Uz dodatak đumbira, bosiljka, limuna i narandže džem od jabuka je bogat izvor minerala i aromatičnih sastojaka. Pripremljen bez primene konzervansa džem od jabuka s đumbirom i bosiljkom je zdrava zimska namirnica, koja se može koristiti i za izradu različitih poslastica, kolača, torti .
Priprema
Jabuke očistiti i neoguljene iseći na kriške pa staviti u posudu za kuvanje, preliti ih s mešavinom od 100 ml vode i sokom od limuna pa kuvati uz mešanje na srednjoj temperaturi. Oguliti narandžu i iseckati na komadiće pa dodati jabukama i nastaviti kuvanje.
U drugoj posudi karamelizovati 500 g šećera pa ga rastopiti u 100 ml vode.Potom karamelizovani šećer dodati kaši od jabuka kao i ostatak šećera. Sve dobro promešati i kuvati dok smesa ne postane dovoljno gusta. Na kraju dodati samleveni đumbir i listiće svežeg bosiljka.
Džem staviti u sterilisane i zagrejane staklene teglice i ostaviti u zagrejanoj rerni s malo otvorenim vratima da se potpuno ohladi i da se uhvati zaštitna korica. Ohlađeni džem posuti kašikom šećera, zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Sastojci
- 6 kg jabuka
- 3 kg šećera
- 200 ml vode
- 1 limun
- 1 narandža
- 2 kašike svežeg đumbira
- 20 listova svežeg bosiljka
ovo je fantasticno, nista lepse i interesantnij nisam skoro probala, napravite, za svaku je preporuku