Ознака: recepti za poslastice

Posni kolač bez šećera i ulja

U danima posta treba i da se zasladimo. Stoga isprobajte recept za moj posni kolač bez šećera i ulja. Oduševiće vas!

Priprema

Nadam se da će vam ovaj recept biti od koristi ako postite, spremate posnu slavu ili očekujete goste, koji upražnjavaju “zdravije” poslastice. Posni kolač bez šećera i ulja je među najzdravijim poslasticama bilo da postite ili ne. Pripremljen je od jednostavnih sastojaka, bez šećera i ulja.

Za posni kolač prvo u zdjeli razmutiti vodu i džem po izboru pa dodati ostale sastojke: brašno,  sodu bikarbonu, cimet, mljevene i sjeckane orahe. Ovako pripremljenu smjesu izliti u podmazan i pobrašnjen pleh, kod mene je bio okrugli prečnika 28 cm. Posni kolač peći na 180°C  oko 20 minuta. Ispečen kolač ostaviti da se prohladi.

Prohlađen kolač premazati sa džemom po izboru i posuti s krupno mljevenim orasima.

Sastojci

  • 4 dl vode
  • 4 kašike džema po izboru
  • 20 kašika brašna
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica cimeta
  • 4 kašike mljevenih oraha
  • 4 kašike sjeckanih oraha

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Slagana pita

Verujem da ćete uživati u pripremi ove pite kao i u jelu. Slagana pita s bijelim, finim kremom pravi je ukras na trpezi.

Priprema

Prvo pripremiti toijesto za pitu. U odgovarajućoj posudi sjediniti navedene sastojke: jaja, šećer, vanilin šećer, ulje, mlijeko,  brašno i prašak za pecivo.

Pripremljeno tijesto podjeliti na dva dijela. U jedan dio dodati kakao. Peći u dva kalupa na 180°C 20 minuta u plehu 24 x 34 cm. Mogu se peći 2 kore u plehu od rerne pa ih presjeći na pola uzduž tako da se dobiju 2 svijetle i 2 tamne kore.

U međuvremenu pripremiti kremu. U odgovarajućoj posudi pomješati brašno, šećer i vanilin šećer pa dodati malo mlijeka i dobro promješati. Ovu mješavinu uliti u uzavreli ostatak mlijeka i kuvati na niskoj temperaturi da se dobije smjesa gustine pudinga. U toplo dodati margarin i sve lijepo sjediniti u glatku kremu.

Kore naizmjenično filovati s kremom, a odozgo se slagana pita ukrasi s narendanom čokoladom ili po želji.

Sastojci

Tijesto

  • 4 jaja
  • 300 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200 ml ulja
  • 200 ml mlijeka
  • 400 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 kašike kakaa

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 10 kašika brašna
  • 10 kašika šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 250 g margarina.

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Kolač od maka

Ljubiteljima maka predlažem da isprobaju još jedan kolač od maka sa prefinjenim okusom ! Nježne korice, dve kreme i glazura čine ga savršenim.

Priprema

Prvo pripremiti rozen korice. Od prikazanih sastojaka za rozen korice zamjesiti tijesto da se ne lijepi za ruke i podjeliti na 5 jednakih dijelova. Valjati ih na dimenzije 27×33 cm i peći na obrnutoj tepsiji na 170°C 10 minuta.

Za vanilin kremu od mlijeka, pudinga od vanile, brašna, šećera i vanilin šećera kuvati kremu konzistencije kao puding. U vruću smjesu dodati izlomljenu bijelu čokoladu i margarin. Mješanjem sve dobro sjediniti u glatku kremu.

Potom pripremiti i kremu od maka. Staviti da prokuva mlijeko sa šećerom pa u to dodati mljeveni mak, margarin i  mljeveni keks. Sve fino izmješati pa filovati kore dok je još fil mlak.

Kolač od maka se slaže sljedećim redom: Korica, vanilin krema, korica, mak krema, korica, vanilin krema, korica, mak krema i gore korica.

Za glazuru na pari otopiti čokoladu za kuvanje sa uljem pa preliti kolač od maka.

Sastojci

Rozen korice

  • 400 g brašna
  • 150 g margarina
  • 100 g šećera
  • 2 jaja
  • 3 kašike kiselog vrhnja
  • 1 prašak za pecivo
  • korica limuna

Vanilin krema

  • 500 ml mlijeka
  • 1 puding od vanile
  • 30 g brašna
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100 g bijele čokolade
  • 100 g margarina

Krema od maka

  • 300 ml mlijeka
  • 120 g šećera
  • 200 g mljevenog maka
  • 150 g margarina
  • 70 g mljevenog keksa

Glazura

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 6 kašika ulja

Autor: Nevenka Samardžija Grbić                                      

Share Button

Torta od sira s jabukama

Divna, cimetasta kombinacija dvaju svjetova: cheesecake i drobljenac od jabuka i eto sjajne poslastice – Torta od sira s jabukama.

