Ознака: recepti za kolače

Turski mokri kolac

Turski mokri kolac je  toliko jednostavan, mekan i sočan s divnim čokoladnim ukusom, da ćete ga, sigurna sam, cesto praviti kao ja.  Priprema

Za koru izmiksati secer, vanilin secer i jaja, oko 5 minuta, dodati ulje, mlijeko, kakao, prosijano brasno i prasak za pecivo. Sve izmjesati na kratko samo da se fino spoje svi sastojci. Pripremljenu smjesu za koru izliti u nauljenu i brasnom posutu tepsiju i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Kada je kora pecena, izvaditi je i ostaviti da se prohladi.

U medjuvremenu napraviti preljev.U odgovarajucu posudu staviti mlijeko, ulje, secer, kakao i na kockice izlomljenu mlijecnu cokoladu. Zagrijati do vrenja pa kuhati na niskoj temperaturi 2 minuta uz neprekidno mjesanje.

Prohladjenu koru isjeci na kocke i preliti s vrucim preljevom. Potom se turski mokri kolac ostavi neko vrijeme da lijepo upije preljev. Na kraju se  turski mokri kolac odozgo pospe s malo sjeckanih oraha.

Sastojci

Kora

  • 4 jaja
  • 1,5 solja secera
  • 1 vanilin secer
  • 1 solja ulja
  • 1 solja mlijeka
  • 4 kasike kakaa
  • 2 solje brasna
  • 1 prasak za pecivo

Preljev

  • 2 solje mlijeka
  • ½ solje ulja
  • ½ solje secera
  • 2 kasike kakaa
  • 3 reda mlijecne cokolade

Jos

  •  sjeckani orasi

Autor: Umm Sara

Share Button

Socni cokoladni kolac

Ako imate malo vremena i veliku želju za nečim slasnočokoladnim, napravite ovaj prelepi socni cokoladni kolac.Priprema

U jednu posudu sipati secer, vanilin secer, prosijano brasno, prosijani kakao, prasak za pecivo i sodu bikarbonu. Sve dobro kasikom izmjesati.

U drugu posudu staviti jedno jaje i malo ga viljuskom izmjesati pa dodati izgnjecenu bananu, mlijeko, vrucu vodu i ulje. I ovu mjesavinu dobro kasikom izmjesati pa sastaviti s brasnom. Ponovo sve zajedno izmjesati i istresti u malu, okruglu, nauljenu i brasnom posutu tepsiju ili kalup za tortu. Koru peci u rerni zagrijanoj na 175°C oko 35 minuta.

Ispecenu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Dok se kora hladi napraviti glazuru. Cokoladu za kuvanje izlomiti i staviti u malu posudu. Dodati joj maslac sobne temperature. U drugu posudu uliti slatko vrhnje pa ga staviti da se dobro ugrije (ne smije prokuhati).Tako vrelim vrhnjem preliti cokoladu i maslac pa izmjesati sve dobro.Vrucom glazurom  preliti koru.

Socni cokoladni kolac staviti u zamrzivac 10 minuta pa onda u frizider do posluzenja.

Sastojci

Kora

  • 200 g secera
  • 120 g brasna
  • 40 g kakaa
  • 1 vrecica vanilin secera
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 1 kasikica sode bikarbone
  • 1 banana
  • 1 jaje
  • 120 ml vruce vode
  • 60 ml mlijeka
  • 60 ml ulja

Glazura

  • 200 g cokolade ya kuvanje
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 100 g maslaca

Autor: Umm Sara

Share Button

Rolat sa čajnim kolutićima

Probajte ovaj maštoviti rolat od keksa i finog čokoladnog fila. Rolat sa čajnim kolutićima je atraktivnog izgleda i stoga veoma zanimljiv.Priprema

Prvo napraviti fil za rolat sa čajnim kolutićima.Umutiti jaja sa  šećerom i kuhati na pari uz neprekidno mješanje. Zatim dodati na kockice izlomljenu čokoladu za kuhanje i mješate sve dok se potpuno ne otopi. Smjesu skloniti s ringle i ostaviti da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, dodati pjenasto umućen maslac i sve zajedno umiksati u lijep, gladak fil.

