Ознака: poslastice

Trostruki užitak

Mužu za jučerašnji rođendan trostruki užitak. Njegova najdraža torta, koja sa svojim imenom odusevljava,  a tek okusom, isprobajte !

Priprema   

Koristila sam kalup fi 24 mada je recept dovoljan i za fi 26, tanje biskvite dobijete.

Bjelanjke utući u čvrsti snijeg, dodavati šećer, lagano umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, mljevenim orasima i mrvicama. Sve sjediniti u glatku smjesu pa podijeliti na 3 jednaka dijela. Biskvite peći oko 20 minuta na 170ºC.

Za kremu u malo mlijeka pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, mlijekom i pudingom,te sve zajedno kuhati u preostalom mlijeku oko 5 minuta. U polovicu smjese dodati otopljenu čokoladu i sve ohladiti. Maslac podijeliti na pola i pjenasto izraditi. Izrađeni maslac dodati u obadvije smjese.

Ohlađeni pečeni biskvit izbosti vilicom te preliti svaki biskvit sa 2 žlice mlijeka. Čokoladnu i vanilija kremu podijelite na 2 dijela. Biskvit premazati čokoladnom kremom, na nju složiti petit keks umakan u hladno mlijeko. Zatim premazati vanilija kremom i po želji možete posipati s mljevenim orasima , bijelom naribanom čokoladom … Ponoviti postupak dok ne potrošite preostale kreme i biskvite.

Sastojci

  • petit keks

Biskvit

  • 9 bjelanjaka
  • 30 dag šećera
  • 25 dag oraha
  • 3 žlice krušnih mrvica
  • 4 žlice mekog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Prelivanje

  • mlijeko

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 9 žumanjaka
  • 20 dkg šećera
  • 2 pudinga od vanilije
  • 4 žlice brašna
  • 1 vanilija šećer
  • 25 dkg maslaca
  • 10 dkg čokolade

Autor: KatarinaKlanac Ex Rašić

Share Button

Ledene hurmašice

Hurmašice su tradicionalna bosanska poslastica porijeklom iz turske kuhinje.

Priprema

Maslo i margarin lagano otopiti na sobnoj temperaturi. Ujednačiti masu mijšajući drvenom kašikom. Zatim mikserom mutiti masu pola sata da dobijete pjenastu strukturu. Zatim ide jaje, mlaka voda i sirće. Mutiti još 10 minuta. Onda dodati šećer i sodu bikarbonu pa mutiti još 10 minuta. Potom se masi dodaje brašno,  ali lagano, po malo uz neprekidno mješanje sve dok ne dobijete kompaktnu masu za valjanje hurmašice u ruci.

Što je najvažnije i bitno?! Hurmašice se redaju  u lim premazan margarinom jedna uz drugu tako da su stisnute. Po želji na svaku hurmašicu staviti orah za dekoraciju ili lješnjak,  a mogu i bez ičega.

Peku se u rerni zagrijanoj na na 150ºC. Zapravo to je samo lagano isušivanje da ne poprime rumenu boju. Znači trebaju ostati potpuno iste boje kao kad ste ih stavile na pečenje. Peku se sat i po.

 Ledene hurmašice se zaljevaju prohladžene s prohladženom agdom. Obavezno ih držati u frižideru do posluženja.

Sastojci

Tijesto

  • 500 g biljnog masla
  • 250 g margarina
  • 1jaje
  • 1 kašika mlake vode
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 1 kafena kašićica šećera
  • na vrh kašičice sode bikarbone
  • brašno po potrebi

Agda

  • 1 kg šećera
  • 1 l vode
  • ½ limuna

Autor: Saudin Mirsada Mlivić

Share Button

Torta sa jabukama

Lagana i osvježavajuća tortica sa musom od jabuka. Mekane, tanke korice i mus od jabuka u kremi daju joj jako lijep izgled. Možete je ukrasiti cijelu samo mrvicama i odozgo poredati voće ili kao ja, napraviti ruže od jabuka za još ljepši efekat.

Priprema

Prvo ogulite jabuke, isjecite na četvtine i stavite u pleh sa papirom za pečenje. Pecite ih na  200ºC oko 30 minuta, dok ne omekane. Kad se ohlade, izmiksajte ih štapnim mikserom i ostavite u frižider.

Pipremite sedam papira za pečenje na kojima ste ocrtali krug Fi 21. Možete se poslužiti poklopcem od šerpe ili tanjirom, ako nemate adekvatan pod od kalupa za torte u toj dimenziji.

