Kuhane kifle

Kad jednom probate kuhane kifle, postaće vam omiljena delicija i najlepša užina. Hrskave su i mekane u isto vreme, a ukusne i tople i hladne.Kuhane kiflePriprema

Od svih sastojaka zamjesiti glatko tjestu pa pustiti da nadodje. Kad je tjesto uduplalo zapreminu, podjeliti na 12 jednakih djelova i praviti cvrste kiflice. Pripremljene kiflice ostaviti ponovo da narastu.

U serpu nasuti oko 3 litre vode, dodati kasiku secera, staviti na ringlu, zagrejati i sacekati da pocne da vri, ali ne da kljuca. Svaku kiflu uz pomoc kasike ubacivati u vrelu vodu i drzati nekih 5 sekundi pa ih izvaditi i redati u pleh oblozen pek papirom. Kuhane kifle peci u rerni zagrijanoj na 180°C od 15 do 20 minuta.

Sastojci

Tjesto

  • 300 ml vode ili mlijeka (moze i jedno i drugo po pola)
  • 60 ml ulja ili 70 g putera
  • 1 germa
  • 1 kasicica secera
  • 2 kasikice soli
  • 600 g brasna

Još

  • 3 l vode
  • 1 kasika secera

Autor: Nezira Selimović – Jogu nčić

Share Button

Pita od pomorandži

Pita od pomorandži  je vrlo ukusna i jednostavno se pravi. Gurmani, koji vole uvek nešto novo, moćno i sočno, probaće je i uživati u njenom decentnom ukusu.Pita od pomorandžiPriprema

Prvo pripremiti nadev. Umutiti kašikom kiselo mleko s  praškom za pecivo.

U drugoj posudi umutiti mikserom jaja, šećer i vanilin šećer. Zatim dodati suncokretovo ulje i sitno rendanu koru dve veće pomorandže. U smesu od jaja dodati kiselo mleko s praškom za pecivo i dobro sjediniti kašikom.

U podmazan pleh od šporeta ređati kore za pitu, jednu po jednu. Kore treba složiti kao „plise“. Kašikom preliti složene kore pripremljenom smesom od jaja i malo smese kašikom ubaciti u nabore kora, zatim protresti pleh kako bi se što ravnomernije rasporedio nadev. Zagrejte pećnicu na 200°C.  Za to vreme će i kore lepo upiti nadev. Peći na 180-200°C oko 30 minuta. Pečenu pitu ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremite sirup za preliv. Ušpinovati šećer s vodom i sa ceđenim sokom od pomorandži. Ostaviti sirup da se hladi oko 5 minuta. Ohlađenu pitu izbosti viljuškom pa lagano preliti vrućim sirupom. Pre služenja pita od pomorandži treba da se dobro rashladi.

Sastojci

  • 500 g tankih kora za pitu

Nadev

  • 1 čaša kiselog mleka
  • 20 g praška za pecivo
  • 4 jaja
  • 1 čaša šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 čaša suncokretovog ulja
  • 2 veće pomorandže

Sirup

  • 3 čaše šećera sa
  • 2 čaše vode
  • 1 čaša ceđenog soka od pomorandže

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Share Button

Pogačice sa zeljem

Pogačice sa zeljem su mekane i veoma ukusne. Ko mi je blizu, neka izvoli na pogačice sa zeljem od kuvanog testa, a prave se ovako. Pogačice sa zeljemPriprema  

Pogačice sa zeljem se mogu poslužiti kao ukusno predjelo ili za doručak, večeru ili užinu.

U pola litre vode , dodati šolju ulja, malo soli i zakuvati. Zatim dodati brašna otprilike toliko,da se ne testo hvata za šerpu i ostaviti da se prohladi. U prohlađeno testo dodati i umešati jaja.

Za fil u činiji pomešati mladi sir, jaja, iseckano zelje u količini po želji i malo brašna.

U kalupe stavljati prvo pripremljeno testo, pa fil pa odozgo opet testo. Pogačice sa zeljem peći u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 15 minuta, odnosno dok ne porumene.

Sastojci

  • ½ l vode
  • 1 šolju ulja
  • malo soli
  • brašno
  • 4 jaja

Fil

  • 250 g mladog sira
  • 2 jaja
  • zelje po želji
  • malo brašna

Autor: Mirjana Obradović

Share Button

Hrskave slane perece

Perece su hrskave, ukusne grickalice, idealne za dečije rođendane, jer se mogu napraviti nekoliko dana ranije. Hrskave slane perece mogu da se posluže uz doručak ili večeru i kao odlična užina.Hrskave slane perecePriprema

Prvo razdrobiti kvasac i staviti u malo mlakog mleka zajedno s malo šećera. Ostaviti da kvasac nadođe.

Utrljati margarin u brašno dodati, so, jaja i nadošli kvasac i zamesiti testo da nije ni jako mekano, a ni pretvrdo. Odmah testo razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči i modlom vaditi perece. Perece slagati u podmazanu tepsiju ili obloženu s pek papirom. Pre stavljanja u rernu perece premazati umućenim jajetom.  Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 °C najviše  5 minuta da se stvori korica.

U međuvremenu napraviti mešavinu od  brašna, soli i malo vode. Dobro je izmešati. Izvaditi perece iz rerne i premazati ih ili na njih nakapati ovu mešavinu pa vratiti u rernu na 200°C oko 10 minuta.

Sastojci

  • 1 kvasac
  • malo šećera
  • 1 kg brašna
  • 180 gr margarina ili masti
  • 1 kašika soli
  • 2 jaja
  • 300 ml mleka

Premaz

  • 1 jaje
  • 3 kašike brašna
  • 2 kašike soli
  • malo vode

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Pogačice sa salom

Evo još jedne verzije finih grickalica sa salom.  Ovo je jedan provereni recept naših baka za pogačice sa salom. Hrskave i ukusne pogačice sa salom su pravi užitak za mlade i stare.Pogačice sa salomPriprema

Pola kvasca razmutiti u malo mlakog mleka i ostaviti da nadođe. Od brašna, jaja soli, kvasca i oko pola litre mlakog mleka zamesiti glatko testo i ostaviti ga pokrivenog na toplom da naraste.

Za to vreme umutiti dobro salo za premazivanje.

Kad je testo naraslo,  razvaljamo ga na brašnom posutoj radnoj površini i premažemo s trećinom pripremljenog sala. Zatim testo preklopimo preko sloja sala,  kao za pismo, i ostavimo 15 minuta da naraste.To ponoviti još dva puta,  razvaljati pa modlom vaditi pogačice i slagati na pleh obložen pek papirom. Pogačice sa salom premazati razmućenim jajetom i posuti susamom. Peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15 minuta. Potom smanjiti temperaturu na 200°C i peći još 10 minuta. Pogačice sa salom izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohlade i poslužiti.

Sastojci

  • ½ kvasca
  • 500 g brašna
  • 2 jaja
  • 500 ml litre mleka
  • 300 gr sala
  • so

Premazivanje i posipanje

  • 1 jaje
  • susam

Autor: Jana Bukatka

Share Button