Nugat torta

Zaista je divna ova nugat torta! Uz ovakvu dekoraciju moze da ukrasi i najsvecaniju trpezu.

Priprema
Sve sastojke za kore umutiti i izruciti u kalup fi 28 cm, koji je prethodno premazan s maslacem ili margarinom i posut s brasnom. Kore  peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispeci 4 takve kore.

Za tamni fil skuvati1l mleka.Ukuvati 4 pudinga od cokolade i 10 kasika secera. Skuvan puding ostaviti da se potpuno ohladi. Umutiti zumanca sa secerom i skuvati na pari. Kad se smesa ohladi, dodati je u ohladjen puding i promesati. Zatim dodati  penasto umucen maslac ili margarin i otopljenu cokoladu. Mesanjem sve lepo sjediniti.

Za beli fil umutiti slag i dodati rendanu milka noissete cokoladu i pecene, seckane lesnike.

Nugat torta se filuje sledećim redom: Kora, tamni fil, beli fil i tako s ostalim korama. Tortu ukrasiti umucenim slagom uz dodatak malo roza prehrambene boje kao što se vidi na fotografiji ili po zelji.

Sastojci

Kora x 4

  • 5 belanaca
  • 150 g secera
  • 100 g ml oraha ili lesnika
  • 2 kasike mlevenog keksa
  • 1 kasika brasna

Tamni fil

  • 1 l mleka
  • 4 pudinga od cokolade
  • 10 kasika secera
  • 15 zumanaca
  • 15 kasika secera
  • 360 g maslaca ili margarina
  • 400 g cokolade

Beli fil

  • 300 g slaga
  • 200 g milka noissete cokolade
  • 150 g pecenih lesnika

Autor: Maja Mančić

Share Button

Zerbo rolat

Priprema

Evo i moj zerbo rolat! Uz kavicu super ide!

Sve suhe sastojke staviti u zdjelu i izmjesati. Dodati omeksali maslac. Izraditi malo izmedju dlanova. Dodati jaje pa izmjesati. Postepeno dodavati toplo mlijeko i umjesiti mekse tjesto. Ostaviti ga na toplom mjestu oko 30 minuta da nadodje pa ga podjeliti na 3 djela.

Za fil staviti u zdjelu mljevene orahe, secer i djem od marelice. Izmjesati. Fil treba biti gustine kao pasteta da se lijepo razmazuje po tjestu.

Nadoslo tjesto razvaljati i premazati s filom. Potom ga zarolati i staviti u lim za pecenje oblozen pek papirom. Zerbo rolat peci na 170°C  oko 20 minuta, odnosno dok lijepo ne porumeni. Treba paziti da ne zagori, jer je tjesto tanko.

Pripremiti peljev; otopit secer i vodu pa dodati izlomljenu bijelu cokoladu. Mjesati sve dok se cokolada ne istopi.

Pecene rolate izvaditi iz lima i preliti s otopljenom bijelom cokoladom ili, po zelji,  samo sa secerom u prahu.

Sastojci

  • 400 g brasna
  • 1 suhi kvasac
  • 100 g secera
  • 150 g maslaca
  • 2 dl mlijeka
  • prstohvat soli
  • 1 jaje

Fil

  • 250 g mljevenih oraha
  • 100 g secera
  • 300 g djema od marelice

Preljev

  • 100 g bijele cokolade
  • 3 zlice secera
  • 3 zlice vode

Autor: Zdenka Šilac

Share Button

Cokoladne snite

Vrhunske cokoladne snite za ljubitelje čokolade! Snite pripremite prema ovom receptu i uzivacete u raskosnom ukusu.

Priprema
Odvojiti bjelanca od zumanaca. Bjelanca ulupati u cvrst snijeg uz postepeno dodavanje secera. Zatim dodavati zumanca jedno po jedno, vodu i ulje. Na kraju kasikom umjesati brasno kao i prasak za pecevo. Smjesu izliti u najveci pleh oblozen s pek papirom. Biskvit peci u zagrejanoj rerni na 180 oko 20 minuta. Provjeriti cackalicom da li je biskvit pecen. Ostaviti ga da se potpuno ohladi. Gotov biskvit isjeci na tri jednaka djela pa ih isprskati s skuvanom neskafom.

Za tamni fil skuhati puding od cokolade u pola litre mlijeka s pola case secera. Dodati izlomljenu tamnu cokoladu i mjesati dok se ona ne otopi. Zatim smjesu ohladiti  pa u nju dodati omeksali  margarin i sve dobro izraditi mikserom.

Bjeli fil je pjenasto umucena slatka pavlaka.

Za preliv ganasche izlomiti tamnu cokoladu pa dodati slatku pavlaku. Staviti na umjerenu vatru i mjesati dok se smjesa ne ujednaci.

Cokoladne snite se filuju sljedecim redom: biskvit, tamni fil, bijeli fil, biskvit, tamni fil, bijeli fil, biskvit, ganache. Poslasticu ukrasiti po zelji pa ostaviti u frizideru da se dobro stegne prije sjecenja i posluzenja.

