Francuska krempita

Ovo je laka krempita, idealna za letnje dane. Probajte! Francuska krempita može da se pravi od želiranog i svežeg sezonskog voća, kao i od voća iz kompota.

Priprema

Od belanaca ukupati čvrst sneg pa dodavati šećer  kašiku po kašiku i stalno mutiti.

Za žuti fil mikserom umutiti žumanca s polovinom šećera, koji treba dodavati postepeno, potom lagano dodavati brašno uz stalno mešanje i postepeno dodavanje  200-300 ml mleka. Smesa ne sme da bude previše retka, već kao kada se kuva puding.

Ostatak mleka staviti da proključa, skloniti ga s ringle pa u njga sipati pripremljenu smesu za žuti fil, lepo izmešati i vratiti na toplu ringlu. Uz stalno mešanje kuvati fil dok se ne zgusne kao puding. U još topao fil dodati  sneg od belanaca i ručno ih sjediniti.

Na tacnu stavite prvu koru od lisnatog testa  (kore spremite/ispeći prema uputsvu na kesici) pa namazati žuti fil i ostaviti da se prohladi na sobnoj temperaturi da se stvori odozgo tanka korica dovoljno čvrsta da drži voće.

U međuvremenu za želiranje voća treba prema uputstvu na kesici želatina pomešati propisanu količinu vode, šećera i želatina i zagrejati pa smesu izliti preko oceđenih višanja, kojima se moraju prethodno izvaditi koštice. Želatinom preliveno voće staviti u frižider da se stegne.

Preko nanetog žutog fila poslagati želirano voće i preliti umućenom slatkom pavlakom. Na kraju odozgo prekriti drugom lisnatom korom. Francuska krempita  treba da se ostavi preko noći u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

  • 1 pakovanje lisnatih kora za krempitu
  • 1 l mleka
  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 4 kesice vanilin šećera
  • 140 g brašna
  • 1 kesica želatina
  • 400 g višanja
  • 500 ml slatke pavlake
Share Button

Kolač sa jabukama i bademima

Kolač  sa jabukama uvek osvežava, ali mu bademi daju čarobnu harmoniju mirisa i ukusa.

Priprema

Penasto umutiti maslac sa šećerom. Dodati jedno po jedno jaje i mutiti. Dodati brašno, esenciju vanile i mleko i dobro umešati. Testo preneti u kalup za torte obložen pek papirom pa ga odozgo obložiti kriškama jabuka i listićima badema. Kolač sa jabukama i bademima peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta.

Sastojci

  • 125 g maslaca
  • 150 g šećera
  • 3 jaja
  • 1 kašičica esencije vanile
  • 200 g  brašna
  • 3 kašike mleka
  • 3 zelene jabuke
  • 100 g badema
Share Button

Ruske šubare

Ruske šubare su dekorativan kolač , koji prija i leti i zimi. Posebno je privlačan deci. Isprobajte naš recept, bićete oduševljeni.

Priprema

Za ruske šubare umutiti  jaja sa šećerom pa dodati vruću vodu,  prašak za pecivo,  kakao, brašno i ulje. Sve ove sastojke dobro umutiti mkserom. Dobijenu smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 25 minuta.

Za fil razmutiti gustin u malo mleka i staviti ga u celu količinu mleka, koje treba da proključa.  U ohlađeno mleko dodati margarin, vanilin šećer i šećer u prahu.

Za glazuru u manjoj posudi zagrejavati mleko, čokoladu za kuvanje, ulje i šećer sve dok se čokolada ne istopi.

Pomoću čaše iz ispečene kore vaditi krugove. Jednu stranu kruga namazati filom pa je  poklopiti  drugim krugom. Potom filom namazati i stranice kolača pa ga uvaljati u kokosovo brašno, a odozgo ga preliti pripremljenom glazurom. Po želji ruske šubare odozgo ukrasiti po ivicama filom. Ruske šubare ostaviti najmanje 3 sata u frizideru da se ohlade i stegnu.

Sastojci

 Kora

  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 5 kašika vode
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 2 kašike kakaa
  • 125 g brašna
  • 1/2 kašike ulja

Fil

  • 250 ml mleka
  • 3 kašike gustina
  • 125 g margarina
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g šećera u prahu

Glazura

  • ½  kašike ulja
  • 3 kašike mleka
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika šećera
  • 150 g kokosovog brašna
Share Button

Krempita karamel

Ovaj izvrstan, svima omiljen  kolač je toliko  kremast da se već pri samom dodiru s nepcem topi. Krempita karamel odiše nežnom aromom  vanile, a obogaćena je sa slatkom pavlakom i karamel šećerom.Krempita karamelPriprema

Mešati jaja, šećer, vanilin šećer, brašno i kuvati u mleku oko 15 minuta na niskoj temperaturi da se dobije gusta smesa. Smesu  malo ohladiti pa dodati čvrsto umućenu slatku pavlaku i lagano sjediniti.

Keks umočiti u mleko pa ga  poređati  na tacnu i premazati kremom. Krempitu potom iseći na kocke.

U odgovarajućoj posudi zagrejavati šećer sa sokom od limuna da dobije lepu boju ćilibara. Zatim kašičicom praviti šare po isečenim komadima krempite . Krempita karamel treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru.

Sastojci

Krem 

  • 6 jaja
  • 250 g šećera
  • 5 kesica vanilin šećera
  • 6 kašika brašna
  • 20 g gustina
  • 2 l mleka
  • 150 g slatke pavlake

Kora

  • 450 g petit beure keksa
  • 200 ml mleka

Preliv

  • 200 g šećera
  • 1 kašika soka od limuna
Share Button

Kocke od kajsija

Ovo je jedano od onih brzopoteznih, finih i laganih kolača, jednostavnih za pripremu. Kocke od kajsija su toliko ukusne, da  u trenu nestanu.

Priprema

Promešati zajedno brašno, šećer, prašak za pecivo i mleveni đumbir.

Posebno u zdeli promešati izgnječenu bananu, maslac, džem od  kajsija i ekstrakt vanile i dodati smesu s brašnom i sitno iseckane suve kajsije.  Sve dobro sjediniti pa preneti u pleh obložen pek papirom i odozgo ravnomerno rasporediti  na pola iseckane bademe. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.

Ispečen kolač ostaviti da se ohladi pa ga iseći na kocke.

Sastojci

  • 1, 3 šolja brašna
  • 1 šolja žutog šećera
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice đumbira
  • 1 banana
  • 50 g maslaca
  • 1/4 šolje džema od kajsija
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 200 g suvih kajsija
  • 100 g badema
Share Button