Ознака: recepti za kolače

Slatke gljive

Slatke gljive su prelijep  dodatak vasim sitnim kolacima, koje cete uskoro pripremati za praznike. Lijepe su i preukusne.

Priprema
Puter i secer pjenasto umutiti pa dodavatii jedno po jedno jaje, narendanu koricu limuna i prosijano brasno s praskom za pecivo. Tjesto lijepo sjediniti i zamotati u foliju pa ostaviti sat vremena u frizideru.

Od odmorenog tjesta kidati komade velicine oraha ili vece ako volite. Od tjesta rukama napraviti kuglicu, malo spljostiti i drskom od varljace u sredini malo udubiti. Svaku kuglicu okrenuti na papir za pecenje tako da udubljenje bude sa donje strane. Za stabljike otkidati malo tjesta i rukama zarolati u valjak tako da jedan dio bude tanji, a drugi deblji. Ja sam od pola smjese dobila 50 komada i 50 stabljika. Gljive peci u zagrijanoj rerni na 170ºC nekih 10 minuta, ne smiju porumeniti.

Kad se ohlade, tanje krajeve stabljika umakati u otopljenu čokoladu i stavljati u udubljenje kapica ili sesira. Deblju stranu peteljki umakati u otopljenu čokoladu pa u kokos. Gornju stranu kapica ili sesira umakati u čokoladu otopljenu sa malo ulja. Slatke gljive ostaviti da se čokolada dobro stegne.

Sastojci

  • 500 g putera
  • 400 g secera
  • 4 jaja
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 limun
  • 1 kg brasna

Jos

  • 200 g čokolade
  • 4 kasike ulja

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Oranž rolnice

Ne zna se da li su ove dekorativne oranž rolnice lepše, mirisnije ili ukusije. Ako ih napravite po  ovom recptu, lako ćete provjeriti i odlučiti.

Priprema

Tepsija 25×40 cm.

Tepsiju premazati s malo maslaca. Zatim po premazu staviti i lepo rasporediti kokos.

Odvojiti 200 ml mlijeka u zdjelicu, a 800 ml staviti za proključa sa šećerom. U zdjelicu s manje mlijeka staviti 4 kašike brašna, 3 kašike gustina i vanilin šećer. Sve dobro izmješati da nema grudvica pa procjediti kroz cjediljku i izliti u ključalo mlijeko. Kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mješanje sve dok se ne postigne odgovarajuća gustina. Potom dodati maslac i sve dobro izmješati pa bijeli krem preliti preko kokosa i lijepo poravnati.

Za oranž krem sok od narandže razliti u dvije posude i to u količinama 500 i 100 ml.  Veću količinu soka staviti da prokuha, a u manju količinu dodati brašno, gustin, šećer i vanilin šećer. Sve lijepo izmješati, procjediti i izliti u ključali sok od narandže. Mješati na niskoj temperauri dok se ne postigne odgovarajuća gustina. Oranž krem izliti na bijeli krem I dobro poravnati. Poslasticu ostaviti na sobnoj temperaturi 1 sat, a potom u frižideru 3-4 sata.

Dobro ohlađeno rezati na šire trake i svaku presjeći na pola pa od  njih savijati oranž rolnice i slagati ih na poslužavnik.

Sastojci

  • 200 g kokosovog brašna

Bijeli krem

  • 200 g šećera
  • 1 l mlijeka
  • 4 kašike brašna
  •  3 kašike gustina
  • 20 g vanilin šećera
  • 50 g putera

Oranž krem

  • 600 ml soka od narandže
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika gustina
  • 4 kašike šećera
  • 10 g vanilin šećera

Autor: Seida Atić Hadžibegovi

Share Button

Ledene hurmašice

Hurmašice su tradicionalna bosanska poslastica porijeklom iz turske kuhinje.

