Ознака: pecivo

Buhtle sa pekmezom

Nadeveno, izdašno i meko testo, to su buhtle sa pekmezom. Evo ga recept kako se jednostavno prave buhtle.
Priprema

Staviti kvasac da nadodje, i sve sastojke staviti u sud, umesiti mikserom, a posle i ručno, dok testo ne dobije sjaj. Staviti testo u posudu koja se cela namaže tankim slojem ulja i testo takodje tanko namazati uljem, pokriti tankom folijom ili krpom. Ostaviti da naraste oko 1 sat.

Naraslo testo podeliti na 20 loptica. Malo ih doraditi, umesit i.Svaku lopticu malo dlanovima pritisnuti da se dobije krug prečnika 9 cm. Na sredinu staviti nadev pekmez, dobro spojiti krajeve testa i celu lopticu premazati otopljenim puterom pa stavljati u podmazanu tepsiju. Buhtle ostaviti 20 minuta da narastu i peći na 180 stepeni oko 35­-40 minuta.

Gotove buhtle sa pekmezom posuti s prah šećerom po želji.

Sastojci

  • 3 dcl mleka
  • 1 kvasac
  • 1 jaje
  • 2 žumanca
  • 5 kaška šećera
  • 1 vanila šećer
  • 100 g putera
  • malo soli
  • ribana korica 1 limuna
  • 700 g brašna
  • pekmez od šljive

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Suncokret pogača s ajvarom, slaninom i sirom

Suncokret pogača  s ajvarom, slaninom i sirom  može se servirati  kao toplo ili hladno predjelo. Zbog interesantnog izgleda biće pravi ukras vaše svečane trpeze. Suncokret pogača s ajvarom, slaninom i siromPriprema

Kvasac otopiti u vodi sa šećerom i ostavaiti da se aktivira.  Kad nadođe, uliti ga u zdelu s brašnom, dodati ostale sastojke, zamesite testo i ostaviti da nadodje.

Zatim testo premesiti i ponovo ga ostaviti da nadodje. Kad po drugi put nadodje, podeliti ga u dve jufke

Prvu jufku razvaljati i po njoj premazati ajvar pa preko toga rasporediti sitno iseckanu przenu slaninu. Preko slanine staviti narendani trapist.

Razviti drugu jufku i prekriti nafilovanu prvu jufku. Na sredinu  staviti zdjelicu i pritisnuti.  Ostatak kruga prema van zaseci ostrim nozem. Svaki razrezani deo okretati za 90 stupnjeva kao sto se vidi na slici. Pogacu premazati razmucenim jajetom i ostaviti da naraste. Zatim je staviti u pecnicu zagrejanu na  180°C i peci 30 minuta, odnosno do zlatno zute boje. Ako niste sigurni da je pecena,  proverite ubadanjem pogace čačkalicom. 

Sastojci

Testo

  • 800 g brasna
  • 40 g svezeg kvasca
  • 20 g masla
  • 100 ml ulja
  • 1 kasika secera
  • 50 ml vode

Nadjev

  • 150 g ajvara
  • 200 g slanine
  • 200 g trapista

Premazivanje

  • 1 jaje

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Slano pecivo s kikirikijem

Grickalice iz vaše kuhinje biće savršeni zalogaji za rođendane, kućne zabave i okupljanja. Slano pecivo prijaće i u popodnevnim časovima uz kaficu ili neko lepo piće.Slano pecivo s kikirikijemPriprema

Zamjesiti tijesto od brašna, praška za pecivo,  mlevenog kikirikija, margarina, žumanca i s mlijekom. Dodati prstohvat soli.Testo treba da je srednje mekano.

Testo razvaljati na  radnoj ploči da bude 5mm debljine. Zatim ga sjeći na željene oblike i slagati  na pleh, koji nije potrebno podmazivati, premazati žumancetom i  posuti susamom. Slano pecivo sa kikirikijem peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 100 g kikirikija
  • 100 g margarina
  • 1 žumance
  • 1,5 dl mlijeka
  • so

Premazivanje i posipanje

  • 1 žumance
  • 50 g susama

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Pogača s maslacem i margarinom

Pogača s maslacem i margarinom dopala se svima pa probajte i vi! Pogača sa maslacem i margarinomPriprema

Svež kvasac i šećer staviti u malo mlakog mleka i ostaviti da nadođe.

U većoj zdeli pomešati jaja,  mleko, kiselu pavlaku, 150 g otopljenog maslaca, 150 g otopljenog  margarina i nadošli kvasac pa postepeno dodavati brašno i so. Umesiti kompaktno testo, koje se ne lepi za strane zdele. Ostaviti ga da nadođe.
Kada se testo podigne, premesiti ga i podeliti na dva dela, jedan veći, drugi znatno manji.

