recepti za poslastice Archives - Страница 79 од 334

Jafa kolač

Ako volite jafa keks ovaj će vam jafa kolač postati omiljeni.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom i vanilom da bude penasto. Dodati ulje i mutiti par minuta. Dodati mleko, brašno i prašak za pecivo. Dobro umutiti i staviti u kalup veličine 20×30 cm, prethodno pouljen i posut s brašnom. Jafa kolač peći na 180°C oko 20 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme napraviti fil: Oguliti narandže, iseckati i izblendirati s vodom. Kada izblendiramo narandže, ukupna masa da bude 1 litar ( zavisi od veličine narandže da li nam treba 3 ili 4 komada). Od ove količine odvojiti 2 dcl u koju ćemo izmešati puding od vanile. U ostatak izblendiranih narandži (8 dcl), dodati šećer pa kuvati dok se šećer ne istopi, dodati puding i sve skupa kuvati dok se ne zgusne. Kad se zgusne, skinuti s vatre, malo prohladiti i dodati lomljeni keks i dobro izmešati.

Pripremljeni fil rasporediti po hladnoj kori. Ostaviti da se fil ohladi.

U međuvremenu pripremiti glazuru: Istopiti na tihoj vatri čokoladu s uljem i preliti kolač. Ostaviti da se stegne.

Sastojci
Kora

2 jaja
10 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
7 kašika ulja
10 kašika mleka
10 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo

Fil

3-4 narandže
200 g šećera
1 dcl vode
2 pudinga od vanile
300 g keksa

Glazura

150 g čokolade
4 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

Ledeni vjetar

Ledeni vjetar je savršenstvo bez mane! Ukus je fantastičan!

Priprema

Bjelanjke istuci čvrsti snjeg. Pred kraj postepeno dodavati šećer i ocat dalje mješajući dok ne bude čvrsti snjeg.

Najveći lim, od štednjaka, obložiti papirom za pećenje i istresi snjeg. Kratko poravnati i peci na 160°C oko 50-60 min uta dok kora ne postane zlatno žuta. Ohladiti i izrezati na 3 jednake trake.

Za kremu žumanjke izmiksati sa šećerom pa dodati oko 1dl mlijeka, vanilin šećer i gustin. Dobro izmješati. Ostalo mlijeko staviti da zavri i u njega ukuhati smjesu od žumanjaka. Kuhti kratko mješajući dok se krema ne zgusne pa je ostaviti da se ohladi. U hladnu kremu dodati pjenasto izrađen margarin i sve dobro mikserom sjedini.

Još treba slatko vrhnje izlupati u čvrsti šlag.

Voće po izboru, ja sam koristila bananu, kivi i jagode.

Ledeni vjetar se slaže na sljedeći način: prvu koru premazati s trećinom žute kreme pa po njoj poslagati voće, premazati sa šlagom pa staviti drugu koru, žuta krema, voće, šlag, treća kora, žuti fil i završiti sa šlagom.

Ledeni vjetar dobro ohladiti u hladnjaku.

Sastojci

9 bjelanjaka
300 g šećera
1 žlica jabučnog octa

Krema

9 žumanjaka
5 žlica šećera
2 vanilin šećera
6 žlica gustina
5 dl mlijeka
1 margarin

Šlag

½ l slatkog vrhnja

Još

voće po izboru

Autor: Zdenka Šilac

Vocni kolac

Ovo je moj mix svega. Biskvit je odokativni bez mjerenja. Krema je vrlo jednostavna, a ukusna. Voni kolac je divan!

Priprema

Voni kolac je divan! Kad isprobate ovaj recept, uvericete se da je, zapravo, fantastican po izgledu i osvjezavajucem ukusu.

Zavriti na peci 6 dcl vode, 14 zlica secera, 1/2kg voca po zelji. Kod mene su bile visnje, maline i sumske jagode. Prije toga sam ih izblendala. Kad mjesavina zakuha, dodati i umutiti 14 zlica griza. Vruce odmah rasporediti po biskvitu.

