Glavna jela domaća Archives - Страница 49 од 72

Pljeskavice od mešanog mesa

Za savršenu pljeskavicu odaberite mešavinu junećeg i svinjskog mesa. To je kombinacija, koja će se svima dopasti, a naroćito deci.

Priprema

U odgovarajućoj posudi pomešati mleveno juneće i svinjsko meso, so, mleveni crni i beli luk, 50 g prezli, sodu bikarbonu, biber, mlevenu crvenu papriku i jaja pa dobro zamesiti ručno. Ostaviti da malo odstoji pa od ove smese napravi 12 loptica i svaku lopticu staviti u kalup, ručno je stanjiti da se kalup popuni kako bi pljeskavice poprimile pravilan kružni oblik. Pljeskavice uvaljati u prezle pomešane sa susamom i peći u pouljenom tiganju s obe strane do tamnosmeđe boje.

Posluženje

Pljeskavice se mogu servirati s pire krompirom ili s dinstanim povrćem ili sa salatom po izboru.

Sastojci

500 g junećeg mlevenog mesa
100 g svinjskog mlevenog mesa
2 glavice crnog luka
3 čena belog luka
200 g prezli
1 kašičica mlevene crvene paprike
biber
so
2 jaja
5 g sode bikarbone
50 g susama

Omlet sa slaninom i kiselim krastavcima

Neobična kombinacija jaja i kiselih krastavaca, ali veoma ukusan doručak, koji se brzo sprema.

Priprema

U tiganju ispržiti na listiće iseckan luk i sitno isečenu slaninu. Dodati dobro razmućena jaja i na kolutićeiseckane kisele krastavčiće pa završiti prženje.

Posluženje

Uz omlet sa slaninom i kiselim krastavcima mogu da se posluže kisela pavlaka, jogurt ili kiselo mleko.

Sastojci

5 jaja
1 glavica crnog luka
150 g mesnate slanine
5 – 7 kiselih krastavčića
so
mast

Punjene paprike sa mesom

Zapečene punjene paprike sa mesom imaju drugu notu ukusa i mirisa u odnosu na one pripremljene kuvanjem. U fenomenalan ukus punjenih paprika po ovom receptu uverite se sami!

Priprema

Na zagrejanom ulju prodinstati sitno iseckan luk, dodati meso, biber i so i sve dinstati još oko 10 minuta. Potom dodati opran pirinač, alevu papriku i sve dobro promešati. Skloniti sa ringle, umešati jaje i sa ovim nadjevom puniti očišćene babure.

Punjene paprike složiti u nauljenu vatrostalnu posudu, zatvoriti ih paradajzom, preliti mešavinom soka od paradajza i vode i staviti u zagrejanu rernu na 200°C da se krčkaju oko 1 sat.

Posluženje

Uz punjene paprike sa mesom najbolje je poslužiti pire krompir, a dobro pristaju i kiselo mleko i jogurt.

Sastojci

10 babura
500 g mlevene junetine
100 g pirinča
1jaje
1 glavica crnog luka
biber
so
1/2 kašike mlevene paprike
2 paradajza
1/2 l soka od paradajza
1 dl vode
ulje

Hrskava pečena piletina sa povrćem

Za mnoge ljude je ukus vruće hrskave piletine nezamenjiv osećaj. Reš pečeno pile u kombinaciji sa sočnim sezonskim povrćem, biće vaš idealan ručak.

Priprema

Sveže veće pile, koje je pripremljeno za pečenje, operite i osolite. Stavite ga na sredinu prethodno pouljenog pleha.
Od povrća koristite krompir, šargarepu i luk, a u mom slučaju i papriku i tikvice. Vi možete koristiti i neko drugo sezonsko povrće koje vam je u tom trenutku dostupno. Povrće očistite i secite krupno. Luk na četvrtine, a tikvice na kolutove. Kada ste iseckali povrće dodajte so, biber i druge začine. Sve dobro izmešajte rukama u nekoj većoj posudi, da bi se posle povrće ravnomerno rasporedilo po plehu. Kad rasporedite povrće oko pileta, stavite sve u zagrejanu rernu na 220 °C. Sve se peče oko 1 h. Kad je šargarepa omekšala, to je znak da je gotovo. Izvadite povrće u činiju, a pile premažite četkicom koju ste umočili u sok od povrća i vratite ga još 5 minuta u rernu na 250 °C. Tako će pile biti hrskavo i još ukusnije.

Mnogi će reći, pošto probaju povrće, da je ono ukusnije od mesa. Sve u svemu, jelo je pun pogodak.

Sastojci

1 veće pile
1 kg krompira
½ kg šargarepe
½ kg luka
2 paprike
2 tikvice
so
biber
ulje

Pečena patka u sosu od meda i cimeta

Priprema ovog specijaliteta je malo zahtevnija, ali je konačan rezultat fascinantan. U ovako pečenoj patki mešaju se intenzivni ukusi slanih i slatkih sastojaka da bi se pretvorili u izvanredno glavno jelo za svečanu trpezu.Priprema

Patku iznutra osušimo papirnatom salvetom i natrljamo sa soli.

U odgovarajućoj posudi izmešati ostale sastojke i staviti ih da proključaju na srednjoj temperaturi.

Zadnji deo patke čvrsto zašiti. Zatim patku staviti u veću zdelu i kroz vratni otvor uliti proključale sastojke pa zašiti i ovaj deo. U pleh do polovine sipati vodu pa staviti rešetku i na nju staviti patku. Ovako pripremljenu patku peći na 200°C oko 15 minuta, zatim temperaturu smanjiti na 150°C i peći još 1 sat.

Za sos izmešati u zdelici med, cimet, sok i narendanu koriscu narandže i s njim više puta tokom pečenja premazivati patku. Kad je patka pečena, izvaditi je iz rerne i ostaviti da se prohladi oko 7 minuta. Potom rašiti vratni otvor i iz patke preliti sos u posudu, a nakon toga po patki kašikom preliti sos i ona je spremna za posluženje.

Sastojci

1 patka
2 kašike meda
2 korena đumbira
3 česna belog luka
3 luka vlasca
2 šolje kokošje supe

Sos

3 kašike meda
1 kašičica cimeta
1 narandža