Čokolada Archives - Страница 6 од 32

Donuts krofne s dvije cokolade

Pozelili moji maleni donuts krofne i sta drugo nego napraviti. I ja sam pojela jedan i bas su, pored privlacnog izgleda i veoma ukusni.

Priprema

Za donuts krofne s dvije cokolade od navedenih sastojaka zamjesiti tjesto i ostaviti na toplom mjestu da se udupla volumen.

Kasnije ga na radnoj povrsini razvijati do debljine 1 cm. Potom casom vaditi krugove od tijesta i onda opet u sredini vaditi krugove manjom casicom. Kad ste potrisili svo tjesto, ostaviti pokrivene krugove da se uduplaju.

Ja sam papir za pecenje isjekla na kvadratice i na njih sam redala nadošle krugove od tijesta i onda ih ubacivala u vruce ulje. Ulje ne treba zagrijati previse. Čim donuts ubacite u ulje, smanjite temperaturu i pincetom ili makazama ili viljuskom povaditi papir iz ulja. Prziti ih na laganoj vatri sa svake strane oko 2 minute. Ispržene donuts prebaciti na resetku ili kuhinjski papir da se ocjedi visak masnoce.

Dekorisite po zelji. Ja sam istopila odvojeno na pari po 150 g bijele i tamne cokolade. Pola donutsa sam namakala u bijelu, a drugu polovinu u tamnu cokoladu. Rest cokolade nanjela sam kasikom preko da dobijem mustru.

Donuts krofne s dvije cokolade su preukusne tople, ali su savršene i kad se potpuno ohlade ako to uopšte docekate.

Sastojci

530 g brasna
1 jaje
1 pakovanje suhe germe
1 kasikica praska za pecivo
1 vanilin secer
prstohvat soli
225 ml mlijeka
50 g otopljenog putera

Dekorisanje

150 g bijele
150 g tamne cokolade

Autor: Nezira Jogunčić

Mango cheesecake s dvije kreme

Mango cheesecake s dvije kreme je izmamio pregršt uzdaha! Sir, bijela čokolada i mango pokazali su se kao dobitna kombinacija! Lagana, osvježavajuća, prava ljetna torta!

Priprema

Za oblik ove torte koristila sam 3 trokutasta metalna kalupa (rađeni po narudžbi), a za okruglu tortu koristiti kalup promjera 28 cm.

Prvo pripremiti podlogu. Mljeveni keks preliti s otopljenim maslacem i mlijekom pa umutiti mikserom. Stjenke kalupa (promjer 28 cm) obložiti acetatnom folijom te lagano utisnuti smjesu s keksom. Ostaviti u hladnjaku da se dobro ohladi i stegne dok se priprema krema.

Za kremu navedene sastojke umutiti mikserom i dodati otopljenu bijelu čokoladu. Kremu podijeliti na 2 jednaka dijela.

Od jednog dijela kreme pravi se žuta krema. Mango očistiti, narezati meso i usitniti u blenderu. Listiće želatine preliti mlakom vodom. Nabubrenu želatinu ocijediti te dodati mlijeku i lagano zagrijavati da se želatina otopi. Uliti u prvi dio kreme, dodati pire od manga i sok od pola limuna te umutiti mikserom. Žutu kremu preliti preko pripremljene podloge te ostaviti u hladnjaku na 60 minuta.

Zatim treba pripremiti bijelu kremu. Želatinu preliti s mlakom vodom. Nabubrenu želatinu ocijediti te dodati mlijeku i lagano zagrijavati da se želatina otopi. Uliti u drugi dio kreme, dodati aromu vanilije i umutiti mikserom. Bijelu kremu preliti preko žute kreme pa ostaviti u hladnjaku najmanje 10 sati.

Tortu preliti staklenom glazurom pripremljenom od navedenih sastojaka pa je vratiti u hladnjak.

Sastojci

Podloga

300 g mljevenog keksa
100 g maslaca
1 dl mlijeka

Krema

750 g sira mascarponea
400 g sirnog namaza
200 g bijele čokolade

Dodaci za žutu kremu

2 manga
sok od pola limuna
6 listića želatine
½ dl mlijeka

Dodaci za bijelu kremu

1 dl mlijeka
3 listića želatine
1 žličica arome vanilije

Staklena glazura

10 g mljevene bijele želatine
1,5 dl zaslađenog kondenziranog mlijeka
2 žlice šećera
100 g glukoznog sirupa
1 dl vode
150 g bijele čokolade
žuta boja za kolače

Autor: Mirjana Marčinko Šmit

Čokobanana poslastica sa cimetom

Pored toga što je čokobanana poslastica najjednostavniji desert on se brzo sprema, ne peče se i za njega su potrebna svega tri sastojka.

