јан 28, 2012

Objavio u Glavna jela domaća | 2 komentara

Cicvara recept

U hladnim zimskim danima, kada napolju sve zabeli od snežnih pahuljica, cicvara nam je  najbolji doručak, koji nam prija, ali nas  svojom energijom i greje.

 

Priprema

U prikladnu posudu sipati vodu, mast i so i ostaviti da proključa pa uz brzo mešanje dodavati kukuruzno brašno da se ne bi stvarale grudvice. Zatim dodati  kajmak ili sir i  stalno mešati.

Cicvara je gotova kada se na površini pojavi  sjajni sloj od masti i pri tom se  lagano kašikom odvaja od dna.  Tada skinuti posudu sa cicvarom sa ringle, dodati razmućena jaja i promešati. Ponovo staviti na ringlu i na umerenoj temperaturi mešati cicvaru oko 3 minuta.

Posluženje

Cicvaru serviratu uz kiselo mleko.

Sastojci

  • 1 l vode
  • 1/2 kg kukuruznog brašna
  • 250 g mladog sira ili kajmaka
  • 3 kašike masti
  • 3 jaja
  • so
Share Button
  1. FANTASTICNO!!!!!!!:) :) :)Moja baka je to spremala svojevremeno!!!!!

  2. Drage moje, prava cicvara se uvek pravi od integralnog pšeničnog brašna, sa prevrelim, „starim“ kajmakom po mogućstvu i toplom vodom. To se sve meša na umerenoj vatri dok se masa potpuno „ne oznoji“ a to znači dok ne pusti masnoću. Ona može posle da se odlije, a u cicvaru se potom stavlja sir koji se razvlači,ako nije slan, na kraju se stavi i med po volji sladokusaca.To je prava hercegovačka cicvara.

Ostavi komentar

*