recepti za kolače Archives - Страница 187 од 224

Keksi sa čokoladom i kokosom

Često se dešavalo, kad dođem kod moje mame, da ona izvadi limenu kutiju i ponudi me s ovim divnim keksom. Keksi sa čokoladom i kokosom su ukusni i mirišljavi, mogu dugo stajati i dobro će vam doći kad vam dođu iznenadani gosti.Priprema

Penasto umutite maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Zatim postepeno dodavati brašno, prethodno prosejano s praškom za pecivo. Sve dobro umesiti da se dobije kompaktno, glatko testo. Testo podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo dodati kakao i rum pa sve pažljivo sjediniti.

Pomoću odgovarajuće alatke formirati kekse pa ih slagati na veliki pleh obložen pek papirom. Kekse peći u rerni zagrejanoj na 130 oko 60 minuta.

Ispečene kekse ohladiti i lepiti po dva, svetli i tamni, sa džemom.

Čokoladu za kuvanje otopiti na pari uz dodatak mleka i ulja. Ovu mešavinu mešati na pari sve dok se ne dobije fina, gusta glazura.

Jedan kraj keksa umočiti u glazuru i umočenu stranu uvaljati u kokosovo brašno.

Sastojci

Testo

200 g maslaca
200 g šećera u prahu
3 kesice vanilin šećera
1 prašak za pecivo
500 g brašna

Dodatak za tamno testo

1 kašika kakaa
1 kašika ruma

Za povezivanje keksa

džem od kajsija

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
100 ml mleka
2 kašike ulja

Posipanje

kokosovo brašno

Kolač od bundeve

Za ljubitelje bundeve jedan od najlepših kolača. Prekrasan spoj arome bundeve i kokosa. Ovo je zaista savršen desert od bundeve, koji je, uz to, i odlična, zdrava zamena za kupovne grickalice.

Priprema

Bundevu skuvati ili ispeći u rerni pa ispasirati.

U posudu za mešenje staviti brašno prosejano s praškom za pecivo pa mu dodati pire od bundeve, šećer, maslac omekšao na sobnoj temperaturi, jaja, mleko i so. Najpre sve dobro promešati pa umesiti glatko testo, posudu prekriti kuhinjskom krpom pa testo ostaviti oko 30 minuta na toplom da duplo poveća svoju zapreminu.

Nadošlo testo premesiti na radnoj površini posutoj brašnom i podeliti na tri dela. Svaki deo oklagijom razvući u krug debljine 1 cm.

Većom kružnom modlom iseći krugove testa. Polovinu krugova premazati s otopljenim maslacem, a drugoj polovini manjom kružnom modlom izvaditi središnji deo i ostaviti ih sa strane. Tako se dobiju obručići ili prstenovi, koje treba staviti na pune krugove testa. Na ovaj način su formirane zdelice.

U zdelice kašičicom stavljati i rasporediti mešavinu kokosovog brašna i šećera. Složene zdelice u pouljenom plehu peći u zagrejanoj rerni na 170°C oko 25 minuta.

Sastojci

Testo

500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
250 g pirea od bundeve
200 g šećera
70 g maslaca
2 jaja
100 ml mleka
so

Nadev

50 g kokosovog brašna
50 g šećera

Kiflice sa bundevom

Zelene pijace su prepune bundeva. Treba ih iskoristiti bar na jedan od brojnih načina pripreme jela ili poslastica s njima. Kiflice sa bundevom, prema ovom receptu, mogu stajati nekoliko dana . Mogu se konzumirati i hladne, a malo zagrejane u rerni postaju savršene ! Međutim, čim ih spremim i poslužim, onako tople i mekane, nestaju vrlo brzo s trpeze.

Priprema

Bundevu ispeći u rerni i ispasirati.

Kvasac razdrobiti i staviti u toplo mleko, dodadti šećer i kašiku brašna pa ostaviti da se kvasac aktivira, nadođe.

U zdelu staviti brašno pa mu dodati nadošli kvasac, pire od bundeve, šećer, jaje, otopljen maslac i so. Sve sastojke promešati i umesiti u glatko testo. Testo ostavite na toplom mestu da podupla svoju zapreminu.

Zatim nadošlo testo premesiti i podelite ga na dva dela. Oba dela testa oklagijom razvući u krug i iseći na 16 trouglova. Na sredinu trouglova kašočicom staviti marmeladu od krušaka pa uviti kiflice.

Urolane kiflice slagati na pleh podmazan maslacem, premazati ih sa mešavinom žumanceta i mleka i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.

Sastojci

Testo

400 g brašna
200 g pirea od bundeve
100 ml mleka
1 kocka svežeg kvasca
1 jaje
100 g šećera
40 g maslaca

Premazivanje

1 žumance
3 kašike mleka

Rolat od suvog voća

Ovaj ukusni, hrskavi rolat se jednostavno i brzo pravi. Rolat od suvog voća se može poslužiti kao fini desert za praznični meni, posle ručka …Ovom poslasticom oduševićete svoje ukućane i prijatelje. Možete ga i zamrznuti i poslužiti kad vam dođu iznenadni gosti.Priprema

Za rolat od suvog voća penasto umutiti šećer u prahu i margarin pa dodati kristal šećer, mleveno suvo voće (suve kajsije, suve šljive bez koštica, suve brusnice), mlevene orahe i rum. Sve sastojke dobro umešati da se sjedine.

Smesu položiti na pek papir i ručno pažljivo razvući u formu pravougaonika pa urolati. Zajedno s pek papirom staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Ohlađen rolat sa suvim voćem iseći na kolutiće debljine 2 cm i složiti na pladanj.

Sastojci

100 g margarina
50 g šećera u prahu
50 g kristal šećera
100 g suvih kajsija
150 g suvih šljiva bez koštica
100 g suvih brusnica
200 g oraha
50 ml ruma

Kolač sa suvim voćem i bademima

Kolač sa suvim voćem i bademima je sjajna poslastica, bogata, sočna i aromatična. Zbog meda kolač ostaje svež i nekoliko dana i sve je ukusniji, pod uslovom da ne nestane sa stola već prvi dan. Odličan je za doručak , sjajan za popodnevni odmor uz kaficu ili topli čaj, a neretko je i poslednji slasni zalogaj pre spavanja.

Priprema

Iseckano suvo voće potopiti u rum i ostaviti da odstoji oko 30 minuta kako bi omekšalo.

Penasto umutiti maslac sa šećerom i medom pa dodati i umešati jedno po jedno jaje, brašno i prašak za pecivo. Ovoj smesi dodati omekšalo suvo voće i muskatni oraščić pa sve dobro umešati u kompaktnu smesu. Testo preneti u pleh obložen pek papirom, posuti ga s listićima badema i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Ispečen kolač sa suvim voćem i bademima ostaviti da se ohladi pa ga iseći na kocke i složiti na poslužavnik.

Sastojci

250 g maslaca
200 g šećera
50 g meda
4 jaja
300 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
50 g suvog grožđa
50 g suvih smokava
50 g brusnica
50 ml ruma
3 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
50 g badema u listićima