recepti za kolače Archives - Страница 10 од 225

Kuglof

Kuglof prepun suvog i orašastog voća sa raskošnom kraljevskom glazurom, savršen za predstojeće praznike. Primenite moj recept i uživajte!

Priprema

Maslac, šećer i prstohvat soli mutimo mikserom na srednjoj brzini duže vreme dok smesa ne postane penasta. Dodajemo jedno po jedno jaje sve vreme muteći mikserom. Dodamo struganu koricu jednog limuna. Suvo groždje natopimo rumom, a orahe i suve smokve iseckamo na sitnije delove. Dodajemo u testo redom orahe, brusnuce, suvo groždje, suve smokve. Mešamo da se svo voće ravnomerno rasporedi po smesi. Pomešamo prašak za pecivo i brašno i prosejemo u smesu. Mešamo lagano varjačom od dna posude prema gore, dok se smesa potpuno ne sjedini.

Modlu za kuglof premažemo uljem i sipamo smesu u nju. Pečemo u zagrejanoj rerni na 180°C (356°F) oko 45 minuta. Pri kraju pečenja drvenim štapićem proverimo da li je kuglof pečen.

Pravimo kraljevsku glazuru za naš kuglof tako što belance mutimo viljuškom ili žicom samo da se malo zapeni. Potom postepeno dodajemo šećer u prahu sve vreme mešajući. Na kraju dodamo kašiku limunovog soka.

Kada se kuglof ohladi, premestimo ga na tacnu za serviranje i prelijemo kraljevskom glazurom.

Sastojci

Testo

150 g putera
prstohvat soli
120 g šećera
3 jaja
1 žumance
korica 1 limuna
100 g oraha
50 g sušenih brusnica
50 g suvog grožđa
100 g suvih smokvi
1 kašika ruma
200 g brašna
1 prašak za pecivo

Kraljevska glazura

1 belance
200 g šećera u prahu
1 kašika limunovog soka

Autor: Marija Slacki

Posni kolač bez šećera i ulja

U danima posta treba i da se zasladimo. Stoga isprobajte recept za moj posni kolač bez šećera i ulja. Oduševiće vas!

Priprema

Nadam se da će vam ovaj recept biti od koristi ako postite, spremate posnu slavu ili očekujete goste, koji upražnjavaju “zdravije” poslastice. Posni kolač bez šećera i ulja je među najzdravijim poslasticama bilo da postite ili ne. Pripremljen je od jednostavnih sastojaka, bez šećera i ulja.

Za posni kolač prvo u zdjeli razmutiti vodu i džem po izboru pa dodati ostale sastojke: brašno, sodu bikarbonu, cimet, mljevene i sjeckane orahe. Ovako pripremljenu smjesu izliti u podmazan i pobrašnjen pleh, kod mene je bio okrugli prečnika 28 cm. Posni kolač peći na 180°C oko 20 minuta. Ispečen kolač ostaviti da se prohladi.

Prohlađen kolač premazati sa džemom po izboru i posuti s krupno mljevenim orasima.

Sastojci

4 dl vode
4 kašike džema po izboru
20 kašika brašna
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica cimeta
4 kašike mljevenih oraha
4 kašike sjeckanih oraha

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Slagana pita

Verujem da ćete uživati u pripremi ove pite kao i u jelu. Slagana pita s bijelim, finim kremom pravi je ukras na trpezi.

Priprema

Prvo pripremiti toijesto za pitu. U odgovarajućoj posudi sjediniti navedene sastojke: jaja, šećer, vanilin šećer, ulje, mlijeko, brašno i prašak za pecivo.

Pripremljeno tijesto podjeliti na dva dijela. U jedan dio dodati kakao. Peći u dva kalupa na 180°C 20 minuta u plehu 24 x 34 cm. Mogu se peći 2 kore u plehu od rerne pa ih presjeći na pola uzduž tako da se dobiju 2 svijetle i 2 tamne kore.

U međuvremenu pripremiti kremu. U odgovarajućoj posudi pomješati brašno, šećer i vanilin šećer pa dodati malo mlijeka i dobro promješati. Ovu mješavinu uliti u uzavreli ostatak mlijeka i kuvati na niskoj temperaturi da se dobije smjesa gustine pudinga. U toplo dodati margarin i sve lijepo sjediniti u glatku kremu.

Kore naizmjenično filovati s kremom, a odozgo se slagana pita ukrasi s narendanom čokoladom ili po želji.