Gore je malo drukčija glazura. Zavriti 1,5 dl vode, 50 g kakaa, cokoladu za kuhanje, 120 g slatkog vrhnja i 180 g secera. Kad se svi sastojci lijepo sjedine, umjesati rastopljenu zelatinu pripremljenu prema uputstvu na pakovanju. Pricekati da se spusti temperatura, da bude mlaka (35*C) pa preliti preko kreme. Rijetko je, ali se stvrdne od zelatina u toku hladjenja u frizideru i vocni kolac je spreman za degustaciju.

Sastojci

Biskvit mere po zelji

Krema

6 dcl vode
14 zlica secera
1/2kg voca po zelji
14 zlica griza

Glazura

1,5 dl vode
50 g kakaa
100 g cokolade za kuhanje
120 g slatkog vrhnja
180 g secera
10 g zelatine

Autor: Anita Martinec

Ušećerene jabuke

Sjećanje na djetinjstvo i dane kada sam se jako radovala ovoj slastici … ušećerene jabuke!

Priprema

Šećer, vodu, vanilin šećer, glukozni sirup i crvenu prehrambenu boju staviti u posudu na vatru da prokuha. Kuhati dok se ne postigne temperature od 150ºC. Ako nemate odgovarajući termometar, kuhajte oko 25 minuta dok se ne postigne gustina sirupa.

Jabuke oprati, posušiti pa u svaku zabosti štapić za ražnjiće. Tako pripremljene jabuke umakati u sirupa da ih potpuno prekrije. Sačekati da se malo ocjede pa ih redati na pek papir.

Sastojci

7 jabuka
450 g šećera
180 ml vode
1 vanilin šećer
120 g glukoznog sirupa
1 kesica crvene prehrambene boje

Autor: Emina Halilović Mesić

Parfe latte kocke

Ovo je kremasta fantazija za sve ljubitelje poslastica s ukusom kafe. Prelepe parfe latte kocke će vas oduševiti!! Ukras su na vašoj trpezi.

Priprema

Od belanaca izmiksati čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Zatim dodati brašno, sodi bikarbonu i kakao i sve kašikom lagano sjediniti u glatku smesu. Smesu preneti u dublji pleh dimenzija 30×20 cm, obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180ºC oko 20 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se prohladi. Potom s biskvita skinuti pek papir i vratiti ga pleh.

Za preliv rastvoriti kapućino prah u toplom mleku i preliti biskvit.

Za parfe kremu želatin pomešati sa 5 kašika hladne vode i ostavite da nabubri. Dobro izmešati žumanca sa šećerom, dodati 100 ml mleka, kapućino prah i puding i sve dobro sjedinite tako da ne bude grudvica. Ostatak mleka zagrejati do vrenja pa mu dodati smesu žumanaca i pudinga. Kuvati na niskoj temperaturi uz mešanje dok se krema ne zgusne. Skloniti s ringle pa dodati želatin otopljen na niskoj temperaturi. Sve dobro izmešati i prekriti s prozirnom folijom da se ne bi stvorila po vršinaska opna. Kremu stavite da se ohladi do sobne temperature. Slatku pavlaku blago umutiti mikserom. Šlag umutiti u ohlađenu kremu. Ne treba brinuti što se krema činiti mekana, jer će se stegnuti u frižideru.

Kremu rasporediti preko biskvita i poslasticu ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan je pospite kakaom ili čokoladom u prahu i isecite na kocke.

Sastojci

Biskvit

5 belanaca
5 kašika šećera
5 kašika oštrog brašna
½ kašičice sode bikarbone
1 kašika kakaa

Preliv

200 ml mleka
1 kesica kapućino praha sa ukusom čokolade

Parfe krema

500 ml mleka
100 g šećera
5 žumanaca
4 kesice kapućino praha sa ukusom vanile
1 puding od vanile
1 kesica želatina
5 kašika vode
500 ml slatke pavlake

Autor: Anita Martinec