Ознака: Doručak

Najlepše mantije s faširanim mesom

Mantije su vrsta pite s mesom, koju nazivaju kraljicom među pitama.

Priprema

Brašno, mlaku vodu i so zamesiti u glatko tijesto u obliku lopte, premazati s uljem i ostaviti da se odmori dok se napravi nadjev. Tijesto da ne bude ni tvrdo ni meko.

U zdjelu staviti faširano meso, sitno isjeckanih 5 glavica crvenog luka, so, biber i jednu manju čašu kisele vode. To sve lijepo ujedinim i to je to kao i za burek, ista smjesa.

Od odmorenog tijesta pravim jufke. Razvijem oklagijom male jufke i sve ih redam na stoljnjak i pomalo pouljim. Poslje razvlacim jufku da bude tanka. Sa jedne strane jufke stavim meso i urolam u cjelu jufku. Onda sjecem na manje komade i pravim ove loptice, ja ih tako zovem, i malo ih premazem vodom i uljem. Slazem ih u tepsiju i pecem u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C. Najlepše mantije s faširanim mesom peći dok ne porumene, a zatim smanjiti temperaturu na 180°C  da bi korica bila hrskava.

Kad se mantije ispeku, malo ih margarinom premazem. Mozete ih preliti jogurtom ili pavlakom, sta ko voli, a moze se i u preliv dodati bijeli luk po ukusu.

Sastojci

Jufke

  • 1 kg brašna
  • 400 ml vode
  • 2 žličice soli
  • ulje

Nadjev

  • faširano meso
  • 5 glavica crvenog luka
  • 1 manju čašu kisele vode
  • so
  • biber

Autor: Elvina Tahirović

Share Button

Ražane kifle

Mekane, jednostavne i ukusne ražene kifle!!! Da li im domaće kiselo mleko ili mast daje tu svežinu ili jedostavno kombinacija sastojaka.

Priprema

U mlako mleko stavite šećer, izmrvljen kvasac i ostavite desetak minuta na toplom da nadodje.

Pomešati obe vrste brašna, mekinje, semenke i so, pa dodati mast, kiselo mleko,žumance,  kvasac i brašno u količini po potrebi. Testo prekriti prozirnom folijom i ostavite na toplom mestu da naraste oko pola sata .

Zatim gotovo, naraslo testo podeliti na 2 jufke i oblikovati loptice. Svaku lopticu razviti u krug i iseci na 8 trouglova. Filovati nadevom i uviti kiflice. Kiflice ređati u pleh obložen pek papirom i ostaviti da malo odstoje dok se rerna ne ugreje na 180°C. Pre pečenja kiflice premazati s umućenim belancem, pa posuti sa semenkama po želji i peći oko 25 minuta dok lepo ne porumene.

Sastojci

  • 200 g pšeničnog brašna
  • 150 g ražanog brašna
  • 1 kašika mekinja
  • 1 kašika semenki lana
  • 1 žumance
  • 1 puna kašika svinjske masti
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica soli
  • prstohvat šećera
  • 2dl kiselog mleka
  • 100 ml mleka ili vode

Nadev:

  • sir

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Kuruznjaca

Mi je nazivamo kuruznjaca, jer je napravljena od kukuruznog brasna, ali je poznata i kao zlevanka, perica, bazlamaca. Jako, jako je fina. Mi je jedemo s vrhnjem ili jogurtom, ali nekad i bez. Pogotovo je fina ako imate domace kukuruzno brasno.

Priprema

Ja umutim 2 jaja, 1 vrhnje ili jogurt, mlijeko, dvije zlice ulja, malo soli po ukusu i kukuruzno brasno da bude malo gusce nego za palacinke. Sve to dobro izmijesam.

Nauljim tepsiju i stavim peci u zagrijanu pecnicu na 180°C otprilike 50 minuta, odnosno dok ne bude lijepo peceno, zlatnosmeđe boje. Ja umjesto secera,  prije nego sto se kuruznjaca pocinje zariti gore, prelijem velikom zlicom meda i tako pustim da se zapece, mada  moze i bez toga.

Ispečena kuruznjaca se ostavi da se potpuno ohladi pa se iseče na  kocke, a ko voli, može i da je kida rukama.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 1 vrhnje ili jogurt
  • mlijeko
  • 2 zlice ulja
  • malo soli
  • kukuruzno brasno
  • 1 zlica meda

Autor: Marija Marušić

Share Button

Mini krofne-fritule

Za odličan početak dana , za male i velike, mini krofne-fritule.

Priprema  

U posudu staviti i umutiti jaje, dodati jogurt, šećer i vanilin šećer i izmešati sastojke. U drugoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo. Pa potom sve zajedno fino sjediniti. Ako je smesa ređa,  dodati još brašna. Ostaviti da odmori 10 ak minuta.

U dubljoj šerpi zagrejati ulje. Ulja treba biti toliko da fritule mogu plivati u njemu. Kada se ulje dobro zagreje,  smanjiti vatru.

Kašičicu umočiti u vruće ulje. Zagrabiti malo pripremljene smese i pomoću druge kašičice smesu stavite u ulje. Pržiti do zlatno žute boje. Kada su fritulice gotove, rešetkastom kašikom staviti ih u tanjir i posuti sa  šećerom u prahu. Malo sačekajte da se prohlade pa krenite da uživate u njima!

 Sastojci

  • 200 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašike šećera
  • 1 kesica vanilin šećer
  • 1 jaje
  • 200 ml jogurta
  • ulje

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Krompir kroketi sa pančetom

Ako poželite da iznenadite svoje ukućane specijalnim doručkom, pripremite im ukusne krompir krokete sa pančetom. Toliko su sjajni da ih možete poslužiti i kao izuvsno predjelo u svečanim prilikama.

Priprema

Krompir oljuštiti, skuvati i ispasirati ili usitniti u secku. Dodati mu mladi sir, jaje, žumanca, brašno, korijander u prahu, biber i so pa sve dobro sjediniti miksiranjem.

Od pripremljene mase pravite krokete u obliku kuglica i slagati sa strane.  Formirane krompir krokete uvaljati u prezle i pržiti u dobro zagrejanom, dubokom ulju. Druga varijanta je mnogo zdravija, jer se kroketi slože na pleh obložen pek papirom i peku u rerni na 180°C oko 30 minuta.

Isprženi ili ispečeni kroketi dopune se i ukrase listovima pančete kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Sastojci

  • 100 g kuvanog krompira
  • 250 g mladog sira
  • 1 jaje
  • 2 žumanca
  • 3 kašike brašna
  • korijander u prahu
  • biber
  • so

Još

  • prezle
  • ulje
  • panceta
Share Button
error: Content is protected !!