poslastice Archives - Страница 151 од 336

Proljetni kolač s jagodama

Ovo je jedan od predivnih kolaca, nama je medju omiljenim.
Toplo preporucujem ovaj proljetni kolač s jagodama!Priprema

Umutiti bjelanke, postepeno dodavati šećer uz stalno mućenje. Potrebno je dobro umutiti, da bude čvrsto i da stoji kao rog pa postepeno dodavati i sirće. Masu sipati u pravougaoni pleh obložen pek papirom. Ja sam koru pekla u dubljoj vatrostalnoj posudi dimenzija 35 x 23 cm. Zagrijati rernu na 250°C. Čim se stavi masa da se peče, smanjiti temperature i sušiti koru 60 minuta na 150°C. Neka vas ne brine ako kora slučajno pukne ili bude neravna. U tom slučaju, kad se kora ohladi, lagano je pritisnuti s dlanom i poravnati. Ne smeta ako sva popuca kao što se desilo kod mene.U šerpu sipati 400 ml mlijeka i staviti da prokuha. Izmiksati žumanjke sa šećerom, dodati vanilin šećer, brašno i gustin i preostalo mlijeko. Smjesu sipati u proključalo mlijeko i skuhati kremu uz neprekidno mješanje da bude kao puding. Ostaviti da se potpuno ohladi pa dodati pjenasto umućeni maslac i sve lijepo sjediniti u gladak fil.

Koru premazati s polovinom fila. Preko fila rasporediti jagode isjeckane na kockice pa ih prekriti s drugom polovinom fila.

Zatim umutiti slatko vrhnje za šlag sa šlag fixom i nanijeti preko fila.

Na kraju proljetni kolač s jagodama ukrasiti s polovinama svežih jagoda kao što se vidi na priloženoj fotografiji i do posluženja čuvati u frižideru.

Sastojci

Kora

6 bjelanjaka
300 g šećera u prahu
1 kašika sirćeta

Fil

500 ml mlijeka
6 žumanaca
250 g šećera
1 kesica vanilin šećera
6 ravnih kašika oštrog brašna
40 g gustina
250 g maslaca

Ostalo

jagode
500 ml vrhnja za šlag
1 šlag fix (nije obavezno)

Autor: Nermina Jordamović

Keks s marelicama, bademima i ljesnjacima

Ovo je omiljeni keks s marelicama, bademima i ljesnjacima mojih najdrazih pilica. Ukus cokolade, marelice, badema i ljesnjaka cine ga fantasticnim!Priprema
Od navedenih sastojaka zamjesiti prhko tjesto. Pripremljeno tjesto razvijati na radnoj ploci posutoj s brasnom pa ga prebaciti na pleh oblozen pek papirom. Potom tjesto revnomjerno premazati s 5 do 6 kasika marmelade od marelice.

Za premaz u odgovarajucu posudu stavit puter, secer, vanilin secer i vodu pa sve lijepo istopiti na laganoj vatri. Potom pustiti da ova smješa prokuha pa dodati sitno sjeckane bademe, sitno sjeckane ljesnjake i mljevene ljesnjake. Skloniti s vatre pa ovaj fil premazari ravnomjetno preko tjesta.

Keks s marelicama, bademima i ljesnjacima se pece u zagrijanoj rerni na 175°C nekih 30 minuta, sto zavisi do vase rerne. Keks mora dobiti lijepu, zlatnu boju. Kad se poslastica ohladi, isjeci je na trokutove ili u druge oblike i dekorisati po zelji. Ja sam vrhove keksa umakala u otopljenu cokoladu s malo ulja, što se vidi na prilozenoj fotografiji.

Sastojci

300 g brasna
130 g putera
130 g secera
1 kasikica praska za pecivo
2 kesice vanilin secera
2 jaja

Premaz

5 do 6 kasika marmelade od marelice
250 g putera
100 g secera
200 g badema
200 g ljesnjaka
3 kasike mljevenih ljesnjaka
2 kesice vanilin secera
4 kasike vode

Jos

cokolada za kuhanje
malo ulja

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Brzi kolac s kakaom

Kolac je jako ukusan i socan tako da se u mom domu uvijek trazi komad vise. Brzi kolac s kakaom je idelna kombinacija finog kakao biskvita i belog slag krema.Priprema

Pomjesati u jednoj zdjeli brasno, prasak za pecivo i kakao.

Ulupati jaja sa secerom da lijepo upjene, oko 7-8 minuta. U umucena jaja dodati ulje i mlijeko i na kraju suhe sastojke -brasno, prasak za pecivo i kakao pa lagano mjesanjem sastaviti u finu, glatku smjesu.

Pleh u kome ce da se pece brzi kolac s kakakom premazati sputerom pa iz zdjele istresti pripremljeno tijesto. Peci u rerni zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta. Za preporuku je da se ipak provjeri pomocu cackalice da li je kolac ispecen. Ispecen kolac staviti na resetkastu poslogu da se potpuno ohladi pa ga izbosti s viljuskom.

