Категорија: Deserti domaći

Posne bajadera kocke

Posne bajadera kocke su lepe i nežne, a uz to i predivnog ukusa.

Priprema

U odogovarajuću posudu staviti šećer, vanilin šećer i sok od narandže. Zagrejati do vrenja pa skunuti s ringle. U toplo dodati margarin i mešati dok se ne otopi. Potom dodti posni mleveni keks i mlevene bademe i mešanjem sve dobro sjediniti.

Smesu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati otopljenu čokoladu za kuvanje, a drugi deo ostaje svetao.

Pravougaoni pleh premazati s malo ulja i obložiti s alu-folijom. Prvo staviti tamni deo smese, izravnati ga pa preko njega svetli deo. Ostaviti u frižideru da se dobro stegne.

Ohlađen kolač preliti toplom čokoladnom glazurom i ostaviti ga u zamrzivaču (preko 3 sata) da se ohladi i stegne. To je uslov da čokoladna glazura ne puca prilikom sečenja. Kad se kolač izvadi iz zamrzivača, treba ga prevrnuti na ravnu ploču ili prevrnuti pleh pa ga iseći jednim potezom tankim,dugačkim, oštrim nožem na kocke. Tako se dobije savršen presek i pravi izgled za posne bajadera kocke.

Sastojci

  • 300 g posnog mlevenog keksa
  • 200 g badema
  • 250 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 10 kašika soka od narandže
  • 200 g posnog margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje

Glazura

  • 150 g čokolade
  • 50 g margarina
Share Button

Posni polumeseci s bademima

Kad je moja mama pravila ove kolače pred Novu godinu i Božić, zamirisla bi nam cela kuća. Taj bajni miris bi nas uvek “naterao” da kružimo oko kuhinje u iščekivanju da se posni polumeseci s bademima pomole iz rerne. A onda … mama bi nam branila da ih uzimamo tople, s nestrpljenjem smo morali čekati pola dana da se ohlade.

Priprema

Omekšalom mrgarinu dodati šećer, mlevene bademe i brašno pa umesiti testo. Po proceni dodati još brašna kako bi se dobilo testo, koje se ne lepi za ruke. Ostaviti ga oko 1 sat da odstoji.

Od odmorenog testa otkidati komadiće veličine oraha pa od njih praviti polumesece. Slagati ih na pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 20 minuta, odnosno  dok malo ne  porumene.

Ispečene polumesece ostaviti da se malo prohlade pa ih uvaljati u mešavinu šećera i cimeta.

 Sastojci

  • 250 g margarina
  • 100 g šećera
  • 100 g badema
  • oko 300 g brašna
  • 1 kasicica cimeta

Posipanje

  • secer
  • cimet
Share Button

Dunavski valovi

Dunavskim valovima zovemo proljece.

Priprema

Pjenasto umutiti jaja, secer i vanilin secer. Lagano dodati ulje, brasno, prasak za pecivo i na kraju mlijeko. Tepsiju promjera 25×35 cm podmazati i posuti s brasnom. U nju izliti polovinu zute smjese, a u preostalu smjesu dodati kakao dobro izmjesati i rasporediti po zutoj smjesi.

Ako koristite visnje smrznute ili iz galona ocjediti ih pa posloziti  po tamnoj smjesi. Sok od ocjedjenih visanja ostavite da kasnije prelijete po gotovom biskvitu. Stavite peci u prehodno zagrijanoj pecnici na 200°C i pecite 25-30 minuta. Jos vruc kolac zalite sokom od visanja i ohladite.

Od 7 dcl mlijeka odvojite malo i umutite puding i secer. Ostalo mlijeko zakuhajte i dodajte u mlijeku raznuceni puding. Uz neprekidno mjesanje kuvati na niskoj temperaturi dok se puding ne zgusne. Ostaviti ga da se potpuno ohladi. U hladno dodajte omeksali maslac i sve lijepo mjesanjem sjedinite.

Kremu premazati preko ohladjenog kolaca i odozgo prelite glazurom.

Da bi dobili prave valove-sare ne ravnajte biskvit, na pojedinim mjestima staviti vise zute smjese, a na drugim mjestima vise smedje smjese.

