Evo jednog posnog, brzog, jednostavnog i slasnog recepta sa medom.
Priprema
Susam staviti u tiganj pa pržite na tihoj vatri uz konsantno mesanje. Treba da malo požuti pa ga ostavite da se ohladi.
U dubljem sudu na tihoj vatri uz povremeno mešanje otopiti med, šećer, margarin i čokoladu. Kada se sastojci istoe, skloniti sa vatre, dodati prženi susam, mleveni keks, 150 g ako treba, dodati jos 50 g. Masu dobro mesanjem sjediniti te izliti u pleh oblozen pek papirom. Kasikom fino poravnati i ostaviti da se ohladi pa seći na manje kocke, veličine jednog zalogaja.
Leti su na ceni poslastice, koje se ne peku kao što je ovaj osvežavajući, mirisni limun kolač s jogurtom i sirom.Probajte ga, divan je!
Priprema
Prvo pripremiti podlogu. Od mlevenog keksa, vanilin šećera, omekšalog maslaca i malo soka od limuna umesiti ujednačenu smesu. Smesu staviti na dno kalupa, lepo rasporediti i podloga za tortu je gotova.
Za krem prvo želatin pomešati s 5 kašika hladne vode i ostavite da nabubri. Kad nabubri, želatin zagrevati na na niskoj temperaturi dok se ne otopi (nikako do vrenja, jer želatin tada gubi svoju sposobnost želiranja). Slatku pavlaku penasto izmiksirati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati jogurt, krem sir i naribanu koricu limuna. Promešati pa dodati otopljen želatin i sve dobro sjediniti. Krem istresti i ujednačeno rasporediti preko podloge pa ostaviti u frižideru da se ohladi i lepo stegne. tada
Providni preliv za torte pomešati sa šećerom u osgovarajućoj posudi. Postepeno dodavati sok od limuna i malo žute prehrambene boje uz neprestano mešanje, da se ne bi napravile grudvice. Smešu uz neprestano mešanje zagrevati do tačke ključanja, ali da ne provri, smanjiti temperaturu i nastaviti sa mešanjem još oko 1 minut.
Glazuru istresti preko krema. Limun kolač s jogurtom i sirom ponovo ostaviti u frižideru da se ohladi i lepo stegne pre sečenja i posluženja.
Kolač od datulja i jabuka s malo pistacija i kandirane narančine korice je divna poslastica s butterscotch preljevom.
Priprema Za preljev pomiješati sve sastojke osim vanilije i kuhati da se malo zgusne (još će se stisnuti hlađenjem). Dodati ekstrakt vanilije. Može se napraviti i dvostruka količina pa čuvati u hladnjaku.
Narezane datulje preliti kipućom vodom.Ako su suhe i s puno kožice, prokuhati nekoliko minuta, dodati sodu i ostaviti da se ohladi. Na kraju dodati naribane jabuke i sve usitniti štapnim mikserom.
Smiksati maslac i šećer u prahu pa dodavati jedno po jedno jaje i dalje miksajući. U tu kremu dodati pola datulja s jabukama (tečnost se ne baca) i pola brašna s cimetom i praškom za pecivo. Izmiješati kuhačom pa dodati ostatak datulja i brašna. Na kraju ubaciti isjeckanu narančinu koricu i isjeckane pistacije.
Tepsiju (ne preveliku) obložiti masnim papirom, izliti tijesto i peći na 180°C od 30 do 35 minuta (bez ventilatora). Nakon 10-ak minuta izvaditi kolač i preliti preljevom butterscotch.
Ako zelite sjajnim voćnim osvjezenjem da obradujete svoje bliznje, napravite im kolac s ribizlama i snijegom od bjelanjaka.
Priprema
Od brasna, maslaca, zumanca, secera u prahu i mljevenih badema zamijesiti tijesto i ostaviti ga u frizideru pola sata da se odmori.
Odmoreno tijesto rastanjiti i peci u okrugloj modli br. 24. Rastanjeno tijesto izbockati viljuskom, pokriti pek papirom i peci 15-ak minuta na 180°C. Skinuti papir pa na tijesto staviti ociscene ribizle i preliti preko toga umucen fil od jaja, vrhnja, secera i gustina. Peci jos 20-ak minuta da se stvori korica na kremi.
Istuci bjelanjke u cvrst snijeg, dodati secer i miksati dok se ne dobije sjajna, cvrsta puslica. Spricom s zvjezdastim nastavkom istisnuti po kolacu pa jos malo zapeci tek da blago porumeni.
Mojoj dragoj snahi za sretan rođendan – bijela rolada sa ribizlama!
Priprema
Za kremu zlupaj čvrsti šlag pa u njega umješaj vrhnje i šećer. Ostaviti je da se ohladi pa ostavi 3-4 žlice za premazati rolat.
Za biskvit izlupaj bjelanjke kratko pa dodaj 2 žlice šećera i izlupaj u čvrsti snjeg. U drugoj posudi pomješaj šećer i ulje pa u ovu smjesu umješaj brašno s praškom za pecivo. Kad nastane jednolićna smjesa, dodaj 2-3 žice snjega, izmješaj i na kraju lagano umješaj sav snjeg. U veliki lim s papirom za pećenje istresi smjesu, poravnaj i peci na 170°C oko12-15minuta. Kad biskvit počne dobivati boju, gotov je.
Na kuhinjsku krpu pospi šećer u prahu đa na njega stavi biskvit. Skini papir za pečenje i pospi šećerom u prahu, smotaj zajedno sa krpom i hladi.
Hladan biskvit pažljivo odmotaj, premaži kremom, pospi usitnjenim voćem (ribizle, višnje, maline…) i opet zarolaj. Premaži s malo kreme i ukrasi po želji.
