poslastice Archives - Страница 151 од 336

Mentol čupavci

Ko nije bar jednom probao slavne čupavce? Ako volite mekane, sočne poslastice, a uz to i dekorativne, za vas su mentol čupavci kao ovi na Ivaninoj fotografiji napravljeni prema njenom receptu.Priprema

U zdjeli žumanjke dobro izmiksati sa šećerom pa im dodati mlijeko, ulje, brašno, prašak za pecivo i na kraju aromu mentola. Sve zajedno mješanjem sjediniti pa u to polako dodavati u čvrst snijeg izlupane bjeljanjke. Ponovo sve lijepo kašikom promješati da se dobije fina, glatka smjesa.

Pripremljenu smjesu izliti u tepsiju obloženu s pek papirom. Biskvit se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Vrijeme zavisi i od vaše pećnice. Najbolje je čačkalicom provjeriti kad je biskvit pečen. Ispečen biskvit izvaditi iz pečnici, malo prohladiti u tepsiji pa ga izvaditi na rešetkastu podlogu i ostaviti da se potpuno ohladi.

Otopiti čokoladu za kuhanje s malo mlijeka i ulja na niskoj temperaturi.

Ohlađeni biskvit narezati na kocke i umakati u otopljenu čokoladu za kuhanje pa potom uvaljati u kokos. Potom se mentol čupavci slažu na poslužavnik i posluže u slast.

Sastojci

4 jaja
250 g šećera
1 dcl mlijeka
1 dcl ulja
250 g brašna
1 prašak za pecivo
aroma mentola

Još

čokolada za kuhanje
malo mlijeka
ulje
kokos

Autor: Ivana Mitar

Torta Moskva snit

Ovo je Slavicina varijanta za izradu prekrasne, kremaste, vocne torte, rekla bih, sirom sveta poznate. Torta Moskva snit se, prema ovom receptu, uvjek pravi s puterom i svježom slatkom pavlakom.Priprema

Za pripremu kore umutiti belanca sa secerom. Kad su potpuno umucena u cvrst snijeg, dodamo vanilin secer, sjeckane orahe i brasno. Smjesu mjesamo varjacom, nikako mikserom. Kad je smjesa postala potpuno ujednacena i glatka, podelimo je u dva pleha oblozena s pek papirom. Ja sam kore pekla u plehu od rerne. Kore peci u vec zagrijanoj rerni na 180* oko 25 minuta, ali vrijeme zavisi od vase rerne.Za kremu u zumanca stavimo secer i vanilin secer pa umutimo da se secer potpuno istopi. Zatim posudu sa zumancima i secerom stavimo na paru gde mesamo varjacom, nikako mikserom i postepeno dodajemo mlijeko. Kuvamo do zeljene gustine. Ja sam bas dugo kuvala oko jednog sata. Potom se smjesa skloni sa sporeta i ostavi da se potpuno ohladi. U ohladjenu smjesu dodamo margarin omeksao na sobnoj temperatiuri i mutimo da se lijepo sjedini i zuta krema je spremna za filovanje.

Potom dobro mikserom umutimo slatku pavlaku.

Torta Moskva snit se slaze sljedecim redosljedom: kora, zuti krem, slatko od visanja, slatka pavlaka, kora, zuti krem, ananas, slatka pavlaka i odozgo druga kora. Na kraju se torta Moskva snit dekorise sa umucenom slatkom pavlakom ili po zelji.

Do posluzenja torta treba da ostane u frizideru da se lijepo stegne.

Sastojci

Kora

200 g sjeckanih oraha
300 g secera
3 kasike brasna
2 kesice vanilin secera
15 bjelanaca

Zuti krem

15 zumanaca
250 secera u prahu
2 kesice vanilin secer
100 ml mlijeka
300 g putera

Beli krem

slatka pavlaka

Voce

300 g slatka od visanja
300 g ananasa u kolutovima ili rezani iz limenke

Autor: Slavica Pejaković

Mramorna jaja s rumom

Lijepo izgledaju, još ljepše mirišu, a o okusu šta reći osim da je bajan. Probajte i vi mramorna jaja s rumom!Priprema

Poznat nam je mramorni kuglof, mramorni kolač, mramorne kocke pa što da ne napravimo i mramorna jaja ovom prilikom s rumom. Mramorna jaja s rumom će zasigurno oduševiti vaše ukućane i drage prijatelje!

U zdeli penasto izraditi žumanjke sa šećerom. Umućenim žumanjcima dodati margarin omekšao na sobnoj temperaturi, jedan vanilin šećer, mlijeko, jedan prašak za pecivo, brašno i malo ruma. Zatim sve zajedno sve dobro izmiksati.

U drugoj zdjeli posebno dobro izraditi bjelanjke u čvrst snijeg i dodati u pripremljenu smjesu od žumanjaka. Polako sve promiješati da se dobije fina, glatka smjesa.

Odvojiti pola smjese pa u drugu dodati kakao i po potrebi još malo mlijeka. Dobro promješati da se kakao lijepo sjedinit s tjestom.