Cim se kolac stavi na pecenje, pripremiti zaliv. U jednu serpu staviti 8 kasika secera i lagano karmelizovati. Paziti da ne pregori pa ga stoga treba karamelizovati na niskoj temperaturi. Kada se secer karamelizuje, skloniti posudu s ringle i uliti pola litra mlijeka. Vratiti na ringlu i na srednjoj temepratri zakuhati. Čim zaliv prokuha, skloniti ga s ringle i ostaviti da se hladi.

Ohladjen brzi kolac s kakaom zaliti lagano po cijeloj povrsini. Ostaviti ga da lijepo upije zaliv.

Ulupati slag kremu u mlijeku pa ravnomjerno nanijeti na kolac. Brzi kolac s kakaom posuti s kakaom i staviti u frizider na hladjenje.

Sastojci

3 jaja
8 kasika secera
8 kasika brasna
1 prasak za pecovo
3 kasike kakaa
12 kasika ulja
12 kasika mlijeka

Zaliv

1/2 l mlijeka
8 kasika secera

Jos

100 g slag kreme
2 dl mlijeka

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Mentol čupavci

Ko nije bar jednom probao slavne čupavce? Ako volite mekane, sočne poslastice, a uz to i dekorativne, za vas su mentol čupavci kao ovi na Ivaninoj fotografiji napravljeni prema njenom receptu.Priprema

U zdjeli žumanjke dobro izmiksati sa šećerom pa im dodati mlijeko, ulje, brašno, prašak za pecivo i na kraju aromu mentola. Sve zajedno mješanjem sjediniti pa u to polako dodavati u čvrst snijeg izlupane bjeljanjke. Ponovo sve lijepo kašikom promješati da se dobije fina, glatka smjesa.

Pripremljenu smjesu izliti u tepsiju obloženu s pek papirom. Biskvit se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Vrijeme zavisi i od vaše pećnice. Najbolje je čačkalicom provjeriti kad je biskvit pečen. Ispečen biskvit izvaditi iz pečnici, malo prohladiti u tepsiji pa ga izvaditi na rešetkastu podlogu i ostaviti da se potpuno ohladi.

Otopiti čokoladu za kuhanje s malo mlijeka i ulja na niskoj temperaturi.

Ohlađeni biskvit narezati na kocke i umakati u otopljenu čokoladu za kuhanje pa potom uvaljati u kokos. Potom se mentol čupavci slažu na poslužavnik i posluže u slast.

Sastojci

4 jaja
250 g šećera
1 dcl mlijeka
1 dcl ulja
250 g brašna
1 prašak za pecivo
aroma mentola

Još

čokolada za kuhanje
malo mlijeka
ulje
kokos

Autor: Ivana Mitar

Torta Moskva snit

Ovo je Slavicina varijanta za izradu prekrasne, kremaste, vocne torte, rekla bih, sirom sveta poznate. Torta Moskva snit se, prema ovom receptu, uvjek pravi s puterom i svježom slatkom pavlakom.Priprema

Za pripremu kore umutiti belanca sa secerom. Kad su potpuno umucena u cvrst snijeg, dodamo vanilin secer, sjeckane orahe i brasno. Smjesu mjesamo varjacom, nikako mikserom. Kad je smjesa postala potpuno ujednacena i glatka, podelimo je u dva pleha oblozena s pek papirom. Ja sam kore pekla u plehu od rerne. Kore peci u vec zagrijanoj rerni na 180* oko 25 minuta, ali vrijeme zavisi od vase rerne.Za kremu u zumanca stavimo secer i vanilin secer pa umutimo da se secer potpuno istopi. Zatim posudu sa zumancima i secerom stavimo na paru gde mesamo varjacom, nikako mikserom i postepeno dodajemo mlijeko. Kuvamo do zeljene gustine. Ja sam bas dugo kuvala oko jednog sata. Potom se smjesa skloni sa sporeta i ostavi da se potpuno ohladi. U ohladjenu smjesu dodamo margarin omeksao na sobnoj temperatiuri i mutimo da se lijepo sjedini i zuta krema je spremna za filovanje.

Potom dobro mikserom umutimo slatku pavlaku.

Torta Moskva snit se slaze sljedecim redosljedom: kora, zuti krem, slatko od visanja, slatka pavlaka, kora, zuti krem, ananas, slatka pavlaka i odozgo druga kora. Na kraju se torta Moskva snit dekorise sa umucenom slatkom pavlakom ili po zelji.

Do posluzenja torta treba da ostane u frizideru da se lijepo stegne.

Sastojci

Kora

200 g sjeckanih oraha
300 g secera
3 kasike brasna
2 kesice vanilin secera
15 bjelanaca

Zuti krem

15 zumanaca
250 secera u prahu
2 kesice vanilin secer
100 ml mlijeka
300 g putera

Beli krem

slatka pavlaka

Voce

300 g slatka od visanja
300 g ananasa u kolutovima ili rezani iz limenke

Autor: Slavica Pejaković