kolači Archives - Страница 169 од 223

Štrudla s orasima i suvim grožđem

Prvoklasan kolac iz zbirke Jasmininih recepata. Jednostavan za pripremu i veoma, veoma ukusan! Jasno, za to su “krivi” orasi i suvo grozdje.

Priprema

Kvasac sa secerom rastvoriti u mlakoj vodi. Kada kvasac nadodje, zamesiti testo s brasnom, uljem i s jos vode po potrebi, da testo bude meko, ali da se ne lepi. Testo prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom da nadodje.

U medjuvremenu pripremiti fil od oraha i suvog grozdja. Uspinovati secer s vodom, dodati mlevene orahe i suvo grozdje pa sve lepo izmesati kasikom. Ostaviti da se ohladi.

Kada testo nadodje, premesiti ga. Potom ga razviti na brasnom posutoj radnoj povrsini, premazati filom od oraha i suvog grozdja pa uviti u rolat.

Rolat staviti u podmazanu tepsiju i ostaviti da nadodje. Nadoslu strudlu s orasima i suvim grozdjem peci u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta.

Ispecenu strudlu ostaviti da se ohladi pa je seci na komade debljine 2 cm i sloziti na tacnu.

Sastojci

Testo

20 g kvasca
2 kasike secera
2 dl vode
500 g brasna
1 soljica ulja
vode po potrebi

Fil

300 g secera
1 dl vode
300 g oraha
suvo grozdje

Autor: Jasmina Terzić

Savršene negro kuglice

Ako ste ljubitelj negro bombona i suvog grožđa, ova će vas poslastica potpuno osvojiti. Savršene negro kuglice su fantazija!

Priprema

Sok od nane i šećer staviti u šerpicu i na ringlu da proključaju. Nakon 3 minuta skloniti s ringle, dodati maslac i mešati dok se maslac potpuno ne stopi u sirupu. U ovu smesu dodati i umešati mlevene pržene lešnike. Promešati pa dodati i mlevenu plazmu. Ponovo sve zajedno dobro umešati i ostaviti u frižideru da se smesa stegne. 1 negro kuglice U međuvremenu negro karamele smekšati u rerni na 50℃ ili u mikrovalnoj. Pomoću prstiju negro karamele razvući po mogućnosti u mali krug. U centar tih krugova staviti po jednu čokoladiranu bobicu suvog grožđa. Potom kružić zatvoriri i oblikovati u kuglicu.

Smesu s mlevenom plazmom izvaditi iz frižidera i podeliti na 25 delova. I ove delove razvući rukama u oblik kruga. U svaki krug staviti po jednu pripremljenu negro kuglicu pa formirati kuglice. 2 negro kuglice

Negro kuglice ulepšati glazurom od crne čokolade otopljene s uljem. Staviti ih u frižider da se ohlade i, naravno, stegnu.

Sastojci

50 ml soka od nane
120 g šećera
80 g maslaca
50 g prženih lešnika
200 g mlevene plazme
250 g negro karamela
25 komadića čokoladnog suvog grožđa

Glazura

100 g crne čokolade
2 kašike ulja

Čokoladni mafini

Ovo čokoladno zadovoljstvo u formi slatkih mafina ulepšati će vam druženje s prijateljima. U ovoj kombinaciji čokoladni mafini su zaista savršeni.

Priprema

Jaje izmiksirati, dodati mleko, ulje, šećer, vanilin šećer, kakao, brašno, prašak za pecivo i so. Dobro homogenizovati da se dobije glatka smesa.

Smesu izliti u kalup za mafine, po potrebi namašćene i posute s brašnom. Odozgo, na testo staviti po kockicu čokolade. Čokoladne mafine peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečene mafine izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohlade pa ih izvaditi iz kalupa.

U međuvremenu umutiti slatku pavlaku, kojoj se doda čokolada za kuvanje otopljena s maslacem na blagoj temperaturi. Kremu staviti u špric i ukrasiti ohlađene čokoladne mafine.

Sastojci

Testo

1 jaje
1 čaša mleka
1 čaša šećera
1 vanilin šećer
2 kašike kakao praha
1 čaša ulja
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo

Krem

250 ml slatke pavlake
150 g čokolade za kuvanje
50 g maslaca

Voćni mafini

Mafini se brzo i bez mnogo truda mogu napraviti. Mogu se mogu poslužiti kao doručak, užina ili grickalica uz omiljeno popodnevno piće. Takvi su i ovi mekani i mirisni voćni mafini s voćnim jogurtom i voćem po vasem izboru.

Priprema

Umutiti belanca postepeno dodajući šećer. Zatim umutiti žumance, dodati jogurt, ulje, vanilin šećer, usitnjeno voće i na kraju brašno prosejano s praškom za pecivo. Sve dobro pomešati i homogenizovati.

Ovom smesom puniti kalupe za mafine do 1/3 zapremine. Odozgo staviti seckano voće po ukusu. Voćni mafini se peku u rerni zagrejanoj na na 200°C oko 13 minuta. Potom ih treba izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade.

Ohlađeni voćni mafini dekorišu se dobro izmiksiranom slatkom pavlakom, seckanim voćem, topljenom čokoladom …

Sastojci

2 jaja
3 kašike šećera
2 dl voćnog jogurta
0,5 dl ulja
2 vanilin šećera
15 kašika brašna
1 prašak za pecivo
150 g voća

Ukrašavanje

2 dl slatke pavlake
voće
čokolada

Posna karamel oblanda

Ovo je posna poslastica, koja se kod nas cesto pravi. Posna karamel oblanda je neizostavan kolac za posne slave.

Priprema

Secer otopiti u suvoj serpi, karamelizovati, dodati margarin i mesati ga dok se ne otopi. Zatim dodati i umesati i vodu, mleveni posni keks i seckane orahe.

Prema originalnom receptu fil se izliva i razmazuje izmedju dva lista oblande. Ja sam koristila celu oblandu, tako mi je lepša.

Posna karamel oblanda se pravi sa puno strpljenja. Za one, koji nisu pravili posne karamel oblande, malo su zahtevne i traze vestinu.

Sastojci

1 pakovanje oblandi
500 g secera
250 g margarina
1 dl vode
300 g mlevenog posnog keksa
150 g seckanih oraha.

Autor: Mari Mari