recepti za pecivo Archives - Страница 27 од 46

Kuvane pletenice

Kuvana pletenica će vas oduševiti svojim izgledom i ukusom. Za pripremu ovih finih, posnih pletenica nece vam trebati previse vremena. Probajte!Priprema

Umesiti testo od navedenih sastojaka pa ga u zdeli prekriti s kuhinjskom salvetom. Ostaviti ga da se odmori oko 20 minuta.

Od odmorenog testa formirati zeljeni oblik, a u ovom slucaju napravljene su pletenice. Zagrejati vodu sa sodom bikarbonom pa oblikovano testo spustati u kljucalu vodu. Testo ispliva na povrsinu vode cim je gotovo. To je jako brzo.

Skuvane oblike testa vaditi resetkastom kasikom i stavljati na pleh oblozen pek papirom. Peći ih u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.

Posluzenje

Uz kuvane pletenice mogu da se serviraju mladi sir, kisela pavlaka, kiselo mleko i jogurt.

Sastojci

300 g brasna po zelji
3 kasike maslinovog ulja
so
½ kasicica praska za pecivo
3 kasike mlevenog lana
2 dcl kisele vode
1 l vode
1 kasika sode bikarbone

Autor: Verica Filipović

Sladak tigar hleb

Ovaj divan, dekorativan hleb privucice zasluzenu paznju vasih najmilijih, ali i gostiju ako ga pripremite prema ovom receptu. Sladak tigar hleb je prava atrakcija na trpezi.Priprema

Od navedenih sastojaka umesiti testo i ostaviti ga u frizideru oko 30 minuta. Zatim testo premesiti i podeliti na dva dela. Jedan deo testa treba da bude malo veci od drugog.

Veci deo testa ostane beo i od njega napraviti 9 loptica, koje treba ostaviti u frizider dok se radi s drugim delom testa.

Onaj drugi deo testa podeliti na pola pa od obe polovine oblikovati po 9 kuglica . U jedan deo od ove dve polovine testa dodati 1 kasiku kakaa , 1 kasiku rogaca i 1 kasiku vode i mesiti testo dok se ne dobije jednolicna boja, tamno smedja; od ovako pripremljenog testa napraviti 9 kuglica. U drugi deo testa staviti 1/2 kasike kakaa i umesiti testo da se rasporedi kakao i od njega formirati 9 kuglica; svaku kuglicu rastanjiti u prutic duzine 20 cm. Onda od testa gde je 1 kasika kakaa i 1 kasika rogaca isto to uraditi samo sto taj prutic rastanjiti oklagijom i umotati u njega onaj prvi prutic. Zatim od belog testa isto uraditi, prvo prutic pa rastanjiti oklagijom i umotati, znaci ide prvo svetlo smedji deo, pa tamno smedji i na kraju beli. Ovako napravljene prutice poredati u pleh (dimenzija 21cm x 11cm) oblozen pek papirom na sledeci nacin: prvo staviti tri umotana prutica, premazati ih s malo umucenog belanca, preko njih staviti jos tri i opet premati belancem i na kraju zadnja tri s premazom od belanca. Sladak tigar hleb se pece u rerni zagrejanoj na 175°C oko 30 minuta.

Sastojci

350 g speltinog brasna
150 g putera
prstohvat soli
stevija po zelji
4 zumanca
2 kasicice praska za pecivo
10 kasika kisele vode

Jos

1 kasika kakaa + ½ kasika kakaa
1 kasika rogaca + 1 kasika rogaca
1 kasika vode
1 belance

Autor: Verica Filipović

Spirale pecivo

Fine i hrskave spirale pecivo za doručak ili večeru, kao ukusna užina, ali i grickalice, jednom rečju savršeno.
Podgotovka

Vo podlabok sad go stavame kvasecot, shekerot, 3 lazici brashno i malku mleko se mesha dobro i se ostava da nadojdi. Vo sad se stava brashnoto se krshat jajcata se dodava stasaniot kvasev, masloto i solta i so ostanatoto mleko se zamesuva sredno meko testo. Se izmesuva dobro i se deli na 10 parcinja, sekoe parce se suci kora se premackuva so margarin na ovoj nacin se pravat dve kori od po pet parcinja. 1-spirale-pecivo Potoa se rasukuva testoto vo golema kora pa se narosuva so fil od spanak, 1 jajce i 250 g izvarka, potoa se rasukuva i drugata kora i se stava nad korata so fil se stavuvaat kraevite i se secat 8 lenti i se formiraat spirali se stavaat vo pleh premackan so margarin se ostavaat da nadojdat se premackuva so jajce i se narouva so susam. Se peci vo zagreana rerna od 180°C prvite 15 minuta. Potoa se namaluva na 120°C okolu 30-tina minuta i spirale pecivo je gotovo. Pecenjeto zavisi od rernata.

Sastojci

1 kg brashno
1 lazica sol
3 jajca
1 lazica sheker
250 g margarine
1 kvasec
300 ml mleko
1 lazica ocet
3 lazici maslo za jadenje
50 g susam

Fil

spanak
1 jajce
250 g izvarka

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Dorćolske krofne

Dorćolske krofne su tradicionalna beogradska poslastica. Stari recept, a svaki put iz njega proisteknu sve lepše i ukusnije krofne, čiji miris vraća u detinjstvo i toplinu roditeljskog doma.Priprema

Oljuštiti i propasirati obaren krompir, dodati puter ili margarine, brašno izmrvljeni kvasac, malo soli,1 kašikicu še’era I naribanu koru limuna pa sve dobro umesiti i lepo sjediniti testo. Od ovako pripremčljenog testa oblikovati krofne i ostaviti ih na toplom mestu da odstoje 1 sat i da lepo nadođu.

Nadošle dorćolske krofne peći u dobro zagrejanom ulju pa vaditi rešetkastom kašikom na pladanj obložen papirnatim ubrusom. Na taj način će se odstraniti višak masnoće. Potom krofne preneti na poslužavnik i posuti mešavinom kristal, vanilin i prah šećera i cimeta.

Sastojci

Testo

½ kg belog obarenog krompira
½ kg brašna tip 400
100 g putera ili margarina
4 jaja
30 g svežeg kvasca
1 kesica vanilin šećera
1 limun

Posipanje

kristal šećer
vanil šećer
prah šećer
2 kašikice cimeta

Još

ulje

Autor: Jana Bukatka

Posne ruzice

Posne ruzice se prave od laganog i vrlo ukusnog testa. Mekane i prelepe ružice izvrsno su pecivo u dane posta.Priprema

U malo mlake vode staviti suvi kvasac i malo brasna pa ostaviti na toplom mestu da nadodje.Zatim zamesiti glatko testo od navedenih sastojaka i odloziti na toplo mesto da testo nakisne.

Nakislo testo razviti oklagijom kao za krofne i modlom ili casom vaditi krugove. Uzeti po 4 kruga i slagati ih jedan na drugi do polovine. Potom pazljivo urolati sva 4 kruga. Formirani rolatic preseci na pola kako bi se dobila 2 cveta. S izrezane strane cvetove spustiti u podmazan kalup za projarice. Preliti ih kasicicom otopljenog margarina i sacekati da malo narastu pa ih premazati vrucom vodom i staviti da se peku u vec zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Pecene posne ruzice premazati vodom kako bi bile mekanije.

Sastojci

500 ml vode
200 ml ulja
1 kasika secera
½ kasike soli
1 kasika sirceta
1 kg brasna
1 kasika suvog kvasca

Premazivanje

malo margarina

Autor: Biljana Mihajlović