Za preljev treba otopiti bijelu cokoladu sa slatkim vrhnjem, a posebno sa slatkim vrhnjem pjenasto umucenim napraviti ukrase, koji se vide na prilozenoj fotografiji.

Snita od badema i kokosa treba da se ostavi u frizideru da se dobro ohladi i stegne kako bi se nakon nekoliko sati ili sutradan lako sekla i servirala.

Sastojci

Kora

  • 6 bjelanjaka
  • 6 kasika secera
  • 6 kasika brasna
  • 50 g badema

Jos

  • mlijeko

Krema

  • 200 g maskarpone sira
  • 50 g secera u prahu
  • 100 g bijele cokolade
  • 170 ml slatkog vrhnja
  • 50 g badema
  • 50 g kokosa

Preljev

  • 100 g bijele cokolade
  • 50 ml slatkog vrhnja

Ukrasi

  • 100 ml slatkog vrhnja

Autor: Rahima Kadić

Share Button

Plazma orah torta

Plazma orah torta je postala moj favorit. Savrsena je kombinacija plazme, oraha, vanil kreme i cokolade.

Priprema

Od dobro izmiksanih bjelanjaka sa secerom, mljevenih

oraha i brasna umutiti glatku smjesu. Prenjeti je u kalup promjera 24 cm, koji se prethodno premaze s margarinom i pospe s brasnom. Kora se pece u rerni zagrijanoj na 180 oko 25 minuta. Ispecenu koru potpuno ohladiti oa pazljivo  izrezati na 3 jednaka dijela.

Za kremu 1  u manjoj zdjelicia razmutiti zumanjke sa secerom, dodati puding od vanilije i malo mlijeka. Sve dobro sjediniti da ne bude grudvicva. Ostatak mlijeka zakuhati pa u njemu skuhati smjesu od zumanjaka i pudinga. Skuhanu kremu ohladiti i dodati margarin pa dobro umutiti. Na kraju dodati umucenu slatku pavlaku i sve mjesanjem sjediniti.

Zatim pripremiti i kremu 2. Pjenasto umutiti slatku pavlaku pa joj dodati mljevenu plazmu.

Posebno istopiti na niskoj temperaturi cokoladu za kuhanje sa slatkom pavlakom,  ohladiti i s njom premazati sve 3 kore i posuti sjeckanim orasima.

Kad se ohladi sve to slagat tortu: kora, krema s plazmom (polovina), zuta krema(pola) i tako s ostalim korama.

Cela plazma orah torta se premaze s cvrsto umucenim slagom ili po vasem ukusu.

Sastojci

Kora

  • 10 bjelanjaka
  • 200 g oraha
  • 10 kasika secera
  • 10 kasika brasna

Krema 1

  • 10 zumanjaka
  • 150 g secera
  • 2 pudinga vanilija
  • 600 ml mlijeka
  • 1 margarin
  • 150 ml slatke pavlake

Krema 2

  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 g mljevene plazme

Jos

  • 200 g cokolade za kuhanje
  • 200 ml slatke pavlake
  • orasi

Autor: Rahima Kadić

Share Button
error: Content is protected !!