Priprema

Maslo i margarin lagano otopiti na sobnoj temperaturi. Ujednačiti masu mijšajući drvenom kašikom. Zatim mikserom mutiti masu pola sata da dobijete pjenastu strukturu. Zatim ide jaje, mlaka voda i sirće. Mutiti još 10 minuta. Onda dodati šećer i sodu bikarbonu pa mutiti još 10 minuta. Potom se masi dodaje brašno,  ali lagano, po malo uz neprekidno mješanje sve dok ne dobijete kompaktnu masu za valjanje hurmašice u ruci.

Što je najvažnije i bitno?! Hurmašice se redaju  u lim premazan margarinom jedna uz drugu tako da su stisnute. Po želji na svaku hurmašicu staviti orah za dekoraciju ili lješnjak,  a mogu i bez ičega.

Peku se u rerni zagrijanoj na na 150ºC. Zapravo to je samo lagano isušivanje da ne poprime rumenu boju. Znači trebaju ostati potpuno iste boje kao kad ste ih stavile na pečenje. Peku se sat i po.

 Ledene hurmašice se zaljevaju prohladžene s prohladženom agdom. Obavezno ih držati u frižideru do posluženja.

Sastojci

Tijesto

  • 500 g biljnog masla
  • 250 g margarina
  • 1jaje
  • 1 kašika mlake vode
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 1 kafena kašićica šećera
  • na vrh kašičice sode bikarbone
  • brašno po potrebi

Agda

  • 1 kg šećera
  • 1 l vode
  • ½ limuna

Autor: Saudin Mirsada Mlivić

Share Button

Karamel rozenka s orasima

Od kad sam prvi put napravila kramel rozenku, postala je mojoj porodici jedna od najomiljenijih poslastica.

Priprema

Secer karamelizovati na niskoj temperaturi. Dodati mu 600 g vode, kuvati na niskoj temperaturi dok se karamel ne istopi. Zatim u to dodati puding s ukusom karamela dobro razmucen, da se uklone eventualne grudvice, u 200 ml vode.  Jos malo kuvati pa dodati jedan margarin i skloniti sa sporeta. Mesati sve dok se margarin potpuno ne otopi. Ostaviti da se smesa prohladi.

Kad se smesa prohladi, dodati mlevene orahe i filovati rozen korice.

Sastojci

  • 1 pakovanje rozen kora

Fil

  • 400 secera
  • 800 g vode
  • 3 pudinga s ukusom karamela
  • 250 g margarina
  • 300 g oraha

Autor: Biljana Aleksić

Share Button

Mramorni keksici

Slatki mramorni keksici, zanimljivih sara radost su za malisane, ali i za nas malo starije.

Priprema
Puter i secer pjenasto umutiti. Dodati jedno jaje, zatim vanilin secer i sok od limuna. Izmjesati i onda dodati brasno i prasak za pecivo. Sve lijepo sjediniti.

 Nekih 300 g tjesta odvojiti. Onda opet od tih 300 g odvojiti 100 g. U veci dio dodati 3 kasike kakaa i dobro izraditi rukama da se kakao lijepo sjedini. U manji dio dodati jednu kasiku kakaa i isto dobro sjediniti. Sad veci dio razvijati, a manji oblikovati rukama u sipku debljine prsta. Sad tu sipku prebaciti na razvijano tamno tjesto i zarolati kao rolat. Ostaviti kratko u frizideru.

Sad svijetli dio tijesta razvijati na pobrasnjenoj radnoj povrsini. Onaj dio iz frizidera izvaditi i isjeci na tanke komadice, poredati jedno uz drugo preko svijetlog tjesta. Prekriti prozirnom folijom i onda opet razvijati oklagijom debljine koju zelite. Modlicama vaditi keksice i redati na pleh oblozeni papirom za pecenje. Peci u zagrijanoj rerni na 170°C nekih 10 minuta.

Sastojci

  • 250 g putera
  • 150 g secera u prahu
  • 1 jaje
  • 2 secera od vanilije
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 20 ml soka od limuna
  • 600 g brasna
  • 4  kasike kakaa

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button
error: Content is protected !!