Paprikaš sa mladim krompirom

Sezona je mladog krompira i treba ga iskorititi na više načina. Ovo je jedan od njih – lagano, ali hranljivo  glavno jelo od piletine s raznovrsnim povrćem. Sigurna sam da će vam se dopasti ukus, ali i specifična aroma paprikaša sa mladim krompirom.

Priprema 

Oljušten krompir iseći na krupnije kockice.

Piletinu kratko prepeći u pouljenom tiganju, poklopiti  i ostaviti sa strane.

Zatim u toj masnoći prodinstati prethodno pripremljenu mešavinu mlevenog luka, šargarepe, celera, paprike i paradajza. Zatim dodati mlevenu crvenu papriku, brašno, biber, korijander i so i pašljivo promešati pa uliti belo vino i kratko krčkati. U ovako pripremljenu mešavinu povrća i začina staviti  piletinu, lovorove listove, preliti vodom da prekrije sastojke i poklopljeno kuvati na niskoj temperaturi.

Sastojci

• 700 g mladog krompira
• 4  bataka i karabataka
•  2  glavice crnog luka
•  1 šargarepa
•  1 manji celer
•  2 paprike
•  1 paradajz
•  1 kašika brašna
•  1 kašika mlevene crvene paprike
•  150 ml belog vina
• 3 lovorova lista
• 1 kašičica mlevenog korijandera
• biber
• so
• ulje