Ознака: recepti za pecivo

Kuruznjaca

Mi je nazivamo kuruznjaca, jer je napravljena od kukuruznog brasna, ali je poznata i kao zlevanka, perica, bazlamaca. Jako, jako je fina. Mi je jedemo s vrhnjem ili jogurtom, ali nekad i bez. Pogotovo je fina ako imate domace kukuruzno brasno.

Priprema

Ja umutim 2 jaja, 1 vrhnje ili jogurt, mlijeko, dvije zlice ulja, malo soli po ukusu i kukuruzno brasno da bude malo gusce nego za palacinke. Sve to dobro izmijesam.

Nauljim tepsiju i stavim peci u zagrijanu pecnicu na 180°C otprilike 50 minuta, odnosno dok ne bude lijepo peceno, zlatnosmeđe boje. Ja umjesto secera,  prije nego sto se kuruznjaca pocinje zariti gore, prelijem velikom zlicom meda i tako pustim da se zapece, mada  moze i bez toga.

Ispečena kuruznjaca se ostavi da se potpuno ohladi pa se iseče na  kocke, a ko voli, može i da je kida rukama.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 1 vrhnje ili jogurt
  • mlijeko
  • 2 zlice ulja
  • malo soli
  • kukuruzno brasno
  • 1 zlica meda

Autor: Marija Marušić

Share Button

Mini krofne-fritule

Za odličan početak dana , za male i velike, mini krofne-fritule.

Priprema  

U posudu staviti i umutiti jaje, dodati jogurt, šećer i vanilin šećer i izmešati sastojke. U drugoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo. Pa potom sve zajedno fino sjediniti. Ako je smesa ređa,  dodati još brašna. Ostaviti da odmori 10 ak minuta.

U dubljoj šerpi zagrejati ulje. Ulja treba biti toliko da fritule mogu plivati u njemu. Kada se ulje dobro zagreje,  smanjiti vatru.

Kašičicu umočiti u vruće ulje. Zagrabiti malo pripremljene smese i pomoću druge kašičice smesu stavite u ulje. Pržiti do zlatno žute boje. Kada su fritulice gotove, rešetkastom kašikom staviti ih u tanjir i posuti sa  šećerom u prahu. Malo sačekajte da se prohlade pa krenite da uživate u njima!

 Sastojci

  • 200 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašike šećera
  • 1 kesica vanilin šećer
  • 1 jaje
  • 200 ml jogurta
  • ulje

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Pecivo cvjetići

Fino, mekano i vazdušasto pecivo cvetići obradovaće vaše nepce za doručak, užinu, ali i večeru.

Priprema

Za pecivo cvjetići od  brašna,  malo soli,  praška za pecivo, hladnog margarina, dobro umiješanog margarina  u brašno,  jaja i kiselog vrhnja umjesiti tijesto. Potom tijesto prebaciti na dasku sa malo brašna, umijesiti do kraja, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na jedno 30 minuta do 1 sata.  

Tako ohlađeno tijesto prebaciti na dasku, opet staviti  na mrvicu brašna pa podijelitu na 10 dijelova, koje potom  oblikovati u loptice. Odmah možete raditi dalje. Lopticu razvaljati u krug na tanko. Na jednom kraju viljuškom utisnuti šare, sada nožem malo zarezati te šare (koliko hoćete široke latice). Stisnuti krajeve latica i cijeli taj krug okrenuti naopačke. Filati na suprotnoj strani latica, urolati i saviti u krug. Fil  se mora dobro zatvoriti pritiskujući rubove tijesta oko njega. Samo latice namazati razmućenim žumanjkom, posuti sjemenke po izboru i peći na 180°C oko sat vremena.

Ja sam pecivo cvjetići filala klasično sirom i šunkom. U zdjeli sam pomješala sir, jaje, malo soli i  šunku za pizzu izrezanu na kockice.  S obzirom da mi je fil bio malo rijedak, dodala sam oko 2 žlice griza.

Sastojci

Tijesto

  • 500 g brašna
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 150 g margarina
  • 1 jaje
  • 200 g kiselog vrhnja

Fil

  • 200 g običnog sira
  • 1 jaje
  • malo soli
  • 100 g šunke za pizzu
  • 2 žlice griza

Još

  • žumanjak
  • sjemenke

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Jastucici od lisnatog sa spinatom i riccota sirom

Brzo i jednostavno – jastucici od lisnatog sa spinatom i riccota sirom. Uživajte u čaroliji hrskavog i ukusnog peciva.

Priprema

Spinat dobro iscjediti ako je zaledjen, a ako je svjezi, prvo ga skuhati, dobro procjediti i nasjeckati  sto sitnije. Spinat i sir pomijesati, dodati 2 zlice maslinovog ulja, sol paa sve zajedno lijepo izmjesati.

Razvaljati lisnato tijesto. Stavljati po jednu spricu nadjeva i napraviti razmak 2 prsta izmedu svakog. Preklopiti sa polovinom tijesta i rezati. Premazati jajima i posuti sa sezamom. Jastucice staviti u prethodno zagrijanu pecnicu i peci dok lisnato tijesto ne dobije zlatnu boju.

Sastojci

  • 400 g ricotta sira ili svjezeg sira
  • 350 g spinata zaledjenog ili svjezeg
  • 2 pakiranja lisnatog tijesta
  • 1 jaje
  • maslinovo ulje
  • sol
  • sezam

Autor: Anja Lacman

Share Button

Lisnata cvet pogača

Prelepa, hrskava lisnata cvet pogača sigurno će vam se dopasti.

Priprema

U mlako mleko i vodu staviti kvasac i 1 kašičicu šećera, da stane 5 minuta pa dodati ulje, so i brašno.Zamesiti testo,  izraditi i ostaviti da nadolazi.

Kad testo nadodje, ponovo ga izraditi i podeliti na 2 dela. Oba dela razvaljati u ploče dužine 30 cm, premazati omekšalim puterom, urolati i saviti u puž. Savijene delove u puž staviti jedan na drugi i ponovo skupa razvaljati u krug prečnika 50 cm. Iseći krug na 24 trougla i svaki trougao urolati da jedna ivica trougla ide pravo i tim delom urolanu kiflicu staviti u kalup prečnika 28 cm prethodno obložen pek papirom. Sve urolane delove testa redjati u kalup. Premazati s umućenim žumancetom, uljem i mlekom, posuti okolo sa semenkama susama, a srednji deo sa semenkama lana. Ostaviti pogaču da stane 40 minuta i peći na 170°C oko 40 minuta. Pred kraj pečenja, da vrhovi pogače ne izgore, pokriti papirom za pečenje i do kraja ispeći.

Sastojci

  • 3 dcl mleka
  • 2 dcl vode
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 dcl ulja
  • 850-900 g brašn

Premazivanje

  • 150 g putera
  • 1 žumance
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašika mleka
  • semenke lana i susama

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!