recepti za kolače Archives - Страница 125 од 225

Tulumbe tatlisi s pistacima

Tulumbe tatlisi su desert turske kuhinje, ali su se se odomacile u Grčkoj, Bugarskoj i Bosni. Ova poslastica se pravi od kuhanog tijesta, koje se prži u dubokom ulju i upotpunjuje sa slatkim sirupom ili agdom. Priprema

Prvo skuhati agdu/sirup i ostaviti da se potpuno ohladi.

Posebno prokuhati vodu i maslac pa skinuti s vatre i umijesati brasno. Zatim smjesu vratiti na vatru i neprestano mijesati 5 minuta. Potom ukloniti s ringle i ostaviti sa strane da se prohladi. U prohladjenu smjesu dodati i umjesati jedno po jedno jaje i na kraju gustin i griz. Treba da se dobije fino, glatko tijesto.

Tijesto stavljati u spricu za tulumbe ili fisek za slag s zvjezdastim otvorom. Pazljivo ga istiskivati u vrelo ulje i prziti dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Ne morate ih okretati, one se okrecu same. Vaditi ih resetkastom kasikom i umakati u ohladjenu agdu. Tulumbe tatlisi slagati na dublji posluzavnik, posuti s mljevenim pistacima i ostaviti da se potpuno ohlade. Po zelji prilikom serviranja dodati jos sirupa/agde.

Sastojci

2 solje vode
100 gr maslaca
2 solje brasna
4 jajeta
1 kasika griza
1 kasika gustina
ulje

Agda/sirup

3 solje vode
4 solje secera

Još

pistaci

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Bombice s ukusom pomorandze

Zanosna, osvezavajuca aroma narandže daje poseban miris i ukus poslasticama. Napravite bombice s ukusom pomorandze prema ovom receptu pa cete se i sami uveriti.Priprema

U odgovarajucu posudu stavimo secer u prahu, med, maslac, sok i narendanu koru pomorandze i zagrejemo da se secer i maslac otope i sve lepo sjedini u jednolicnu smesu. Kad je gotovo, dodamo u smesu mleveni keks, drobljene orahe i mlevene pecene lesnjake. Mesanjem ujednacimo smesu, pa kad se malo prohladi, oblikujemo bombice u ciju sredinu stavimo polutke oraha.

Bombice s ukusom pomorandze upotpunimo prelivom od secera u prahu i soka od pomorandze. U ciniji secer u prahu i sok mutimo drvenom kasikom dok ne dobijemo zeljenu gustinu.

Meni je od navedenog materijala ispalo 15 bombica velicine ping pong loptice.

Sastojci

100 g secera u prahu
1 kasika meda
100 g maslaca
1 pomorandze
150 g mlevenog keksa
100 g oraha
50 g pecenih lesnjaka

Preliv

100 g secera u prahu
sok od pomorandze

Autor: Elena Mishkovska

Pita s makom i orasima

Ako želite dekorativnu, mekanu i veoma ukusnu prazničnu poslasticu, za vas je posna pita s makom i orasima.Priprema

U 2, 5 dcl mlake gazirane vode staviti kašiku suvog kvasca, da stane 5 minuta, dodati 2 kašike šećera, 2,5 dcl ulja i brašna. Zamesiti testo, dobro izraditi i podeliti na 3 dela.

Pomešati mleveni mak sa šećerom u prahu. Pomešati mlevene orahe sa šećerom u prahu.

Razvaljati jedan deo testa, staviti ga u podmazan kalup za pečenje veličine 20×35 cm, pa ga premazati s džemom od šljiva i preko njega rasporediti mešavinu od mlevenog maka i šećera. Odozgo satviti drugu razvaljanu koru pa premazati džemom od kajsija i preko posuti mešavinu mlevenih oraha i šećera. Razvaljati treću koru i staviti preko. Pita s makom i orasima treba da odstoji oko 30 minuta pre pe;enja. Na nekoliko mesta izbockati pitu do dna čačkalicon i peći u rerni yagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

Pečenu pitu prevrnuti na tacnu da sloj od mlevenog maka bude gore. Još toplu pitu premazati sa džemom od kajsija i posuti s mlevenim orasima. Pita s makom i orasima treba da se dobro ohladi i iseče.

