poslastice Archives - Страница 19 од 335

Pahuljica torta

Slatki zalogaj je najlepsi kada se pojede s drustvom u prirodi. Moja pahuljica torta je pravi izbor za to. Proverite!

Priprema

Prvo pripremiti smesu za kore. Umutiti 5 belanaca sa 5 kasika secera u cvrst sneg. Zatim dodati zumance i sok od pola limuna. Sve zajedno sjediniti i staviti u pleh oblozen pek papirom. Koru peci na 200°C dok ne porumeni. Na ovaj nacin pripremite sve 3 kore.

Za fil I (zuti fil) od litra mleka odvojiti malo i rastvoriti pudinge i zumanca. Ostatak mleka i secer staviti na sporet da se zagreje do kljucanja. Kad je mleko zagrejano, staviti puding i mesati dok se ne skuva. Gotov puding skloniti sa ringle da se dobro ohladi. Margarin penasto umutiti i dodati u hladan puding. Sjediniti mikserom.

Zatim pripremiti fil II. Sjediniti kiselu pavlaku, mlevenu plazmu i secer u prahu.

Na kraju slag krem umutiti s kiselom vodom i gotov je fil III.

Filovati tortu sledecim redom: kora, 1/3 zutog fila, 1/2 fila od plazme, kora, 1/3 zutog fila, 1/2 fila od plazme, kora, ostatak zutog fila. Umucenim slagom ukrasiti tortu.

Sastojci

Kore

15 belanaca
15 kasika secera
3 zumanca
sok od 1,5 limuna
2-3 kasike brasna

Fil I

1l mleka
20 kasika secera
2 zumanca
3 pudinga od vanile
250 g margarina

Fil II

3 kisele pavlake
300 g mlevenog keksa
100 g secera u prahu

FIL III

300 g krem slaga
kisela voda

Autor: Sofija Cvjetičanin

Sirova torta od manga i borovnica

Ako želite tortu bez dodatog šećera, mliječnih proizvoda i glutena, primjenite ovaj recept. Sirova torta od manga i borovnica je kremasta, osvježavajuća i bogatog ukusa.

Priprema

Sirova torta od manga i borovnica je pravi izbor za poklonike veganskih poslastica kao i za osobe osetljive na gluten i sastojke mlječnih proizvoda.

Sirova torta od manga i borovnica se priprema u kalupu promjera 20 cm.

Prvo se priprema posloga. Bademe, zobene pahuljice i datulje usitniti u multipraktiku, dodati malo vode, promiješati i ravnomjerno utisnuti u kalup i podloga za tortu je gotova.

Porom pripremiti kremu od manga. Sve sastojke, indijske oraščiće prethodno namočene u vodi, kokosovo mlijeko iz konzerve, svježi mango, javorov sirup,

psyllium u prahu, kurkumu u prahu, sok pola limuna, rastopljeno kokosovo ulje i sušeni mango izblendati u blenderu i uliti u kalup preko podloge. Tortu saviti u zamrzivač da se krema stisne.

U međuvremenu pripremiti i kremu od borovnica. Indijske oraščiće prethodno namočene u vodi, kokosovo mlijeko iz konzerve, svježe borovnice, javorov sirup, psyllium u prahu, pitayu u prahu, plavu spirulinu u prahu (stavila sam zbog boje, ne utječe na okus), sok pola limuna i rastopljeneo kokosovo ulje izblendati u blenderu i preliti preko kreme od manga. Tortu saviti u zamrzivač da se krema stisne.

Prije konzumacije sirova torta od manga i borovnica treba da se prebaci u frižider.

Sastojci

Podloga

170 g badema
70 g zobenih pahuljica (gluten free)
100 g svježih datulja
50 ml vode

Krema od manga

150 g indijskih oraščića
malo vode
200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
200 g svježeg manga
60 ml javorovog sirupa
½ žličice psylliuma u prahu
½ žličice kurkume u prahu
½ limuna (sok)
2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
20 g sušenog manga

Krema od borovnica

150 g indijskih oraščića
malo vode
200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
200 g svježih borovnica
60 ml javorovog sirupa
½ žličice psylliuma u prahu
1 žličica pitaye u prahu
1 žličica plave spiruline u prahu
½ limuna (sok)
2 žlice rastopljenog kokosovog ulja

Autor: Sandra Matijašević

vege_delicije

Kraljica stangle

Spoj cokolade i oraha koji će vas oduševiti! Kraljica stangle je kusna poslastica za sve prilike.

Priprema

Orahe, brasno i prasak za pecivo pomesati. Belanca sa malo soli i par kapi limuna umutiti u cvrst sneg. Posebno umutito puter sa šećerom, vanil šećerom i muskatnim oraščićem. Postepeno uz mešanje varjačom dodati mešavinu brašna i praska za pecivo. Kada se sve sjedini, dodavati jednu po jednu kasiku umucenih belanaca i lagano mesati. Smesu sipati u pleh 30×40 cm. Koru staviti da se pece u predhodno zagrejanu rernu na 180°C. Peci 15-20 minuta. Kora treba da bude polupečena i sunđerasta na dodir, jer će još jednom ići u rernu. Posle 15 minuta pečenja, proveriti prstom koru da li je sunđerasta. Ukoliko jeste, znači da je dovoljno pečena i izvaditi koru da se malo prohladi. Temperaturu rerne smanjiti na 130-150°C.

