Ovo je jedna od najlepših poslastica, koju redovno pravim za slavu i Novu godinu. Kombinacija hrskavog keksa, karamel krema i grickavih prženih badema čini ovu poslasticu neodoljivom.
Priprema
Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo, zamotati u foliju i ostaviti da odstoji 1 sat u frižideru.
Odmoreno testo malo premesiti i oblikovati tanji valjak pa ga iseći na komadiće jednake veličine. Od njih formirati kuglice i umočiti ih u umućeno belance i seckane bademe. Složiti ih s razmakom na pleh obložen pek papirom. U sredini svake kuglice napraviti udubljenje promera olovke. Neophodno ih je slagati s razmakom, jer će se u toku pečenja malo spljoštiti. Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 ºC oko 15 minuta.
Za karamel krem u manjoj posudi se zagreju mlečne karamele s mlekom i mešaju sve dok se potpuno ne otope i sjedine s mlekom. Treba ga pripremiti neposredno pred završetak pečenja keksa.
Ispečenom keksu malo produbiti udubljenje na sredini. Udubljenje ispuniti karamel kremom i ova ukusna poslastica je spremna za serviranje.
Sastojci
Keks
- 250 g brašna
- 3 kašike kakaa
- 150 g šećera
- 2kesice vanillin šećera
- 125 g maslaca
- 2 žumanca
- 2 kašike mleka
Ostalo
- 1 belance
- seckani bademi
- 100 g mlečnih karamela
- 2 kašike mleka
