recepti za kolače Archives - Страница 187 од 225

Kolači s dunjama

Ako želite da obradujete svoje ukućane, umesite mirisne, tople kolače s dunjama i servirajte ih za doručak.

Priprema

Razmrviti kvasac u malo mlakog mleka, dodati kašičicu šećera i ostavite da se aktivira.

U većoj zdeli mikserom umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati so i čvrst sneg od belanaca. Sve dobro sjediniti.

U manjoj zdeli pomešati mleko i ulje pa mešavinu postepeno uz neprestano mešanje dodavati mešavini jaja i šećera. Potom dodati nadošli kvasac i postepeno brašno. Sve dobro umešati da se dobije dovoljno kompaktno testo. Testo pokriti plastičnom folijom i ostaviti u frižideru oko 60 minuta.

Za nadev dunje očistiti i oljuštiti pa sa šećerom i cimetom skuvati u vodi. Potom ih ocediti i usitniti u blenderu uz dodatak otopljenog maslaca.

Testo premesiti pa jednu trećinu testa odvojiti za izradu trakica.Testom obložiti odgovarajuće kalupe, premazati s nadevom. Kružnu ivicu kolača ukrasiti lepo izrezanom, malo debljom i širom trakom, a preko nadeva složiti tanje trakice od testa. Formirane kolače ostaviti oko 30 minuta da se dižu i peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 20 minuta.

Sastojci

Testo

300 ml mleka
½ paketića svežeg kvasca
3 jaja
50 ml ulja
100 g šećera
750 g brašna

Nadev

100 g otopljenog maslaca
200 g šećera
150 g kaše od dunja
1 kašičica cimeta

Kuglice od badema

Pred kraj godine je mnogo praznika, a oni ne mogu da prođu bez raznovrsnih poslastica. Kod mene razne kuglice zauzimaju posebno mesto među sitnim kolačima. Aroma nane daje kuglicama od badema osvežavajuću notu, a bademi izvanredan ukus.

Priprema

Svi sastojci treba da budu sobne temperature. U zdeli izmrviti maslac s brašnom pa dodati šećer, mlevene i seckane bademe, žumanca, ekstrakt nane i so pa umesiti glatko testo. Testo zamotati u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta da se stegne.
Od testa oblikovati kuglice veličine oraha i složiti ih na pleh obložen pek papirom. Kuglice će se malo spljoštiti tokom pećenja pa treba napraviti dovoljan razmak između njih kako se ne bi spojile. Svaku kuglicu pritisnuti prstom na sredini i peći na 150°C oko15 minuta.
Ispečene kuglice od badema ostaviti da se potpuno ohlade pa udubljenje na njima napuniti otopljenom mlečnom čokoladom.

Sastojci

Testo

300 g brašna
150 maslaca
200 g šećera
100 g mlevenih badema
100 g seckanih badema
2 žumanca
10 kapi ekstrakta nane
so

Nadev

100 g mlečne čokolade

Mini cheesecake na brzaka

Kolači koji se prave brzo i jednostavno mogu biti podjednako ukusni. Za sve one koji nemaju vremena da prave kolač satima, evo kako da napravite mini cheesecake, više nego lako.

Priprema

Integralni keks Jaffa o’cake okrenuti naopačke i premazati sa debljim slojem milerama mlekare Kuč sa 30% mlečne masti. Zatim oguliti sočnu mandarinu, podeliti je na kriške i iseći na manje komade. Kriške slažite na keks sa mileramom kako je na fotografiji i prikazano.

Vrlo brzo i jednostavno možete napraviti ove mini poslastice u količini koja vam je potrebna. Poslužiti kao instant mini cheesecake uz kafu ili čaj. Stvarno je ukusno.

Sastojci

kutija keksa Jaffa o’cake
mileram sa 30% mlečne masti
mandarine

Keksi sa čokoladom i kokosom

Često se dešavalo, kad dođem kod moje mame, da ona izvadi limenu kutiju i ponudi me s ovim divnim keksom. Keksi sa čokoladom i kokosom su ukusni i mirišljavi, mogu dugo stajati i dobro će vam doći kad vam dođu iznenadani gosti.Priprema

Penasto umutite maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Zatim postepeno dodavati brašno, prethodno prosejano s praškom za pecivo. Sve dobro umesiti da se dobije kompaktno, glatko testo. Testo podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo dodati kakao i rum pa sve pažljivo sjediniti.

Pomoću odgovarajuće alatke formirati kekse pa ih slagati na veliki pleh obložen pek papirom. Kekse peći u rerni zagrejanoj na 130 oko 60 minuta.

Ispečene kekse ohladiti i lepiti po dva, svetli i tamni, sa džemom.

Čokoladu za kuvanje otopiti na pari uz dodatak mleka i ulja. Ovu mešavinu mešati na pari sve dok se ne dobije fina, gusta glazura.

Jedan kraj keksa umočiti u glazuru i umočenu stranu uvaljati u kokosovo brašno.

Sastojci

Testo

200 g maslaca
200 g šećera u prahu
3 kesice vanilin šećera
1 prašak za pecivo
500 g brašna

Dodatak za tamno testo

1 kašika kakaa
1 kašika ruma

Za povezivanje keksa

džem od kajsija

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
100 ml mleka
2 kašike ulja

Posipanje

kokosovo brašno

Kolač od bundeve

Za ljubitelje bundeve jedan od najlepših kolača. Prekrasan spoj arome bundeve i kokosa. Ovo je zaista savršen desert od bundeve, koji je, uz to, i odlična, zdrava zamena za kupovne grickalice.

Priprema

Bundevu skuvati ili ispeći u rerni pa ispasirati.

U posudu za mešenje staviti brašno prosejano s praškom za pecivo pa mu dodati pire od bundeve, šećer, maslac omekšao na sobnoj temperaturi, jaja, mleko i so. Najpre sve dobro promešati pa umesiti glatko testo, posudu prekriti kuhinjskom krpom pa testo ostaviti oko 30 minuta na toplom da duplo poveća svoju zapreminu.

Nadošlo testo premesiti na radnoj površini posutoj brašnom i podeliti na tri dela. Svaki deo oklagijom razvući u krug debljine 1 cm.

Većom kružnom modlom iseći krugove testa. Polovinu krugova premazati s otopljenim maslacem, a drugoj polovini manjom kružnom modlom izvaditi središnji deo i ostaviti ih sa strane. Tako se dobiju obručići ili prstenovi, koje treba staviti na pune krugove testa. Na ovaj način su formirane zdelice.

U zdelice kašičicom stavljati i rasporediti mešavinu kokosovog brašna i šećera. Složene zdelice u pouljenom plehu peći u zagrejanoj rerni na 170°C oko 25 minuta.

Sastojci

Testo

500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
250 g pirea od bundeve
200 g šećera
70 g maslaca
2 jaja
100 ml mleka
so

Nadev

50 g kokosovog brašna
50 g šećera