Čajne kolutiće umakati u mlijeko ili kuhanu kafu ili sok od narandže po želji. Spajati ih s filom na poslužavniku jedan do drugog uspravno. Kad napravimo rolat spajajući filom čajne kolutiće, premažemo ceo rolat s filom pa pospemo s krupno mljevenim orasima. Rolat  se može ukrasiti i na drugi način – izbrazdati fil sa češljom za kolače.

Kad siječemo rolat, siječemo parčad ukoso (nikako pravo). U tom slučaju presjek izgleda jako dekorativno.

Od navedene količine sastojaka ne napravi se jedan rolat, nego izađu dva dužine 20 cm.

Sastojci

  • 500 g čajnih kolutića

Fil

  • 2 jaja
  • 100 g šećera
  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 150 g maslaca

Još

  • mlijeko ili
  • kuhana kafa ili
  • sok od narandže
  • orasi

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Kolač s mineralnom vodom

Kolač s mineralnom vodom je sočan i veoma ukusan. Prozračan je zbog mineralne vode, a bajan zbog čokoladne glazure.Priprema

Pećnicu zagrijati na 170°C.

Kalup namazati uljem i posuti krušnim mrvicama.

Žumanjke dobro izraditi sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Bjeljanke posebno izlupati u čvrst snijeg. Suhe sastojke: mljevene orahe, brašno, kakao i prašak za pecivo pomiješati i postepeno dodavati u žumanjke, te zatim polako staviti i bjeljanjke. Polako promiješati, pa dodati ulje, opet promiješati i staviti mineralnu vodu. Na kraju sve dobro promješati da se dobije fina, glatka smjesa. Smjesu sipati u pripremljen kalup.Temperaturu  pećnice smanjiti na 150°C   i staviti peći sat vremena.

Ispečen kolač s mineralnom vodom odmah prevrnite na žicu i ostaviti da se ohladi, najmanje 20 minuta.

Čokoladu otopiti na pari, pa joj dodati maslac. Sve dobro promiješati i preliti preko kolača. Orahe nasjeckati, te posuti po glazuri.

Kolač s mineralnom vodom ostaviti da se dobro ohladi i stegne u hladnjaku pa ga tek onda narezati na šnite i uživati.

Sastojci

Tijesto

  • 6 jaja
  • 300 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • 150 g oraha
  • 4 žlice kakaa
  • 200 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 180 ml ulja
  • 180 ml mineralne vode

Glazura

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 150 g maslaca

Posipanje

  • orasi

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Starinske orasnice

Starinske orasnice, recept star čak 31 godinu. Nikad zaboravljen, često pravljen, još uvijek omiljen kao i sjećanje na jednu divnu ženu. Ah, to su bila vremena!Priprema
U jednoj zdjeli umutiti jaja i  šećer pa dodati mljevene orahe, pola šolje ulja, vanilin šećer, izrendanu koru jednog limuna pa sve zajedno promjesati.

U drugoj zdjeli pomješati 4 kašike brašna, 4 kašike prezli i
prašak za pecivo. Ove suve sastojke dodati smjesi od jaja i mljevenih oraha pa sve dobro umutiti. Smjesu izliti u tepsiju dimenzija 36 x 20 cm, koja se prethodno poulji i pospe s brašnom ili se prekrije s pek papirom. Starinske orasnice  se peku u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 30 minuta. Vrijeme pečenja ipak zavisi od vaše rerne.

Gotov kolač zaliti pripremljenom, skuhanom  agdom od oko 800 g šećera i 600 ml vode. Ja volim da je jača agda, jer su mi tada starinske orasnice  ljepše i ukusnije.  Po želji možete smanjiti količinu secera.

Čim starinske orasnice upiju agdu, posuti ih s mljevenim orasima i ostaviti da se potpuno ohlade. Kad se starinske orasnice  ohlade, izrezati ih na štanglice ili kocke, po želji.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 1 šolja (2 dcl) mljevenih oraha
  • ½ šolje ulja
  • 1 vanilin šećer
  • 1 limun
  • 4 kašike brašna
  • 4 kašike prezli
  • 1 prašak za pecivo

Agda

  • 800 g šećera
  • 600 ml vode

Posipanje

  • mljeveni orasi

Autor: Nermina Jordamović

Share Button
error: Content is protected !!