Ознака: recepti za glavna jela

Bosanski lonac

Bosanski lonac iz zemljane posude je pravi specijalitet. Može da se priprema i u običnom loncu s debljim dnom. Svaka regija ima svoj specifican recept, a ovo je recept za moj bosanski lonac.Bosanski lonacPriprema

U veću posudu sam stavila junetinu s kostima, glavicu kupusa isečenu na 8 delova, patlidžan isečen na kocke,  paprike krupnije isečene, paradajz isečen na krupnije komade, grašak,  mrkve isečene na kolutove, peršunov list, crveni luk isečen na 4 dela, pola glavice bjelog luka, krompir isečen na krupnije kocke i grah. Zadnji red je obavezno povrće, u mom slučaju krompir.  Doliti vrućom vodom tek da dođe do površine s povrćem i poklopiti.

To se sve krčka na niskoj temperaturi oko 3 sata. Pri kraju sam dodala biber, so, mješavinu suvih začina i kašikicu brašna, sve izmješano s malo vode i dodala u lonac. Bosanski lonac  sam kuhala još oko 10 minuta.

Posluživanje                                                                                  

Bosanski lonac uvijek serviram uz domaći kruh i kiselu pavlaku.

Sastojci 

  • 500 g junetine s kostima
  • 1 manja glavica kupusa
  • 1 veći patlidžan
  • 3 paprike
  • 3 paradajza
  • 200 g graška
  • 2 mrkve
  • peršunov list
  • 3 glavice crvenog luka
  • ½ glavice bjelog luka
  • 3 veća krompira
  • 100 g graha
  • biber
  • so
  • 1 kašika mješavine suvih začina
  • 1 kašikica brašna

Autor: Jasminka Seka Prnjavoravc-Kadrispahić

Share Button

Ručak s trapistom, brokolijem i slaninom

Ovo je recept za pripremu kaloričnog i veoma ukusnog nedeljnog ručka. Ručak s trapistom, brokolijem  i slaninom  brzo se sprema, a dopašće se odraslima i deci.Ručak-s-trapistom-brokolijem-i-slaninomPriprema

U vatrostalnu zdelu složiti stari hleb isečen na tanke kriške. Preko njega narendati malo trapista pa preko poređati obareni brokoli.

Za preliv umutiti jaja s neutralnom pavlakom i narendanim trapistom I izliti je preko brokolija. Staviti da se peče u rerni zagrejanoj  na 200°C  oko 15 minuta.

Za to vreme  propržiti slaninu isečenu na tanke listove. Proprženu slaninu  složiti na vrh jela i sjajan ručak je spreman za posluženje.

Posluženje

Uz ručak s trapistom, brokolijem  i slaninom najbolje je servirati salatu po izboru, ali i čašu kvalitetnog suvog vina.

Sastojci

  • 5- 7 kriški starog hleba
  • malo trapista
  • 300 g brokolija
  • 200 g slanine

Preliv

  • 3 jaja
  • 500 ml neutralne pavlake
  • 100 g trapista

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Cufte s rizom punjene mocarelom u paradajz sosu

Ovo nisu obicne cufte, jer su u njima komadici mocarele pa je ukus jos puniji i raskosniji.

Cufte s rižom punjene mocarelom u paradajz sosu

Priprema 

U zdjelu staviti mljeveno meso, sitno iseckan crni i bijeli luk, zacine,  jaje i malo krusnih mrvica pa sve lijepo izmjesati da se sastojci sjedine.

Mocarelu isjeci na male komadice.

Od pripremljene smjese praviti cufte, a u svaku staviti komadic mocarele i  lijepo oblikovat, da se mozarela ne vidi. Cufte prziti na ulju dok lijepo ne porumene. Kad su gotove, izvaditi ih i ostaviti na stranu.

Za paradajz sos na ulju, na kome su se przile cufte, izdinstati malo sitno iseckanog crnog luka, dodati ispasirani paradajz, malo vode i ostaviti da se malo prokuha.  Zatim dodati  jednu casu vrhnja za kuhanje i promjesati.

Cufte staviti u paradjz sos i ostaviti da se malo krckaju.

Skuvanu i zacinjenu rizu servirati uz cufte.

Sastojci

  • mljeveno meso
  • crni luk
  • bijeli luk
  • zacini
  • jedno jaje
  • malo krusnih mrvica
  • mozarela

Paradajz sos

  • malo luka
  • pasirani paradajz
  • malo vode
  • vrhnje za kuhanje

Još

  • riza
  • malo putera
  • biber
  • so
Autor: Nezira Selimovic Joguncic
Share Button

Sarmice od oraha i suvih šljiva

Ako imate u zamrzivaču glavicu kiselog kupusa, možete napraviti ove lepe sarmice i uživati u ukusnoj kombinaciji oraha i suvih šljiva. Sarmice od oraha i suvih šljiva - Copy

Priprema

Sitno iseckan crni lukuk izdinstati na ulju do zlatožute boje, dodati pirinač i vodu. Kuvati sve dok sva voda ne ukuva. Zatim dodati mlevene orahe, beli biber, alevu papriku i so, izmešati i ostaviti da se ohladi.

Pripremiti listove kiselog kupusa odsecanjem grubljeg središnjeg dela pa ih napuniti s nadevom i uviti sarmice. Sarmice složiti u dublji sud, preliti vodom i dodati im suve šljive.  Sarmice od oraha i suvih šljiva kuvati 1,3 sata.

Sastojci

  • 1 glavica kiselog kupusa
  • 100 g suvih šljiva

Nadev

  • 1 kg crnog luka
  • 350 g mlevenih oraha
  • 100 g pirinča
  • beli biber
  • aleva paprika
  • so
  • ulje
  • voda 

Autor: Ružica Čuljić

Share Button

Moje lazanje

Postoje razne teorije, jedna od njih tvrdi da su lazanje poreklom iz Stare Grčke i da su na jug Italije i Siciliju donete u vreme grčkog osvajanja u 8. veku pre naše ere. Lazanje sa savrsenom kombinacijom zacina i crvenog sosa od paradajza i mlevenog mesa mozete i vi pripremiti ako isprobate ovaj recept.

Moje lazanje

Priprema

Na ulju sam proprzila sitno iseckan crni luk pa mu dodala mleveno meso. Proprziti dok meso ne pusti svojstven miris przenog. Tada  sam dodala malo vode, zacine i paradajz sos. Ostavila sam da sve prokuha i na kraju dodala gustin da bude malo gusca masa.

Listove za lazanju sam redala u tepsiju naizmenicno s filom i tako dok nisam sve potrosila.  Na gornju koru sam stavila narendanu mozarelu pomjesanu sa kajmakom i stavila da se pece.  Tepsiju sam  pokrila alu folijom. Lazanje su se pekle na 200°C  oko 30 minuta. Zatim sam skinula alu foliju i pekla lazanje jos 15 min, da dobiju lijepu boju.

Sastojci

  • 600 g testenine za lazanje

Fil

  • 500 g mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • voda
  • bosiljak
  • origano
  • biber
  • so
  • paradajz sos
  • gustin
  • ulje

Još

  • mozarela
  • kajmak

Autor: Nezira Selimovic-Joguncic

Share Button
error: Content is protected !!