Dok se kora hladi, pripremite zuti fil. Zumanca sa secerom i vanil secerom umutiti. Smesa treba da bude gusta i svetlija. Izliti istu preko kore i peci na nizoj temperaturi dok zumanca ne dobiju koricu, otprilike 20-25 minuta. Gotovu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladni na sobnoj temperaturi.

Zatim pripremiti i fil od cokolade.U serpu sipati mleko, secer i cokoladu i staviti na ringlu da provri. Kada su se cokolada i secer otopili, skloniti sa ringle i dodati mlevene orahe. Ostaviti da se smesa ohladi. Posebno umutiti omekšali puter i na kraju ga dodati u ohlađene fil.

Preko ohlađene kore, premažite fil. Gotov kolac ostaviti u frizider da se ohladi preko noci. Ohladjen kraljica stangle seci na stanglice.

Sastojci

6 belanaca
par kapi limunovog soka
malo soli
6 kasika secera
1 vanil secer
200 g putera
200 g mlevenih oraha
1 prasak za pecivo
100 g brasna
malo narendanog muskatnog orasčića

Zuti fil

6 zumanaca
6 kasika secera
1 vanil secer

Fil od oraha

100 g secera
100 g cokolade
100 ml mleka
1 vanil secer
200 g mlevenih oraha
50 g puteta
1 kasika ruma

Autor: Sofija Cvjetičanin

Medena torta sa orasima

Moja medena torta sa orasima stigla i do Svedske. Kad je ovako lepa, mogla bi stici i dalje.

Priprema

Priprema kora: Umutiti jaja i secer. Zatim dodati mast, med, narendanu koru od limuna i sjediniti. Na samom kraju postepeno dodavati brasno pomesano s praskom za pecivo. Kada je testo gotovo, podeliti ga na 6 delova. Svaki deo razvuci na pek papiru, zatim jednu po jednu koru prebaciti na prevrnut pleh i skinuti pek papir. Kore peci na 180°C oko 7-8 minuta.

Zatim pripremiti i fil. Mleko pomesati s ostrim brasnom i secerom pa skuvati na pari. Skuvano skloniti s ringle i skroz ohladiti. Za to vreme, penasto umutiti maslac, margarin i secer u prahu. Kada je smesa skuvana na pari dobro ohladjena, dodati smesu maslaca, margarina i secera u prahu. Sve to sjediniti. Na kraju u fil dodati mlevene orahe i dobro promesati.

Filovati kore i odozgo staviti mlevene orahe. Gotova medena torta sa orasima treba da odstoji u frizideru barem 1 dan.

Sastojci

Kore

140 g masti
4 jaja
2 kasike kristal secera
4 kasike meda
1 limun
650 g mekog brasna
2 praska za pecivo

Fil

3/4 l mleka
5 kasika ostrog brasna
1/2 margarina
250 g maslaca
200 g prah secera
500 g mlevenih oraha

Autor: Sofija Cvjetičanin

Najljepše ledene kocke

Ovo je prelepa i ukusna poslastica čest ukras na mojoj trpezi. Najljepše ledene kocke su pogodne za svečanu, ali i svaku drugu priliku.

Priprema

Najlepše ledene kocke su kolači klasike. Ako ste i vi ljubitelj slatkiša kao i vaši najmiliji, primenite ovaj recept i priredite radost porodici. Zaista je pravi događaj kad se na trpezu iznese i posluži ovako lep i ukusan domaći kolač.

Za najljepše ledene kocke prvo pripremiti i ispeći biskvit. Umutiti bjelanjke sa šećerom, dodati mljevenie orahe i 2 kašike prezli. Sve lepo sjediniti i peći u plehu 24 x 34 cm na 180°C oko 15 -20 minuta. Ispečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

U međuvremenu pripremiti kremu. Umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, dodati brašno i razmutiti u mlijeku. Skuvati uz mješanje na niskoj temepraturi kao kremu. Potpuno ohladiti pa pokriti prozirnom folijom da se na površini ne bi stvarao čvršči sloj. Pjenasto umutiti margarin pa mu dodavati kašiku po kašiku ohlađenog krema.

Kremu premazati preko ohlađenog biskvita.

Na kraju pripremiti glazuru. Mliječnu čokoladu, vodu, mlijeko i ulje izmješati i otopiti na pari pa preliti preko fila. Preko toga kolač prošarati s otopljenom bijelom čokoladom. Najlepše ledene kocke ćete dobiti sječenjem nakon hlađenja u frižideru, najbolje preko noći.

Sastojci

Biskvit

7 bjelanjaka
200 g šećera
200 g mljevenih oraha
2 kašike prezli

Krema

7 žumanjaka
200 g šećera
3 kašike brašna
1/2 l mlijeka
1 vanilin šećer

Glazura

300 g mliječne čokolade
3 kašike vode
2 kašike mlijeka
1 kašika ulja

Autor: Nevenka Samardžija Grbić