Sezona je tikvica i treba ih iskoristiti na različite načine. Jedan od njih je priprema rolnica od tikvica prema ovom receptu.
Priprema
Oprane tikvice sa korom izrezati po dužini na vrlo tanke trake, posoliti i ostaviti da puste vodu. Jednu traku tikvica položiti na radnu površinu, od njene polovine nastaviti drugu, na isti način trecu i četvrtu traku. Zatim preko ovako pripremljenih delova tikvica staviti iste širine traku pilećeg fileta pa potom pažljivo saviti u rolnicu, koju ne treba previše stegnuti. Na vrh svake rolnice staviti komadić feta sira.
Nafilovane rolnice od tikvica složiti u pouljenu vatrostalnu posudu, da budu što gušće sabijene kako se ne bi odmotavale, i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.
Za preliv razmutiti jaja pa dodati i umešati mleko, pavlaku, brašno, biber i so i preliti rolnice od tikvica. Na kraju sve posuti narendanim parmezanom i peći na 180°C još oko 10 minuta.
Posluženje
Rolnice od tikvica su ukusno glavno jelo koje treba upotpuniti sa čašom dobrog vina.
Sastojci
- 4 tikvice bele i zelene
- 2 jaja
- 200 g pilećih fileta
- 150 g feta sira
- 50 g parmezana
- 100 ml mleka
- 200 ml kisele pavlake
- 1 kašika brašna
- biber
- so
- ulje
