pecivo Archives - Страница 35 од 60

Slatke pancerote iz rerne

Slatke pancerote iz rerne sa džemom od krušaka i s orasima su vazdušaste i mekane. Mogu se poslužiti za doručak, večeru ili kao ukusan dodatak uz popodnevnu kaficu.Priprema

U zdeli pomešati mleko, suvi kvasac i šećer i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira. Kad se kvasac podigne, dodati jogurt, ulje i razmućena belanca. Sve dobro promešati pa dodati mešavinu brašna, praška za pecivo i soli. Umesiti kompaktno testo i ostaviti ga da nadođe, odnosno podupla svoju zapreminu.

Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Oba dela testa razvaljati na brašnom posutoj radnoj površini tako da bude debljine o,5 cm. Okruglom modlicom ili većom čašom iz testa vaditi krugove. Svaki krug do pola premazati džemom od krušaka, odozgo posuti sa seckanim orasima pa preklopiti i krajeve pritisnuti viljuškom. Slatke pancerote slagati u pleh obložen pek papirom i premazati umućenim žumancima. Ostaviti ih oko 20 minuta da nadođu pa ih peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta.

Sastojci

Testo

700 g brašna
50 ml mleka
1 suvi kvasac
1 kašičica šećera
200 ml jogurta
200 ulja
2 belanca
3 kašičice soli

Nadev

džem od krušaka
seckani orasi

Premazivanje

2 žumanca

Rascvetano pecivo

Kad napravite mnogo, mnogo ovog rascvetanog peciva, opet ga ne bude dosta. Rascvetano pecivo je tako lepo i ukusno da brzo nestaje s tacne.Priprema

U zdelu sipati i promešati suve sastojke za testo: brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i so. U to dodati mešavinu ulja i jogurta pa umesiti glatko, srednje meko testo.Po potrebi dodati još malo jogurta ili brašna. Testo staviti da se odmara oko 25 minuta.

1 Rascvetano pecivo Po isteku naznačenog vremena testo premesiti i oklagijom rastanjiti na brašnom posutoj radnoj ploči u kvadrat debljine 0,5 cm. Ako je testo nepravilnog oblika, nožem ga iseći i doterati do oblika kvadrata. Zatim testo iseći na manje kvadrate.

2 Rascvetano pecivo Za nadev u manjoj zdelici dobro sjediniti ulupano belance s mlevenim orasima i otopljenom čokoladom za kuvanje. Od ove smese formirati male kuglice i odlagati ih na tanjir ili pek papir.

3 Rascvetano pecivo Na sredinu svakog kvadratića staviti po jednu kuglicu nadeva. Oštrim nožem zaseći kvadratiće na četiri mesta, ali samo do kuglice, što se vidi na slici kao i dalji postupak formiranja peciva.

4 Rascvetano pecivo Rasvetano pecivo složiti na pleh obložen pek papirom, premazati razmućenim belancetom i peći na 180°C oko 20 minuta.

Ispečeno rascvetano pecivo, po želji, posuti s šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

300 g brašna
1 prašak za pecivo
50 g šećera
1 kesica vanilin šećera
prstohvat soli
150 ml jogurta
50 ml ulja
1 jaje

Nadev

70 g oraha
30 g čokolade za kuvanje
1 belance

Premazivanje

1 belance

Slatki prženi pužići

Slatki prženi pužići su lepi, ukusni, hrskavi. Mogu se poslužiti kao desert posle ručka, ali i kao slasan doručak ili večera.Priprema

Prvo se skuva sirup od šećera i vode. Treba ga zakuvati, ohladiti i dodati vanilin šećer.

U zdeli zamesiti testo od razmućenog jaja, omekšalog maslaca , jogurta, brašna, vanilin šećera i praška za pecivo. Testo se mesi dok ne postane ujdnačeno bez grudvica. Ostaviti ga da se hladi oko 30 minuta.

1 Slatki prženi pužići Pripremljeno testo se podeli na dva dela. Oba dela se razvaljaju na radnoj površini posutoj brašnom u oblik pravougaonika pa se seku u trake dimenzija 25 x 1 cm. Trake se uvrću oko viljuške, kao što se vidi na slici, i prže u dubokom ulju dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju.

Isprženi pužići se urone u šećerni sirup i izvade na rešetku da se ocede.

Sastojci

Sirup

2 čaše šećera
3 čaše vode
2 vanilin šećera

Testo

1 jaja
130 g masla
150 g jogurta
400 g brašna
2 vanilin šećera
1 prašak za pecivo
ulje

Autor: Vesna Trajkovska

Spiralice orijentalni kolač

Ako ponekad poželite da daškom Orijenta ulepšate svoju trpezu i obradujete svoje najmilije, napravite slasne spiralice orijentalni kolač.

Priprema

Zamesiti glatko testo od navednih sastojaka i zatim ga tanko razviti na brašnom posutoj radnoj površini. Rastanjeno testo iseći na uže trakice i svaku pažljivo namotati na viljušku u vidu spirale. Zatim ovako oblikovane trakice testa lagano skinuti s viljuške i ređati na brašnom posutu radnu površinu. Kad se uviju sve trakice testa, pržiti ih u dubokom ulju.

Za šerbet zakuvati u vodi šećer i vanilin šećer pa dodati sok od limuna. Kad sirp proključa, kuvati još oko 10 minuta. Skinuti s ringle i ostaviti da se šerbet ohladi.

Ispržene i vruće spiralice umakati u hladan šerbet i slagati na tacnu.

Spiralice mogu biti i suvi kolač kad se ne umaču u šerbet, nego se samo uvaljaju u šećer u prahu.

Sastojci

Testo

150 ml jogurta
130 ml ulja
1 jaje
2 kesice vanilin šećera
400gr brašna
1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli

Šerbet

3 čaše šećera
1 kesica vanilin šećera
2 čaše vode
1 limun

Autor: Biljana Mihajlović

Kruh bez brašna sa semenkama

Mnogima je kruh omiljena namirnica, ali je pun ugljikohidrata, pa je nepoželjan u ishrani dijabetičara i osoba, koje su sklone gojaznosti. Kruh bez brašna sa semenkama je pravo rešenje za njih.Priprema

Sve sastojke miješati u većoj zdjeli toliko dugo dok se ne dobije lepo, ujednačeno tijesto. Pripremljeno tijesto prenijeti u pouljen i brašnom posut kalup. Kalup s tijestom prekriti s prozirnom folijom i ostaviti da odstoji najmanje 2 sata, a jos bolje preko noći.

Nakon isteka vremena, koje ste odredili za odmaranje tijesta, staviti ga u zagrijanu rernu na 175°C i peći oko 20 minuta. Zatim kruh bez brašna sa semenkama izvaditi iz kalupa, staviti ga na žicu i peći jos 30-40 minuta.

Ispečen kruh bez brašna sa semenkama izvaditi iz rerne i ostaviti ga da se ohladi. Ako želite da vam ovaj kruh bude mekan, treba da ga pokrijete pamučnom kuhinjskom salvetom. Kruh seći tek kad se dobro ohladi.

Sastojci

135 g sjemenki suncokreta
90 g sjemenki lana
35 g lješnjaka
30 g badema
145 g zobenih pahuljica
2 kašike čia sjemenki
3 kašičice psylium praha
1,5 kašičica krupne soli
1 kašika ahorn sirupa (može i malo stevije)
3 kašike kokosovog ulja
350 ml vode

Autor: Fadila Sejdić Mujkić