Fokača je pljosnata pogača poreklom iz italijanske kuhinje. Ukrašava se sa dodacima povrća i začinskog bilja. Jako jednostavno, lepo i ukusno.
Priprema
Fokača je iznimno lijepa pogača, koja nas mami svojim čarobnim šarenilom, ali i veoma privlačnim ukusom.
U zdjeli izmješati brašno, sol, suhi kvasac, maslinovo ulje i mlaku vodu. Malo razraditi tijesto i ostaviti da stoji 30 minuta poklopljeno.Tijesto je dosta meko i ljepljivo, ali tako mora biti. Prste sada umakati u maslinovo ulje i u toj istoj posudi tijesto istezati i preklapati. Neka opet stoji poklopljeno bar 30 minuta i to sve ponavljati jedno 3-4 puta. Na kraju, poslije zadnjeg istezanja, u tepsiju staviti papir za pečenje, posuti malo maslinovim uljem, prebaciti tijesto i malo ga razvući prstima. Pokriti kuhinjskom krpom i neka stoji jedno 15-tak minuta.
Po isteku naznačenog vremena malo ga gore poškropiti opet maslinovim uljem pa poslagati malo rajčica, maslina i ruzmarina pa posuti s origanom. Fokača se peče u pećnici zagrijanoj na 250°C jedno pola sata. Ispečena se ostavi na sobnoj temperaturi da se ohladi pa se može seći za posluženje.
Sastojci
- 550 g brašna
- 1,5 žličica soli
- 1 suhi kvasac
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 dcl mlake vode
Još
- rajčice
- masline
- ruzmarin
- origano
Autor: Gordana Bućan
