Voćna torta Archives - Kuhinja i Recepti

Voćna torta sa ananasom i višnjama

Za sve ljubitelje čokolade, slatke pavlake, opojnog mirisa ananasa i kiselkastog ukusa višanja sočna i raskošna voćna torta sa anansom i višnjama je pravi i potpun užitak.

Priprema

Mlečnu čokoladu i maslac otopiti na pari.

Mikserom penasto umutiti žumanca i šećer pa u to umešati pripremljenu čokoladu s maslacem i brašno. Potom u smesu lagano umešati sneg od belanaca. Testo za biskvit preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 170°C oko 35 minuta. Pečeni biskvit izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi pa ga iseći na tri kore.

Za beli krem belu čokoladu otopiti na pari. Kad se čokolada skoro otopi, dodati vanilin šećer i kratko mešati. Mikserom dobro umutiti slatku pavlaku i šećer, pa u to umešati otopljenu belu čokoladu.

Za žuti krem žumanca penasto umutiti sa šećerom pa dodati gustin prethodno razmućen sa malo hladnog mleka. Promešanu smesu postepeno sipati u zagrejano mleko uz stalno mešanje i kuvati nekoliko minuta. U ohlađen žuti fil umešati penasto umućen maslac i sve dobro umutiti.

Prvu koru premazati sa žutim kremom pa po njemu rasporediti oceđene višnje. Preko višanja premazati beli krem i staviti drugu koru. Drugu koru premazati sa žutim kremom po kome treba da se rasporede komadići ananasa, preko kojih treba premazati beli krem. Zatim staviti treću koru i celu tortu odozgo i sa strane premazati žutim filom.

Sastojci

Biskvit

150 g mlečne čokolade
30 g maslaca
6 jaja
6 kašike šećera
4 kašike brašna

Beli krem

700 ml slatke pavlake
5 kašika šećera
150 g bele čokolade
2 kesice vanilin šećera

Žuti krem

4 žumanca
150 g šećera
500 ml mleka
3 kašike gustina
125 g maslaca

Voće

400 g ananasa iz konzerve
400 g višanja bez koštica

Torta sa malinama

Torta sa malinama je dekorativna i osvežavajuća poslastica. Savršen je desert u ovim toplim danima. Lepo pristaje uz šolju popodnevnog čaja!

Priprema

U maloj posudi zagrejati med, vodu, prošek i sok od limuna uz mešanje da se otopi med, oko 2 minuta. U maloj zdeli pomešati marmeladu sa svežim malinama i dobro izgnječiti.

1-maline-smrznute1

Kore torte poprskati s prošekom pa ih premazati smesom malina, a potom i sa umućenom slatkom pavlakom. Odozgo tortu ukrasiti svežim malinama pa stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

1 1/2 pakovanje gotovih kora za tortu
1/2 šolje meda
1/4 šolje vode
1/4 šolje soka od limuna
1 šolja prošeka
1 šolja marmelada od malina
3 šolje malina
500 ml slatke pavlake
10 malina

Voćna torta sa jagodama

Voćna torta sa jagodama je laka za napraviti. Ukusna, osvežavajuća i kremasta idealna je prolećna poslastica.

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca sa šećerom, dodati postepeno žumanca, brašno s praškom za pecivo i malo ulja. Testo preneti u podmazan i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Pečeni biskvit ohladiti i preseći na dva dela.

Skuvati mleko.

U drugu posudu sipati malo mleka i šećer i staviti da vri, u to vrelo sipati brašno i kuvati jako malo. U tu smesu dodati puding od vanile razmućena u malo mleka i skloniti s ringle. Nakon toga dodati vrelo prokuvano mleko i mešati sve vreme ručnim mikserom. Potom dodati vanilin šećer, umutiti i ostaviti da se ohladi. U potpuno ohlađen fil dodati margarin prethodno penasto umućen s šećerom u prahu i sve sjediniti mikserom.

Šlag umutiti s kiselom vodom.

Voćna torta sa jagodama treba da se filuje sledećim redom: prva kora, fil, jagode, fil, druga kora, šlag. Šlagom premazati celu tortu.

Sastojci

Biskvit

5 jaja
5 kasika šećera
5 kašika brašna
1 kašika ulja

Prvi fil

1l mleka
12 kašika šećera
3,5 kašika brašna
2 kesice pudinga od vanile
2 vanilin šećera
250 g margarina
2 kašike šećera u prahu

Drugi fil

500 g šlaga
kisele vode po potrebi

Voće

1 – 1,5 kg jagoda

Voćna torta sa narandžom

Voćna torta sa narandžom će sigurno dobiti počasno mesto među tortama kada je jednom napravite prema ovom receptu.Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodati šećer, iseckane bademe i sitno narendanu koru narandže i ovu mešavinu dobro izmešati. Testo preneti u pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati sok od narandže i gustin. Ovu mešavinu dobro promešati i kuvati na pari, a kada postane dovoljno gusta, skloniti je i ostaviti kremu da se ohladi. U ohlađenu kremu dodati omekšali maslac i izmešati s mikserom. Odvojiti jednu petinu kreme i u nju dodati mlevene bademe i dobro izmešati.

Koru preseći na dva (može i na tri) dela i na prvu koru namazati žuti fil, pa pažljivo preko njega fil sa mlevenim bademima, preko njega staviti drugu koru i na nju žuti fil s kojim se premaže cela torta.

Tortu ukrasiti krupno narendanom čokoladom.

Sastojci

Kora

10 belanaca
300 g badema
300 g šećera
2 narandže (kora)

Fil

10 žumanaca
300 g šećera
1 narandža (sok)
250 g maslaca
50 g badema
1 kašika gustina

Ukrašavanje

70 g čokolade za kuvanje

Aleksandar torta sa jagodama

Ovo je recept za predivnu Aleksandar voćnu tortu sa jagodama. Ko ne voli jagode, na isti način može da se pravi ova torta i sa malinama ili sa višnjama. Aleksandar torta sa jagodama je lepa, ukusna i veoma osvežavajuća.
Priprema

Prvo umutite belanca i šećer, pa dodajte mlevene orahe i melveni keks. Ovu masu podelite na četiri jednaka dela i pecite zasebno kore na 220°C. Tako ćete dobiti 4 kore od oraha.

Fil
Prvo slatku pavlaku umutite sa šećerom, a zatim dodajte razmućena žumanca i mleko i na kraju želatin. Sav fil treba da bude iz tri dela. Jedan deo ostavite ovakav kako ste ga već napravili. U drugi deo fila dodajte rastopljenu čokoladu. Trećem delu fila treba da dodate skuvane jagode sa šećerom, kao za slatko. U ovaj treći deo fila možete ubaciti i poneku celu jagodu.
Kada je fil gotov onda slažete, prvu koru pa čokoladni fil, zatim drugu koru pa beli fil, treću koru i ružičasti fil i četvrtu koru.
Na kraju za premazivanje torte koristite slatku pavlaku ili šlag kome ćete dodati malo soka koji vam je ostao od odmrznutih jagoda, da bi torta imala ružičastu boju. Na vrh torte možete dodati jagode i ukrasiti po želji.

Sastojci

Kore

200 g mlevenih oraha
200 g šećera
10 belanaca
1 kašika mlevenog keksa

Fil

5 žumanaca
200 g šećera
1 l slatke pavlake
1 dl mleka
20 g želatina
50 g čokolade za kuvanje
200 g smrznutih jagoda

Premaz

4 kesice šlaga ili 250 g slatke pavlake
malo soka od odmrznutih jagoda
3 jagode