Rađeno u okrilju noći, ako ne uspije, nitko neće znati, rekoh. Ali dobro je, nitko se ne žali. Fali možda mrvu šećera, ali šećer ionako nije zdrav. U sredini žele od manga i naranče, okolo krema od kokosova mlijeka i jogurta, dolje biskvit s pistacijama i kardamomom.
Priprema
Kalup (24 cm) obložiti masnim papirom, pećnicu zagrijati na 180°C .
Jaja miksati sa šećerom dok ne posvijetle, dodati ulje i vodu pa polako umiksati ostale sastojke. Peći oko 15 minuta, da se ne presuši. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.
Za žele štapnim mikserom pretvoriti u pire 2 manga, oko 400 g (radim i s ribizlima, malinama…, ali ih pasiram), dodati narandžin sok i otopljenu želatinu. Staviti na hlađenje u posudu promjera do 22 cm, obloženu prozirnom folijom. Treba 3-4 sata da se žele stisne.
Za kremu smiksati jogurt grčkog tipa sa šećerom u prahu i narendanom koricom jednog limuna pa dodati kokosovo mlijeko (može i vrhnje za šlag, ali ne biljno). Miksati dok se svi sastojci ne povežu i umiješati otopljenu želatinu. Kremu ostaviti da se hladi barem 60 minuta i povremeno promiješati.
Žele torta s mangom i narandžom formira se na sljedeći način: Na biskvit (okolo staviti obruč kalupa obložen papirom) nanijeti pola kreme, staviti u zamrzivač oko 10-ak minuta. Zatim izvaditi iz zamrzivača, po kremi staviti žele i zaliti ostatkom kreme. Hladiti bar 4 sata.
Sastojci
Biskvit
- 3 jaja
- 50 g šećera
- 45 ml ulja
- 45 ml vode
- 30 g glatkog brašna
- 30 g kokosova brašna (ne ribanog kokosa)
- 3 žlice mljevenih pistacija (ili badema, lješnjaka)
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica kardamoma
Žele
- 2 manga, oko 400 g
- 50 ml narandžina soka
- 4 listića želatine
Krema
- 200 ml jogurta grčkog tipa
- 70 g šećera u prahu
- 1 limun
- 400 ml kokosova mlijeka
- 6 listića želatine
Autor: Marijana Mikašinović Jambrović