Sastojci

2,5 dcl gazirane vode
1 kašika suvog kvasca
2 kašike šećera
2,5 dcl ulja
600 g brašna

Fil od maka

250 g mlevenog maka
125 g šećera u prahu
150 g džema pd šljiva

Fil od oraha

250 g oraha
125 g šećera u prahu
150 g džema od kajsija

Premazivanje

džem od kajsija
mleveni orasiAutor: Dana Drobnjak

Punjene posne pivarice

Sočne i ukusne punjene posne pivarice prijaće vam tokom posta. Veoma su ukusne, mekane i tope se u ustima.Priprema

Prvo napraviti sirup. U posudu staviti šećer, vodu i vanilin šećer, kuvati od momenta kad proključa 5 minuta. Ostaviti da se ohladi.

U posudu staviti pivo i ulje da provri, skinuti s vatre i dodati griz, brašno i prašak za pecivo. Dobro izmešati i staviti na radnu površinu da se malo prohladi.

Za to vreme napraviti punjenje. Suvo groždje oprati ocediti od vode, sitno iseckati i preliti sa rumom da malo stane pa dodati mlevene orahe i džem. Masu umutiti da se sjedini.

Dok je još testo toplo praviti kolačiće. Testo podeliti na 33 dela. Svaki deo rukama razvaljati na rendi ( ili kao ja na spravici za ukrašavanje torti od šlaga), staviti 1 kašičicu punjenja i spojiti krajeve da punjenje dodje unutra pa staviti u pleh.

Peći na 180°C oko 30-35 minuta.

Hladnim sirupom preliti kolačiće i ostaviti da stanu 15 minuta, pa prevrnuti na drugu stranu i ostaviti ih tako 15 minuta. Na kraju punjene posne pivarice vratiti u prvobitan položaj.

Kad punjene posne pivarice upiju sirup i kad se potpuno ohlade, posuti ih mlevenim orasima.

Sastojci

Testo

2 dl piva
2 dl ulja
100 g griza
500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
Punjenje
100 g suvog groždja
2 kašike ruma
100 g oraha
2 kašike džema od šljiva ili kajsija
Sirup
650 g šećera
5 dl vode
1 kesica vanilin šećera
Posipanje
mleveni orasi

Autor: Dana Drobnjak

Veseli keksici

Ovi veseli keksici izmamice osmehe na licu malisana. Rodjendani, Božić i Uskrs kod nas ne mogu da prodju bez ovih primamljivih šarenčića.Priprema

Puter omeksati na sobnoj temperaturi i pjenasto umutiti sa secerom u prahu, dodati jaje i vanilin secer pa nastaviti mutiti. Zatim dodati brasno, gustin i prasak za pecivo pa zamjesiti ujednaceno, glatko tjesto.

Tjesto podjeliti u tri jednaka djela. Jedan dio tjestaostaje bijele boje, u drugi dodajemo zelenu prehrambenu boju i aromu mente, a u treci dodajemo crvenu prehrambenu boju. Sva tri djela tjesta stavimo u frizider na pola sata da se dobro odmore.

Ka d se tjesto izvadi iz frizidera, treba razvaljati sva tri komada. Na prozirnu foliju rasuti i ujednaceno rasporediti mrvice ili jestive perlice pa stavimo zeleni dio tjesta, preko njega bijeli i na kraju crveni. Sve zajedno zarolamo u salamu. Zatim salamu izrezemo na komadice debljine malog prsta, polozimo na pleh oblozen pek papirom i pecemo u rerni zagrijanoj na 180˚C oko 7 minuta. Veseli keksici moraju u toku pecenja da ostanu svjetli .

Sastojci

160 g putera
100 g secera u prahu
100 g gustina
1 jaje
1 kasika soka od limuna
300 g brasna
1/2 prasak za pecivo
1 vanilin secer

Još

zelena prehrambena boja
crvena prehrambena boja
aroma mente

Autor: Slavica Pejaković