Kuvani slatki kupus

Ništa lepše nego kad se u kuvani slatki kupus doda suvo meso. Najbolje je domaće, dimnjeno, ali ako nema, poslužiće i ono iz prodavnice.

Priprema

U šerpi zagrejati ulje, dodati sitno iseckan crni luk i dinstati uz povremeno dolivanje pomalo vode. Kad luk omekša, dodati izabrano suvo meso isečeno namanje komade, iseckan celer i šargarepu i dinstati jos malo, oko 5 minuta. Zatim dodati kupus krupnije isečen i na kockice isečen krompir.  Začiniti sa solju, biberom i slatkom mlevenom paprikom pa sipati vode toliko, da prekrije povrće i meso. Dodati sitno iseckan peršun i lovorov list, poklopiti i na tihoj vatri krčkati dok povrće ne omekša, a meso ne počne se odvaja od kostiju.

Sastojci

  • suva rebra
  • 1 glavica svežeg kupusa
  • 2 krompira
  • 2 šargarepe
  • ½ manje glavice celera
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašika ulja ili masti
  • so
  • biber
  • slatka mlevena paprika
  • lovorov list
  • peršunov list

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Pileci ragu

Brzo, a jako ukusno jelo – pileci ragu.

Piprema

Prvo pileci filet izrezati pa ga proprziti malo na maslinovom ulju. Zatim dodati sitno isjeckan crni luk, papriku, isjeckane sampinjone, suhe zacine, so i vegetu. Dinstati sve dok sampinjoni ne postanu mekani, odnosno dok ne ispari sva tecnost.

U manjoj zdjelici izmjesati vrhnje za kuhanje s jednom kasikom ajvara. Ovu mjesavinu dodati u pilece meso sa zacinima i pazljivo promjesati. Kratko prokuhati i jelo je spremno za konzumiranje.

Sastojci

  • pileci filet
  • maslinovo ulje
  • crni luk
  • paprika
  • sampinjoni
  • suhi zacini
  • so
  • vegeta
  • vrhnje za kuhanje
  • ajvar

Autor: Faika Smajilović

Share Button

Tortellini sa kurkumom punjeni kozicama i sirom

Tortellini sa kurkumom punjeni kozicama i sirom je jelo italijanske kuhinje. Jednostavno je za pripremu, a veoma je ukusno.

Priprema

Zamijesi se tijesto od jaja, brasna, kurkume i vode. Tijesto mora da bude dovoljno cvrsto da moze u masinicu za razvlacenje.

Zatim se pripremi nadjev. Kozice se sitno narezu i pomijesaju sa ricottom i s malo mozarelle, doda se sitno narendana korica limuna, sol, papar i sve kasikom izmjesa u ujednacen nadjev.

Tortellini sa kurkumom se napune nadjevom. Kuhaju se u kipucoj vodi oko 3-4 minute, do7 komada odjednom. Skuvane tortelline vaditi resetkastom zlicom.

Za umak od graska grasak se skuha i ispasira. Doda mu  se vrhnje za kuhanje, sol i papar i pusti se da zakuha. Skinuti umak s ringle, prekriti dio tanjura s njim pa sloziti tortelline kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji ili po ukusu.

Sastojci

Tortellini tijesto

  • jaje
  • brasno
  • kurkuma
  • voda

Nadjev

  • kozice
  • ricotta
  • mozarella
  • korica limuna
  • sol
  • papar

Umak od graska

  • grasak
  • vrhnje za kuhanje
  • sol
  • papar

Autor: Sanella Drobnjak 

Share Button

Chilli con carne- cili s mesom

Ako preferirate jela meksicke kuhinje, pripremite svojoj obitelji Chilli con carne-cili s mesom. Ovo jelo je pravi specijalitet!

Priprema

Na malo maslinovog i suncokretovog  ulja stavim sitno isjeckan crni luk prziti. Kad luk malo omeksa, dodam papriku isjecenu na kockice, mljeveno meso, crvenu mljevenu paprika i ostavim tak da se krca nekoliko minuta. Potom dodam pelate i podlijem vinom. Kad vino ispari, podlijevam govedjim temeljcem sve dok ne omeksaju povrce i meso. Pred kraj umijesam kuhani grah i kuhanu kuruzu, sol, biber i chili papricice i Chilli con carne-cili s mesom je gotov.

je gotov.

Sastojci

  • maslinovo ulje
  • suncokretovo ulje
  • crni luk
  •  paprika
  • mljeveno meso
  • crvena mljevena paprika
  •  pelati
  • vino
  • govedji temeljac
  • kuhani grah
  • kuhana kuruza
  • sol
  • biber
  • chili papricice

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Fasiranci od zlatnih sampinjona i sitake gljiva

Ovo su savrseni fasiranci od zlatnih sampinjona i sitake gljiva.

Priprema

Ocisceni i oprani zlatni sampinjoni i sitake gljiva naribaju se ili sitno narezu.

Na ulju se prodinstaju sitno isjeckani crni luk i slanina pa im se dodaju pripremljene gljive. Nastavi se sa dinstanjem da gljive omeksaju.

Omeksaloj mjesavini gljiva, slanine i luka dodaju se i umjesaju jaje, sitno isjeckani listici persina, sol, papar i krusne mrvice. Od ove mase uzimaju se mali komadi i medju dlanovima formiraju kuglice. Malo se spljeskaju i stavljaju na vruce ulje. Isprzeni fasiranci od zlatnih sampinjona i sitake gljiva vade se resetkastom kasikom i stavljaju na papirnati ubrus da se oslobode od viska masnoce.

Sastojci

  • zlatni sampinjoni
  • sitake
  • crni luk
  • slanina
  • jaje
  • listici persina
  • sol
  • papar
  • krusne mrvice
  • ulje

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button