Priprema

Banane usitniti u blenderu pa im dodati na pari otopljenu crnu čokoladu i kašičicu cimeta. Sve dobro mešanjem sjediniti u glatku smesu. Preneti je u izabrani kalup, koji se prethodno mora obložiti s pek papirom ili prozirnom folijom.

Desert ostaviti u zamrzivaču oko 2 sata. Po isteku tog vremena, izvaditi čokobananu iz zamrzivača i osloboditi od pek papira ili folije pa isjeći na kocke i poslužiti.

Sastojci

400 g banana
300 g crne čokolade
2 kašičice cimeta

Lokum pasa sultanova slatka sarma

Divna poslastica, lokum pasa sultanova slatka sarma! Ma, zale se nece, hoce da se smota. Evo uspeh iz prve!

Priprema

U serpu sipati 500 ml mlijeka sa secerom i pustiti da zakuha.

U zdjeli pomijesati kakao, brasno, gustin i ostatak mlijeka pa izliti u uzavrelo mlijeko. Skuhati kao za puding. Odmah u vrelo dodati cokoladu i margarin pa smjesu mijesati dok se ne sjedine sastojci.

Prije svega toga, prvo sto uradite je premazivanje pleha s margarinom kako bi vam se suhi sastojci fino zalijepili – orasi, mljeveni keks ili kokos, po vašem izboru, i raspoedite ih na plehu.

Po podlozi u plehu odmah preliti vrucu, tamnu smjesu i brzo poravnati. Staviti hladiti oko 2 h.

Za to vrijeme umiksati slatku pavlaku i premazati ohladjenu tamnu smjesu. Podeliti na pola i svaku polovicu na 8 dijelova kako bi dobili 16 trakica. To je neka srednja velicina. Ako zelite praviti vece rolnice, onda smanjite na 12 trakica. Samo lagano odvojite pocetak spartlom. Dalje je lagano, samo polako jedan po jedan i lokum pasa sultanova slatka sarma je gotova.

Napomena

Koristite pleh od elektricne peci. Taj je taman odgovarajuci za ovu kolicinu smjese. Smjesa mora biti dobro ohladjena kako bi se rolatici dali savijati. Ukoliko vam je pleh malen, a smjesa debela, to je zagarantovano da ce doci do pucanja. Uglavnom, bitno je da je tamna smjesa tanja kako bi se dala savijati bez ikakvog pucanja.

Sastojci

Podloga

orasi ili
mljeveni keks ili
kokos

Tamna smjesa

800 ml mlijeka
10 kasika secera
5 kasika kakaa
4 kasike brasna
4 kasike gustina
100 g cokolade
70 g margarina

Bijeli fil

250 ml slatke pavlake

Autor: Dženita Alihodžić

Čokoladni kolač s dva preliva

Nije samo ukusan i izdašan, nego je ovaj čokoladni kolač i prilično jeftin. Kad isprobate ovaj recept, uverićete se i sami.

Priprema

Za čokoladni kolač s dva preliva umutiti bjelanca sa šećerom pa dodati žumanca, mlijeko, ulje i vanilin šećer i sve fino izmiješati. Prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo i dodati smjesi s jajima pa lagano umutiti ručno, nikako mikserom. Smjesa će biti rjeđa. Tepsiju otprilike dimenzija 30 x 25 cm premazati s uljem i malo posuti s brašnom. U nju istresti pripremljenu smjesu i peći prvo na 200°C 5 do 6 minuta pa smanjiti temperaturu na 180°C . Sve ukupno kolač peći oko 20 do 25 minuta.

Dok se kolač peče, pripremiti obadva preliva. Za prvi preliv staviti sastojke u posudu pa na vatru ručno mjesajući da se sve otopi i bude vrelo. Za drugi preliv zagrijati slatku pavlaku (ne smije provriti) skloniti je s vatre i dodati izlomljenu čokoladu za kuvanje i ručno miješati i izjednačiti. Ostaviti malo da se prohladi i zgusne.

Ispečen, vruć kolač odmah izrezati na četvrtaste kocke (15 kocki ) i odmah preliti s vrelim prvim prelivom. Ostaviti da ga upije i odmah preliti s drugim prelivom.

Čokoladni kolač s dva preliva treba da ostoji na sobnoj temperaturi pa ga tek onda ostaviti u frižideru.

Sastojci

3 jaja
150 g šećera
150 ml mlijeka
130 ml ulja
150 g brašna
30 g kakaa
14 g praška za pecivo
2 vanilin šećera

Prvi preliv

2 kašike šećera
3 kašike kakaa
250 ml mlijeka
30 g putera

Drugi preliv

200 ml slatkog vrhnja
150 g čokolade za kuhanje

Autor: Nermina Jordamović