Ознака: recepti za kolače

Brzi kolac sve po 15

Brzi kolac sve po 15,  ja ga tako zovem. Lep je na izgled, mekan, prozračan i veoma ukusan. 

Priprema

Umutiti kratko jaja, dodati prasak za pecivo, zatim secer, mlijeko, brasno i ulje. Sve dobro sjediniti pa dodati limunski secer i cokoladu, koju usitnite rezanjem nozem (da bude vecih i manjih komada). Promesati.

U pleh dimenzija 27 x 37 cm stavite pek papir ili malo pomastite pleh i pospite s brasnom. Izlijte pripremljenu smjesu i stavite u rernu zagrijanu na 220°C. Pecite oko 20 minuta s tim sto poslije nekih 10 minuta kolac vec dobije lijepu boju. Tada ga prekrijte pek papirom da ne zagori. Ja provjerim cackalicom da li je kolač pečen.

Po zelji kolac pospite secerom u prahu i s malo nes ili obicne kafe.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 1 prasak za pecivo
  • 2 limunska secera
  • 15 kašika brasna
  • 15 kašika secera
  • 15 kašika
  • 15 kašika ulja
  • 15 kašika mlijeka
  • ½  cokolade za kuhanje

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Posni čokoladni mafini

Posni čokoladni mafini, znači bez jaja, mleka i maslaca. Brzo se i jednostavno pripremaju, a još brže nestaju s poslužavnika.

Priprema

U jednoj činiji pomešati suve, a u drugoj tečne sastojke i odmrznute i oceđene višnje. Zatim postepeno dodavati mešavinu suvih  sastojaka u tečne i sve mešati mikserom da se dobije fina, glatka smesa.

U kalupe za mafine staviti papirnate korpice i u njih i zlivati  smesu. Paziti da smesa ispuni svega dve trećine kalupa, jer će mafini tokom pečenja narasti. Posni čokoladni mafini se peku u rerni zagrejanoj  na 200°C oko 20 minuta. Proveriti čačkalicom da li su mafini pečeni.

Sastojci

  • 250 g brašna
  • 200 g šećera
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • prstohvat soli
  • 5 kašika kakaa
  • 7 kašika mlevenih oraha
  • 100 g narendane čokolade za kuvanje
  • 250 ml soka od narandže
  • 70 ml ulja
  • 2 kašike meda
  • smrznute višnje  
Share Button

Posne bajadera kocke

Posne bajadera kocke su lepe i nežne, a uz to i predivnog ukusa.

Priprema

U odogovarajuću posudu staviti šećer, vanilin šećer i sok od narandže. Zagrejati do vrenja pa skunuti s ringle. U toplo dodati margarin i mešati dok se ne otopi. Potom dodti posni mleveni keks i mlevene bademe i mešanjem sve dobro sjediniti.

Smesu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati otopljenu čokoladu za kuvanje, a drugi deo ostaje svetao.

Pravougaoni pleh premazati s malo ulja i obložiti s alu-folijom. Prvo staviti tamni deo smese, izravnati ga pa preko njega svetli deo. Ostaviti u frižideru da se dobro stegne.

Ohlađen kolač preliti toplom čokoladnom glazurom i ostaviti ga u zamrzivaču (preko 3 sata) da se ohladi i stegne. To je uslov da čokoladna glazura ne puca prilikom sečenja. Kad se kolač izvadi iz zamrzivača, treba ga prevrnuti na ravnu ploču ili prevrnuti pleh pa ga iseći jednim potezom tankim,dugačkim, oštrim nožem na kocke. Tako se dobije savršen presek i pravi izgled za posne bajadera kocke.

Sastojci

  • 300 g posnog mlevenog keksa
  • 200 g badema
  • 250 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 10 kašika soka od narandže
  • 200 g posnog margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje

Glazura

  • 150 g čokolade
  • 50 g margarina
Share Button

Posni polumeseci s bademima

Kad je moja mama pravila ove kolače pred Novu godinu i Božić, zamirisla bi nam cela kuća. Taj bajni miris bi nas uvek “naterao” da kružimo oko kuhinje u iščekivanju da se posni polumeseci s bademima pomole iz rerne. A onda … mama bi nam branila da ih uzimamo tople, s nestrpljenjem smo morali čekati pola dana da se ohlade.

Priprema

Omekšalom mrgarinu dodati šećer, mlevene bademe i brašno pa umesiti testo. Po proceni dodati još brašna kako bi se dobilo testo, koje se ne lepi za ruke. Ostaviti ga oko 1 sat da odstoji.

Od odmorenog testa otkidati komadiće veličine oraha pa od njih praviti polumesece. Slagati ih na pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 20 minuta, odnosno  dok malo ne  porumene.

Ispečene polumesece ostaviti da se malo prohlade pa ih uvaljati u mešavinu šećera i cimeta.

 Sastojci

  • 250 g margarina
  • 100 g šećera
  • 100 g badema
  • oko 300 g brašna
  • 1 kasicica cimeta

Posipanje

  • secer
  • cimet
Share Button

Dunavski valovi

Dunavskim valovima zovemo proljece.

Priprema

Pjenasto umutiti jaja, secer i vanilin secer. Lagano dodati ulje, brasno, prasak za pecivo i na kraju mlijeko. Tepsiju promjera 25×35 cm podmazati i posuti s brasnom. U nju izliti polovinu zute smjese, a u preostalu smjesu dodati kakao dobro izmjesati i rasporediti po zutoj smjesi.

Ako koristite visnje smrznute ili iz galona ocjediti ih pa posloziti  po tamnoj smjesi. Sok od ocjedjenih visanja ostavite da kasnije prelijete po gotovom biskvitu. Stavite peci u prehodno zagrijanoj pecnici na 200°C i pecite 25-30 minuta. Jos vruc kolac zalite sokom od visanja i ohladite.

Od 7 dcl mlijeka odvojite malo i umutite puding i secer. Ostalo mlijeko zakuhajte i dodajte u mlijeku raznuceni puding. Uz neprekidno mjesanje kuvati na niskoj temperaturi dok se puding ne zgusne. Ostaviti ga da se potpuno ohladi. U hladno dodajte omeksali maslac i sve lijepo mjesanjem sjedinite.

Kremu premazati preko ohladjenog kolaca i odozgo prelite glazurom.

Da bi dobili prave valove-sare ne ravnajte biskvit, na pojedinim mjestima staviti vise zute smjese, a na drugim mjestima vise smedje smjese.

Sastojci

Biskvit

  • 7 jaja
  • 250 g secera
  • 1 kesica vanilin secera
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 350 g brasna
  • 1 dcl mlijeka
  • 1dcl ulja
  • 2 kasike kakaa

Krema

  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 6 kasika secera
  • 7 dcl mlijeka
  • 200 g maslaca

Glazura

  • 300 g cokolade za kuhanje
  • 3 dcl slatkog vrhnja

Jos

  • 900 g visanja

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button
error: Content is protected !!