U silikonski kalup sipati naizmjenično svijetlo pa tamno tijesto.

Mramorna jaja s rumom peći na 175°C oko 15 minuta. Ispečena mramorna jaja s rumom ostaviti da se potpuno ohlade pa ih po želji preliti s otopljenom čokoladom kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Sastojci

4 jaja
150 g margarina
180 g šećera
200 g brašna
2 dcl mlijeka
kakao
rum
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer

Preljev

čokolada

Autor: Ivana Mitar

‎ Rafaelo torta

Rafaelo torta je puna kokosa i divne puding kreme sa slatkim vrhnjem, pravo kremasto carstvo. Ako ste ljubitelj kremastih poslastica, toplo preporučujem da isprobate ovaj recept.Priprema

Bjelanjke izmiksati u čvrst u snijeg. Postepeno im dodavati šećer i vanilin šećer uz miješanje.

Posebno pomiješati brašno s praškom za pecivo, dodati umućenim bjelancima pa fino promiješati. Zatim dodavati i umijašati kokosovo brašno tako da se dobije ujednačena, fina smjesa.

Smjesu izliti u kalup za torte promjera 26 cm, koji se prethodno obloži s papirom za pečenje. Biskvit se peče u zagrijanjoj rerni na 170 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok njegova površina ne postane tamno žuta. Ispečen biskvit ohladiti na rešetkastoj podlozi pa staviti na tanjir tako da se gornja strana okrene na dolje. Potom biskvit poprskati s malo mlijeka.

Za kremu žumanjke pomiješati s vanilin pudingom i 200 ml mlijeka. Preostalo mlijeko staviti kuhati i kad proključa, umiješati pripremljenu smjesu žumanjaka i pudinga. Kuhati uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati, zatim skloniti s vatre i ohladiti. Maslac i šećer izmiksati i umiješati u hladnu kremu. Potom izmiksati i slatko vrhnje u šlag i umiješati u kremu.

Oko biskvita staviti obruč od kalupa za torte. Na biskvit staviti pola kreme i ravnomjerno je rasporediti. Preko kreme poredati petit kekse umočene u mlijeko. Na keks staviti ostatak kreme i lepo je rasporediti. Tortu staviti u frižider da se krema stegne. Ohlađenu tortu izvaditi iz frižidera i skinuti obruč.

Umutiti slatko vrhnje u šlag pa s njim premazati cijelu tortu. Zatim se Rafaelo torta pospe s kokosovim brašnom i ukrasi po želji.

Sastojci

Biskvit

7 bjelanjaka
150 g šećera
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
70 g brašna
150 g kokosovog brašna

Krema

7 žumanjaka
2 vanilin pudinga
700 ml mlijeka
100 g maslaca
100 g šećera u prahu
500 ml slatkog vrhnja

Još

12 komada petit keksa
100 ml mlijeka
200 ml slatkog vrhnja

Posipanje

50 g kokosovog brašna

Autor: Nermina Jordamović‎

Rolat paunovo oko

U širokoj paleti raznih rolata ova vrlo rolat paunovo oko opravdano zauzima istaknuto mjesto. To je predivna poslastica, koja nas mami izgledom i oduševljava bogatim ukusom.Priprema

Dobro izmiksati žutanjke, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim dodati dvije velike žlice kakaa, brašno i pola žličice sode bikarbone pa na kraju žlicom umiješati čvrsto izmiksan snijeg od bjelanjaka. Pripremljenu smjesu izliti na veliku tepsiju obloženu pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.

Ispečen biskvit izvaditi iz tepsije pa staviti na kuhinjsku krpu i zorolati skupa s krpom. Ostaviti sa strane da se potpuno ohladi.

Dok se biskvit hladi, pripremiti kremu, odnosno dvije; jednu svjetlu i drugu smeđu s kakaom. Za osnovnu kremu dobro izmiksati jaja, žutanjak, šećer i brašno. Staviti mlijeko da zakuha. Kad mlijeko zakuha, ulijete smjesu s jajima, šećerom i brašnom. Kuvati na niskoj temperaturi uz miješanje dok se krema ne zgusne. Kad se krema skuha, ostaviti je da se potpuno ohladi. Ohlađenu kremu podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio stavite na pari otopljenu čokoladu i dobro promješati. Zatim u svaku polovicu kreme stavite po 125 g margarina omekšalog na sobnoj temperaturi i sve dobro izmiksajte.

Hladan biskvit odmotati i staviti na prozirnu foliju. Prvo biskvit namazati svjetlijom kremom pa onda smeđom. Zarolati i rolat čvrsto zamotati u foliju. Rolat paunovo oko ostaviti u frižideru 2-3 sata da se lijepo stegne pa ga tek onda seći na kolutove .

Sastojci

Biskvit

6 jaja
15 dkg šećera
1 vanilin šećer
2 žlice kakaa
3 žlice brašna
½ žličice sode bikarbone

Krema

3 jaja
1 žutanjak
15 dkg šećera
4 žlice brašna
3 dcl mlijeka
5 rebara čokolade
250 g margarina

Autor: Jasna Basic