Veći deo testa razvaljati u oblik pravougaonika debljine 1,5 cm, premazati s maslacem i margarinom pa urolati. Urolano testo složiti u okrugli kalup podmazan margarinom  i zarezati kao što se vidi na slici.

Manji deo testa oblikovati u dug  i tanak valjak pa ga uviti i staviti u sredinu kalupa kao što se vidi na slici. Pogaču premazati žumacetom i posuti sa susamom i makom.

Prvih 10 minuta pogača s maslacem i margarinom treba da se peče na 200°C, a zatim smanjiti temperaturu na 170°C i peći još oko 30 minuta. Ispečenu pogaču premazati s malo maslaca.

Sastojci 

  • 1 kg brašna
  • 2 sveža kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 jaja
  • 1 šolja mleka
  • 1 šolja kisele pavlake
  • 125 g maslaca
  • 125 g margarina
  • so

Premazivanje i posipanje

  • 1 žumance
  • susam
  • mak

Autor: Lidija Joševska

Share Button

Pogaca za vencanje

Predivna Elenina pogaca za vencanje ukrasice svecanu trpezu, a ukusom oduseviti mladence i njihove goste.Pogaca za vencanje

Priprema

Otopiti kvasac s šećerom u  malo mlakog mleka i ostaviti da nadodje. Potom kvasac dodamo u brasno u koje smo dodali prethodno umucena jaja, so,ulje pa sa mlekom/ mlako,kolicina po potrebi/ zamesimo glatko, mekano testo, pokrijemo ga prozirnom folijom i ostavimo da nadodje.

Nadoslo testo delimo na 3 dela, a svaki deo na 5 loptica. Svaku lopticu razvijemo u promer  20cm, premazemo omeksalim margarinom i redjamo ih jedne preko druge /po 5 korica za svaki deo/. Petu ne premazujemo margarinom. Znaci, sva 3 dela testa sada se sastoje od 5 korica.

1 Pogača za venčanje

Tepsiju  namastimo, oblozimo pek papirom pa na sredinu stavimo 1 deo / ne treba ga razvlaciti/. Srednji deo testa zasekla sam okolo na svakih 2 cm /vidi se na slici/.

Od 2 dela testa razvucemo koru debljine 1/2cm, poravnamo nozem sa svih strana da dobijemo kockastu formu pa je premazemo margarinom, secemo na 6 lenti i svaku savijemo u vidu rolnice, koje zatim poredjamo simetricno oko prvog dela /kako na slici/.

Od 3 dela testa razvucemo koru debljine 3mm da dobijemo oveci krug, premazemo ga margarinom pa podelimo nozem na 6 trouglova. Svaki trougao zasecemo nekoliko puta sa strane vrha pa uvijemo u kiflice pocevsi sa druge, sire strane, tako da zaseceni deo dodje odozgo. Sada ih poredjamo izmedju rolnica, popreko postavljene. Praznine izmedju 1dela testa i kiflica popunimo ostacima od poravnavanja 2 dela testa. Spiralno ih uvijamo i redjamo u praznine.

Pogacu pokrijemo prozirnom folijom  i ostavimo da nadodje. Umutimo zumance  s uljem pa premazemo sredinu pogace i odmah poredjamo figurice da se zalepe za zumance. Na isti nacin postupimo i sa rolnicama na koje, takodje, prilepimo figurice, a zatim premazemo i ostalo testo. Ja sam i sa strane pogace podmetnula figurice srca, izmedju kiflica i zida tepsije. Dio pogace gde nema figurica premazemo margarinom pa stavimo pogacu da se pece na 200°C  dok porumeni.

U toku pecenja ja sam prekrila pogacu pek papirom da mi se ne prepece gornji deo. Kad je pecena, premazemo je  ponovo margarinom, pokrijemo papirnim salvetama pa platnenom salvetom i ostavimo da se malo ohladi.

Za figurice treba da se umesi dovoljno tvrdo testo od brasna, gustina, soli i vode. Figurice izraditi po zelji i ukrasiti ih zlatnom prehrambenom bojom. Potom dekorisati pogacu. 

Sastojci

Testo

  • 1kesica kvasca
  • mleko
  • 1 kasikq secera
  • 600 g brasna
  • 4 jaja
  • 1 kasicica soli
  • 60 ml ulja

Premazivanje

  • 1 zumance
  • 1 kasika ulja
  • margarin

Figurice

  • 50 g brasna
  • 50 g gustina
  • 1 kasicica soli
  • vode po potrebi
  • zlatna prehrambena boja 

Autor : Elena Mishkovska

Share Button
error: Content is protected !!