Jaja dobro umutite i onda dodajte polako šećer i vanilin šećer. Kad smjesa postane čvrsta, dodajte otopljen maslac, ali ne vreo. Mutite još malo da se sve sjedini. Brašno, gustin i prašak za pecivo pomiješate posebno u jednoj posudi. Sad lagano ručno miješajući dodajte suhe sastojke smjesi sa jajima, kašiku po kašiku.

Na jedan papir, koji ste ocrtali, stavite 5 punih kašika smjese i razmažite do linije kruga. Prebacite papir na dno pleha i pečete 6-7 minuta na 180-200ºC u zavisnosti od rerne. Kad ivice dobiju smeđu boju, gotovo je. Izvadite iz rerne i stavite papir sa koricom na rešetku da se hladi. Dok se peče jedna kora vi razmažete sledeću. Dobije se 7 kora.

Na hladnu koru stavite opet poklopac koji je sad Fi 19 ili Fi 20 i obrežete oko poklopca nožem. Sve te komadiće čuvajte za mrvice kojom ćete ukrasiti tortu. Tek kad obrežete koru, skidate je sa papira.

Umutite pavlaku za šlag sa šećerom u prahu. Šećer dodajte po potrebi. Moja pavlaka nije slatka i ja sam stavila svih 100 g. Odvojite 2-3 kašike pavlake sa strane. To je za zamazati tortu okolo.  Zatim dodajte kašiku po kašiku pirea od jabuka i ručno sjedinite.

Sad možete filati tortu. Na svaku koru ide 3 pune kašike fila. Na zadnju koru ne ide fil. Zagladite okolo i ostavite pola sata u frižideru. Nakon toga premažite tortu odozgo i okolo sa onom pavlakom što ste ostavili. Izmrvite ostatke korica u sitne mrvice. Uz pomoć četkice zamažite cijelu tortu mrvicama. Ukrasite po želji. Ostavite je preko noći u frižider.

Sastojci

  • 800 g jabuka

Biskvit

  • 4 jaja
  • 180 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 180 g otopljenog maslaca
  • 100 g brašna
  • 100 g gustina
  • 10 g praška za pecivo

Krema

  • 500 g neutralne pavlake za šlag
  • 400 g pirea od jabuka
  • 100 g šećera u prahu

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button

Karamel rozenka s orasima

Od kad sam prvi put napravila kramel rozenku, postala je mojoj porodici jedna od najomiljenijih poslastica.

Priprema

Secer karamelizovati na niskoj temperaturi. Dodati mu 600 g vode, kuvati na niskoj temperaturi dok se karamel ne istopi. Zatim u to dodati puding s ukusom karamela dobro razmucen, da se uklone eventualne grudvice, u 200 ml vode.  Jos malo kuvati pa dodati jedan margarin i skloniti sa sporeta. Mesati sve dok se margarin potpuno ne otopi. Ostaviti da se smesa prohladi.

Kad se smesa prohladi, dodati mlevene orahe i filovati rozen korice.

Sastojci

  • 1 pakovanje rozen kora

Fil

  • 400 secera
  • 800 g vode
  • 3 pudinga s ukusom karamela
  • 250 g margarina
  • 300 g oraha

Autor: Biljana Aleksić

Share Button

Mramorni keksici

Slatki mramorni keksici, zanimljivih sara radost su za malisane, ali i za nas malo starije.

Priprema
Puter i secer pjenasto umutiti. Dodati jedno jaje, zatim vanilin secer i sok od limuna. Izmjesati i onda dodati brasno i prasak za pecivo. Sve lijepo sjediniti.

 Nekih 300 g tjesta odvojiti. Onda opet od tih 300 g odvojiti 100 g. U veci dio dodati 3 kasike kakaa i dobro izraditi rukama da se kakao lijepo sjedini. U manji dio dodati jednu kasiku kakaa i isto dobro sjediniti. Sad veci dio razvijati, a manji oblikovati rukama u sipku debljine prsta. Sad tu sipku prebaciti na razvijano tamno tjesto i zarolati kao rolat. Ostaviti kratko u frizideru.

Sad svijetli dio tijesta razvijati na pobrasnjenoj radnoj povrsini. Onaj dio iz frizidera izvaditi i isjeci na tanke komadice, poredati jedno uz drugo preko svijetlog tjesta. Prekriti prozirnom folijom i onda opet razvijati oklagijom debljine koju zelite. Modlicama vaditi keksice i redati na pleh oblozeni papirom za pecenje. Peci u zagrijanoj rerni na 170°C nekih 10 minuta.

Sastojci

  • 250 g putera
  • 150 g secera u prahu
  • 1 jaje
  • 2 secera od vanilije
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 20 ml soka od limuna
  • 600 g brasna
  • 4  kasike kakaa

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button
error: Content is protected !!