Sastojci
Biskvit

  • 8 jaja
  • 8 kasika secera
  • 8 kasika ulja
  • 8 kasika vode
  • 8 kasika brasna
  • 2 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo

Jos

  • 1 soljica neskafe

Tamni fil

  • 2 pudinga od cokolade
  • ½ l mlijeka
  • ½ case secera
  • 100 g tamne cokolade
  • 125 g margarina

Bjeli fil

  • 300 ml slatke pavlake

Gansche

  • 200 ml slatke pavlake
  • 150 g tamne cokolade

Autor: Ummu Amina 

Share Button

Torta ruska kapa

Priprema

Evo za pocetak moja zadnja torta Ruska kapa, malo izmjenjena! Inaće, ja kolače radim samo za sebe, svoju obitelj i goste, nisam profesionalac! Ovo je recept za raskošnu tortu idealnu za svečane prilike. Torta ruska kapa oduševljava svojim izgledom, a ukusom obara s nogu.

Pripremaju se dva biskvita. Tamni i žuti.  Prvo se izlupaju bjelanjci u čvrsti snjeg. Posebno izmiksati žumanjke sa šećerom. Dodati ulje i mlijeko i izmješati. Potom dodati brašno prosijano s praškom za pecivo i kakaom. Smjesu izliti u kalup obložen papirom za pečenje. Dva tri puta kalup lupnuti o sto da izađe zrak i da biskvit bude ravan. Biskvit peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 – 30 minuta. Pred kraj probosti biskvit čačkalicom pa ako je suha, biskvit je pečen. Ispeći još jedan takav biskvit, ali bez kakaa. Umesto njega mogu se dodati 3 žlice mljevenih lješnjaka ili oraha. Ispečene biskvite potpuno ohladiti.

Za to vrijeme pripremiti fil. Mlijeko staviti da zavri. Posebno u posudici izmutiti pudinge od vanilije i brašno  pa sipati u ključalo mlijeko. Kuhati uz mješanje dok se smjesa ne zgusne. Gotova je za 2-3 minuta. Gotov fil ostaviti da se dobro ohladi. Usitniti bijelu čokoladu s mrvicama jagode i umješati u hladan fil, mora biti hladan da se čokolada ne otopi. Možete koristiti i neku drugu čokoladu, po želji. Na kraju u fil dodati i umutiti dobro izrađen maslac ili margarin sa šećerom u prahu.

Svaki biskvit prerezati na pola. Da bi dobili šareni biskvit, staviti tanjur na biskvit pa izrezati krug, onda staviti manji tanjir pa opet izrezati krug i još manji za sredinu. Zatim slagati bijeli krug u tamni i tako naizmjence. Kad se popune krugovi i ponovo dobiju 4 ravna bisvita, sljedi filovanje.

Svaki biskvit dobro poprskati sa čokolanim ili običnim mlijekom da ne bude suh. Torta ruska kapa filuje se sledećim redom: biskvit, fil, biskvit, fil,biskvit, fil i na kraju četvrti biskvit. Tortu premazati sa šlagom, a gore  preliti s ganache od bijele i tamne čokolade.

Sastojci

Tamni biskvit

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 8 žlica brašna
  • 3 žlice kakaa
  • 1prašak za pecivo
  • 1 dl ulja
  • 1dl mlijeka

Žuti biskvit

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 8 žlica brašna
  • 3 žlice mljevenih lješnjaka ili oraha
  • 1prašak za pecivo
  • 1 dl ulja
  • 1dl mlijeka

Još

  • čokoladno mlijeko

Fil

  • 2 pudinga od vanilije
  • 10 žlica šećera
  • 2 vanilin šećer
  • 9 dl mlijeka
  • 5 žlica brašna
  • 250 g maslaca ili margarina
  • 250 g šećera u prahu
  • 150 g čokolade bijele s mrvicama jagode

Još

  • šlag
  • ganache od bijele čokolade
  • ganache od tamne čokolade

Autor: Zdenka Šilac

Share Button

Coko princess krafne

Kakao kosarice i cokoladna krema s vrhnjem za slag cine coko princess krafne carobnim.

Priprema

Zakuhati u posudi vodu i ulje, zatim maknuti sa vatre i dodati brasno i kakao. Brzo mijesajte. Smjesa treba biti jako gusta. Ostavite da se prohladi i u mlako dodajte jedno po jedno jaje i miksajte. Smjesu stavite u vrecicu i spricu te radite male ili vece ruzice po zelji u tepsiji na koju ste stavili papir za pecenje. Peci oko 20 minuta u pećnici na 180°C  uz ventilator. Pecnicu ne otvarajte prilikom pecenja.

Ukuhati 200 ml mlijeka, a u ostalih 100 ml pomijesajte puding i secer pa dodajte u mlijeko. Kad se smjesa zgusne, ohladiti kremu. Od vrhnja izmikasti slag te u ohladjenu kremu dodati 200-250 ml.Ostatak umucenog slaga sacuvajte za dio punjenja sa slagom.

Ohladjene kosarice razrezati pa puniti sa coko kremom pa slag i poklopac. Coko princess krafne posipati sa secerom u prahu, ohladiti i uzivati!

Sastojci
Kosarice

  • 200 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 5 punih zlica ostrog brasna
  • 1 zlica kakaa
  • 3 cijela jaja

Krema

  • 300 ml mlijeka
  • 1 puding od cokolade
  • 4 zlice secera
  • 1 red cokolade za kuhanje
  • 500 ml vrhnja za slag

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button