Sastojci

Biskvit

  • 7 jaja
  • 250 g secera
  • 1 kesica vanilin secera
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 350 g brasna
  • 1 dcl mlijeka
  • 1dcl ulja
  • 2 kasike kakaa

Krema

  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 6 kasika secera
  • 7 dcl mlijeka
  • 200 g maslaca

Glazura

  • 300 g cokolade za kuhanje
  • 3 dcl slatkog vrhnja

Jos

  • 900 g visanja

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Posni kolač od mrkve i čokolade

Ako volite mrkvu i želite da svoju trpezu ukrasite dekorativnim kolačem, napravite posni kolač od mrkve i čokolade po ovom receptu.

Priprema

U činiji promešamo ulje, sok i liker od narandže zajedno sa šećerom. U ovo mešavinu mokrih sastojaka dodamo narendanu mrkvu i jabuku, a potom mlevene bademe. Na kraju se postepeno dodaje mešavina brašna, praška za pecivo i cimet. Mešanjem se sve dobro sjediniti u glatku smesu.

Smesa se podeli na dva jednaka dela. U jedan deo se umeša kakao.

Obe smese sipati naizmenično u kalup, koji se pre toga malo poulji i pospe s brašnom. Posni kolač od mrkve i čokolade se peče na temperaturi od 180°C otprilike oko 30 minuta. Da li je pečen najbolje je proveriti sa čačkalicom. Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi.

Hladan kolač iseći na kriške debljine 1,5 prsta i preliti sa čokoladnim prelivom.

Sastojci

  • 1 šolja ulja
  • 1/2  šolje soka od narandž
  • 1 kašika likera od narandže
  • 1,5 šolja šećera
  • 1 šolja narendane mrkve
  • 1 šolja narendene jabuke
  • 1 šolja badema
  • 2,5  šolje brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašičica cimeta
  • 1,5 kašika kakaa

Preliv

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulja
Share Button

Baumkuchen kolac drvo

Baumkuchen kolac drvo je ukusan bas, bas, ali i bas  caroban. Naziv odgovara izgledu kolaca, jer se neobicnim nacinom pecenja dobija presjek slican godovima drveta.  Svaki red tjesta se mora bas lijepo ispeci, ono kad pritisnes rukom da dise.

Priprema

Margarin, secer i vanilin secer pjenasto umutiti, dodati 3 jaja jedno po jedno uz stalno mjesanje. Zatim kod ostalih jaja odvojiti zumanjke od bjelanjaka i dodavati zumanjke u smjesu isto jedno po jedno pa dodati prosijano brasno s praskom za pecivo i gustinom i dobro izmjesati.

Bjelance umutiti u cvrst snijeg s prstohvatom soli i lagano umjesiti u smjesu. Dodati i narendanu koru od narandze pa umjesati. Tijesto je jako mekano tako da se lako sipa u slojevima u pripremljen pleh.

Četvrtasti pleh obloziti papirom za pecenje.  Nanjeti 4 do 5 kasika tjesta, lijepo rasporediti i peci na 250°C  oko 2 do 3 minute, da lijepo poruneni. Izvaditi iz rerne (po zelji premazati kasikom marmelade od marelice, ali skroz tanko), nanjeti opet 4 do 5 kasika tjesta i opet u rernu na isto vrijeme i temperaturu. Sipajte sto manje tijesta, ali da bude dovoljno za rasporediti po povrsini prethodnog sloja. Ponavljati postupak dok se ne potrosi tjesto. Poslije 10 minuta ispod staviti pleh u rernu da ne izgore donji slojevi. Kad je peceno, ostaviti u rerni dok se rerna ne ohladi.

Kasnije dekorisati po zelji. Mozete cijeli kolac preliti s otopljenom cokoladom pa kasnije sjeci ili ovako kao ja.

Sastojci

  • 9 jaja
  • 3 kesice vanilin secera
  • 380 g margarina
  • 350 g secera
  • 220 g brasna
  • 150 g gustina
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 narandza
  • prstohvat soli

Jos

  • marmelada od marelice
  • cokolada
  • ulje

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button
error: Content is protected !!