Priprema

Slani karamel je obavezan! Kako se peče na niskoj temperaturi, 135°C., idući ću put kockice jabuka sa šećerom zagrijati da puste sok pa staviti na sir, iako je i ovako bilo odlično .

Prvo pripremiti podlogu. Pomiješati sastojke, smrvljeni keks i otopljeni maslac, pa utisnuti u kalup i peći 6 – 7 minuta na 170°C. Ispečenu podlogu izvaditi iz pećnice i ohladiti.

Za kremu jaja umutiti pjenjačom pa dodati ostale sastojke i miješati dok se ne sjedine.

Uliti smjesu sa sirom, kremu na podlogu i gore dodati: oguljene jabuke, narezane na kockice i pomiješane sa šećerom i cimetom.  Jabuke će pustiti sok ili možda ih zagrijati s malo vode pa prohlađene posuti sa šećerom i cimetom.

Za mrvice pomiješati sastojke rukom da se maslac dobro rasporedi po svim sastojcima. Mrvice posuti po nadjevu od jabuka.

Pećnicu zagrijati na 135°C i peći tortu oko 90 minuta. Ostaviti u ugašenoj pećnici s malo otvorenim vratima 60 minuta, izvaditi i ohladiti.

Torta od sira s jabukama treba da se posluži s umakom od slanog karamela.

Top of Form

Sastojci

Podloga

  •  220 g digestive keksa
  • 50 g otopljenog maslac

Krema

  • 3 jaja
  • 500 g krem sira
  • 250 g grčkog jogurta
  • 150 g šećera
  • malo soli

Nadjev

  • 3 oguljene jabuke
  • 50 g šećera
  • 2 žličice cimeta

Crumble (mrvice)

  • 50 g zobenih pahuljica
  • 40 g brašna
  • 60 grama smeđeg šećera
  • 60 g hladnog maslaca
  • 2 žličice cimeta

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Rogačica

Rogačica, da najprije nešto razjasnim, ja nikad ne radim nešto bukvalno po receptu. Svi moji recepti su moj prvi susret s tim.

Priprema

Rogačica jako naliči na mađaricu. Rodila mi se ideja, šta bi bilo da u prhko tijesto dodam rogača i tako je krenulo.

Za prhko tijesto dobro promješamo oštro brašno,  glatko brašno, rogač, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dodamo svinjsku mast i trljamo među rukama dok ne dobijemo teksturu mrvica. Zatim dodamo šećer, burbon šećer, vanilin šećer i jaja. Kratko što bolje izmjesimo i ako treba, dodamo si mlijeka, meni je trebalo oko 3 žlice. Formiramo kuglu i stavimo u hladnjak oko 15 minuta. Potom podijelimo tijesto na 4 jednaka dijela i od njih pomuču folije na masnom papiru oblikujemo približno jednake kore. Pečemo na 175°C oko 8 minuta ili dok ne počnu rumeniti.

Zatim napravimo kremu. Stavimo da se grije 7,5 dcl mlijeka. U preostalih 2,5 dcl mlijeka razmutimo gustin i tamni kakao prah. Kad mlijeko zakipi, ukuhamo gustin s kakaom i kuhamo dok se ne zgusne. U vruće sam dodao čokoladu i margarin za kreme.

Za glazuru od bijele čokolade narezati bijelu čokoladu što sitnije. Otopiti maslac s  vrhnjem, dodat čokoladu i i je tako da povremeno vraćamo na ringlu da se sve zajedno previše ne zagrije, bijela čokolada to ne trpi.

Na kraju nafilovati rogačicu. Razdijeliti kremu na 4 jednaka dijela. Položit prvu koru, premazati kremom, druga krema i tako nastaviti dok se ne završi s kremom. Svako koru kad je namažemo, malo pritisnemo. Na kraju završiti s glazurom.

Sastojci

Prhko tijesto

  • 150 g oštrog brašna
  • 150 g glatkog brašna
  • 100 g rogača
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 2 žlice svinjske masti
  • 5 žlica šećera
  • 1 burbon šećer
  • 1 vanilin šećer
  • 2 jaja
  • 3 žlice mlijeka

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 7 žlica gustina
  • 3 žlice tamnog kako praha
  • 100 g čokolade
  • 125 g margarina za kreme

Glazura od bijele čokolade

  • 200 g bijele čokolade
  • 100 g maslaca
  • 1 dcl vrhnja

Autor: Marijan Mihelec

Share Button
error: Content is protected !!