Glavna jela dijetalna Archives - Страница 17 од 39

Riblje pljeskavice od fileta soma

Ako koristite filete soma, priprema pljeskavica će vam biti jednostavna. Kada koristite celog soma, priprema je komplikovanija, posebno zbog odstranjivanja žilave kože kao i kostiju. Priprema

Filet soma iseći na kocke i zajedno sa crnim i belim lukom i listom peršuna sameleti u blenderu. U samlevenu ribu dodati prezle, brašno, prašak za pecivo, biber i so. Sve zajedno dobro umesiti rukom pa vadite loptice i formirati pljeskavice. Mogu da se uvaljaju u prezle, ali po ovom receptu to nije potrebno.

Pljeskavice od soma pržiti na srednjoj temperaturi u pouljenom tiganju po 5 minuta sa svake strane.

Posluženje

Riblje pljeskavice od fileta soma najbolje je poslužiti s krompir salatom i tartar sosom.

Sastojci

filet soma
1 glavica crnog luka
3 česna belog luka
list peršuna
4 kašike prezle
2 kašike brašna
½ kesice praška za pecivo
biber
so

Autor: Anđelka Trajković

Dinstane lignje s lukom i peršunom

Lignje se mogu pripremati na brojne načine: pečene, pržene,dinstane, punjene, cele, na kolutiće…ma, kako želite. Jedan od nama najomiljenijih načina spremanja ovih plodova mora je ovaj naš recept. To je najsigurniji i najbolji mogući način da dobijete pravi specijalitet i da uživate u najsočnijijim i najmekšim lignjama.

Priprema

Lignje iseći na kolutiće, a pipke ostaviti cele.

Sitno iseckan crveni luk propržiti na maslinovom ulju do momenta kad postane staklast. Dodati mu pripremljene lignje i crno vino, poklopiti i dinstati na niskoj temperaturi oko 15 minuta. Potom dodati sitno iseckan peršun i celu grančicu svežeg ruzmarina. Dinstati dok lignje ne omekšaju. Na kraju izvaditi grančicu ruzmarina i dodati i umešati mleveni beli luk. Dinstane lignje s lukom i peršunom su gotove i spremne za posluženje.

Posluženje

Dinstane lignje s lukom i peršunom nezamislive su bez čaše kvalitetnog crnog ili belog vina.

Sastojci

500 g očišćenih lignji
1 čaša crnog vina
2 glavice crvenog luka
3 česna belog luka
1 veza peršuna
grančica svežeg ruzmarina
biber
so
maslinovo ulje

Marinirani bataci s krompirom iz rerne

Hrskavi bataci i krompir iz rerne pravi su gurmanski užitak. Ovo je malo drugačiji način pripreme pilećih bataka i krompira… bez masnoće i s medom. Probajte, ovo je pravi specijalitet!

Priprema

U odgovarajuću posudu uliti belo vino pa mu dodati med i so i dobro promešati. Potom dodati lovorov list, korijander, majčinu dušicu, narendanu koricu narandže i isekan beli luk pa marinadu pažljivo promešati. Pileće batake staviti u marinadu pa posudu obmotati s prozirnom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 24 sata. Na taj način će meso da upije mirise i ukuse iz marinade.

Sutradan izvaditi batake iz marinade pa ih staviti u pouljenu vatrostalnu posudu, poklopiti i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta. Zatim vatrostalnu posudu odklopiti i batake peći još oko 10 minuta, odnosno dok ne porumene.

Krompir oguliti i iseći na ploške deblji 2 cm. Posoliti ih, složiti ih jednu do druge na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 220°C. Pred kraj pečenja pažljivo ih s gornje strane premazati s medom u vrlo tankom sloju i zapeći. Poprimiće lepu, mada jaku boju, a ukus će biti fantastičan.

Sastojci

4 pileća bataka
500 g krompira
2 kašike meda
so

Marinada

300 ml belog vina
5 kašika meda
5 lovorovih listova
½ kašike korijandera
3 grančice majčine dušice
1 narandža
5 česana belog luka
so

Lešo piletina s povrćem

Kuvana piletina bez kožice se može kombinovati s omiljenim povrćem. Priprema lešo jela podrazumeva kuvanje u vodi uz dodatak soli i minimalnu upotrebu začina. Meso za lešo jela se seče na manje komade da bi što više soka ispustilo u tečnost u kojoj se kuva i povrće. Tako se aroma iz mesa prenosi na povrće.Priprema

S pilećih prsa odstraniti kožicu i iseći ih na veće komade. Staviti ih u odgovarajuću posudu, dolite vodu pa dodati na krupnije isečenu šargarepu, celu glavicu crnog luka, lovorov list, bosiljak i so pa kuvati oko 30 minuta. Potom dodati brokoli i na cvetiće iseckan karfiol i kuvati još oko 15 minuta. Na kraju dodati po ukusu sveže mleveni beli biber i lešo piletina s povrćem je skuvana. Ocediti, odstraniti luk i lovorov list pa piletinu i povrće servirati na tanjire.

Sastojci

600 g pilćeg belog mesa
300 g šargarepe
250 g brokolia
250 g karfiola
1 glavica luka
2 lovorova lista
1 kašičica suvog bosiljka
beli biber
so

Pečena jagnjetina s povrćem

Pečena jagnjetina s povrćem je aromatičnog mirisa i ukusa. Veoma je cenjeno jelo gurmana i dijetalaca. Probajte ga i vi!Priprema

U odgovrajućoj posudi pomešati mleveni crni i beli luk i aromatično bilje s pivom i ostaviti oko 1 sat da se ukusi i mirisi prožmu. Potom u ovu marinadu složiti isečene komade jagnjetine. Posle izvesnog vremena prevrnuti ih da meso sa svih strana upije ukus marinade.

Povrće očistiti, iseći i staviti na dno pouljenog električnog saća/pekača, dodati komade jagnjetine i peći poklopljeno oko 1 sat na srednjoj temperaturi. Jagnjetina se peče u dobro zatvorenoj posudi pa tako meso zadržava sve svoje sokove i aromu. Pred kraj jelo otklopiti, posoliti i pobiberiti te zapeći još oko 10 minuta.

Posluženje

Uz pečenu jagnjetinu s povrćem lepo pristaju i sarmice u zelju i restovani krompir. Tako se na tanjiru servira bogato, raskošno glavno jelo.

Sastojci

2 kg jagnjetine
3 glavice crnog luka
5 česana belog luka
30 g aromatičnog bilja
500 ml piva
1 kg krompira
300 g brokolia
300 g paradajza
biber
so
ulje