Cimet forneti sa džemom od višanja su savršeno, vazdušasto pecivo dobro došlo kao doručak, užina ili grickalice uz popodnevno piće.
Priprema
Džem od višanja i gustin umutiti u blenderu pa ga preneti u malu posudu. Staviti za proključa na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Nakon 2 minuta skinuti s ringle i ostaviti da se ohladi.
Pomešati mlako mleko i vodu pa im dodati izmrvljen svež kvasac i šećer. Promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. Zatim postepeno dodavati brašno, cimet i so pa umesiti mekano, glatko testo. Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu oko 20 minuta da nadođe.
Nadošlo testo premesiti i oklagijom razvući u pravougaonik. Na 2/3 površine testa narendati maslac pa preklopiti treću trećinu na kojoj nije maslac i na kraju i drugu trećinu. Ovako urađeno testo ostaviti da odmara oko 10 minuta pa ga ponovo razvaljati i postupak preklapanja ponoviti još dva puta.
Na kraju testo razvaljati u oblik pravougaonika debljine oko 1 cm. Testo iseći na male pravougaonike, dimenzija 7 x 4 cm. Polovinu svakog pravougaonika zaseći na nekoliko mesta s oštrim nožem. Na drugu polovinu pravougaonika staviti kašičicu džema od višanja pa nareckanom stranom preklopiti i ivice spojiti viljuškom.
Forneti se složeu pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok ne porumene.
Pečene cimet fornete sa džemom od višanja izvaditi i malo prohladiti pa posuti sa šećerom u prahu.
Sastojci
- 300 ml mleka
- 100 ml vode
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 800 g brašna
- ½ kašičice cimeta
- 200 g maslaca
- so
Nadev
- 5 kašika džema od višanja
- 2,5 kašika gustina
Posipanje
- šećer u prahu
- ½ kašičice cimeta