Sastojci

Tijesto

4 jaja
300 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml ulja
200 ml mlijeka
400 g brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa

Krema

1 l mlijeka
10 kašika brašna
10 kašika šećera u prahu
1 vanilin šećer
250 g margarina.

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Kolač od maka

Ljubiteljima maka predlažem da isprobaju još jedan kolač od maka sa prefinjenim okusom ! Nježne korice, dve kreme i glazura čine ga savršenim.

Priprema

Prvo pripremiti rozen korice. Od prikazanih sastojaka za rozen korice zamjesiti tijesto da se ne lijepi za ruke i podjeliti na 5 jednakih dijelova. Valjati ih na dimenzije 27×33 cm i peći na obrnutoj tepsiji na 170°C 10 minuta.

Za vanilin kremu od mlijeka, pudinga od vanile, brašna, šećera i vanilin šećera kuvati kremu konzistencije kao puding. U vruću smjesu dodati izlomljenu bijelu čokoladu i margarin. Mješanjem sve dobro sjediniti u glatku kremu.

Potom pripremiti i kremu od maka. Staviti da prokuva mlijeko sa šećerom pa u to dodati mljeveni mak, margarin i mljeveni keks. Sve fino izmješati pa filovati kore dok je još fil mlak.

Kolač od maka se slaže sljedećim redom: Korica, vanilin krema, korica, mak krema, korica, vanilin krema, korica, mak krema i gore korica.

Za glazuru na pari otopiti čokoladu za kuvanje sa uljem pa preliti kolač od maka.

Sastojci

Rozen korice

400 g brašna
150 g margarina
100 g šećera
2 jaja
3 kašike kiselog vrhnja
1 prašak za pecivo
korica limuna

Vanilin krema

500 ml mlijeka
1 puding od vanile
30 g brašna
100 g šećera
1 vanilin šećer
100 g bijele čokolade
100 g margarina

Krema od maka

300 ml mlijeka
120 g šećera
200 g mljevenog maka
150 g margarina
70 g mljevenog keksa

Glazura

200 g čokolade za kuvanje
6 kašika ulja

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Rogačica

Rogačica, da najprije nešto razjasnim, ja nikad ne radim nešto bukvalno po receptu. Svi moji recepti su moj prvi susret s tim.

Priprema

Rogačica jako naliči na mađaricu. Rodila mi se ideja, šta bi bilo da u prhko tijesto dodam rogača i tako je krenulo.

Za prhko tijesto dobro promješamo oštro brašno, glatko brašno, rogač, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dodamo svinjsku mast i trljamo među rukama dok ne dobijemo teksturu mrvica. Zatim dodamo šećer, burbon šećer, vanilin šećer i jaja. Kratko što bolje izmjesimo i ako treba, dodamo si mlijeka, meni je trebalo oko 3 žlice. Formiramo kuglu i stavimo u hladnjak oko 15 minuta. Potom podijelimo tijesto na 4 jednaka dijela i od njih pomuču folije na masnom papiru oblikujemo približno jednake kore. Pečemo na 175°C oko 8 minuta ili dok ne počnu rumeniti.

Zatim napravimo kremu. Stavimo da se grije 7,5 dcl mlijeka. U preostalih 2,5 dcl mlijeka razmutimo gustin i tamni kakao prah. Kad mlijeko zakipi, ukuhamo gustin s kakaom i kuhamo dok se ne zgusne. U vruće sam dodao čokoladu i margarin za kreme.

Za glazuru od bijele čokolade narezati bijelu čokoladu što sitnije. Otopiti maslac s vrhnjem, dodat čokoladu i i je tako da povremeno vraćamo na ringlu da se sve zajedno previše ne zagrije, bijela čokolada to ne trpi.

Na kraju nafilovati rogačicu. Razdijeliti kremu na 4 jednaka dijela. Položit prvu koru, premazati kremom, druga krema i tako nastaviti dok se ne završi s kremom. Svako koru kad je namažemo, malo pritisnemo. Na kraju završiti s glazurom.

Sastojci

Prhko tijesto

150 g oštrog brašna
150 g glatkog brašna
100 g rogača
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
2 žlice svinjske masti
5 žlica šećera
1 burbon šećer
1 vanilin šećer
2 jaja
3 žlice mlijeka

Krema

1 l mlijeka
7 žlica gustina
3 žlice tamnog kako praha
100 g čokolade
125 g margarina za kreme

Glazura od bijele čokolade

200 g bijele čokolade
100 g maslaca
1 dcl vrhnja

Autor: Marijan Mihelec